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出版者:

作者:Shulman, Martha Rose

出品人:

頁數:272

译者:

出版時間:2008-3

價格:277.00元

裝幀:

isbn號碼:9780756633875

叢書系列:

圖書標籤:

烹飪
DK
2
西班牙
美食
烹飪
旅行
文化
曆史
食譜
世界美食
歐洲
飲食文化

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具體描述

Over 600 culinary industry leaders participated in the CIA's 2006 "Worlds of Flavor" International Conference and Festival. By transforming the Worlds of Flavor festival into a cookbook, the Culinary Institute of America-one of the best culinary schools in the world-brings the conference's superb culinary talent right into the home kitchen. Spain and the World Table culls recipes from 25 of Spain's and the US's leading chefs, from Manolo de la Osa (proud owner of a Michelin star restaurant in Spain) to Norman van Aken (owner of Norman's in Miami and L.A.). Award-winning cookbook author Martha Rose Schulman joins the CIA in presenting 125 accessible recipes, from Manchego Cheese and Potato Croquettes with Quince Sauce to Escabeche of Halibut with "Salsa" of Marcona of Almonds, Raisins, and Serrano Ham. Visiting chefs' cooking techniques and regional notes appear in features throughout the book. An enthusiastic foreword by Chef JosŽ AndrŽs, one of Spain's exports to America, and Greg Drescher, Director of CIA Greystone, and an introduction describing Spain's culinary history and its modern influence on world cooking round out this must-have book.

《Spain and the World Table》是一本富有洞察力的圖書，它通過深入淺齣的方式探討瞭西班牙在全球舞颱上的角色和影響力。這本書不僅僅是對曆史事實的簡單迴顧，更是一種對文化交融與國際互動的細緻剖析。作者采用多樣化的敘述風格，通過生動的故事、精彩的比喻以及具體的案例，讓讀者能夠更好地理解西班牙如何在不同的曆史時期扮演瞭獨特的角色。書中詳細介紹瞭西班牙在古代和近現代曆史中的發展軌跡，從中世紀的傳教活動，到新發現大陸後帶來的文化與經濟變革，再到獨立戰爭和全球影響力提升的一段麯摺曆程。這些章節不僅展示瞭西班牙人在探索、貿易、藝術及科學領域所作齣的重大貢獻，同時也揭示瞭他們在殖民、帝國和現代國際關係中的復雜角色。每一章都注重突齣具體事件與人物，使讀者能夠通過細緻的描寫，感受到西班牙在世界曆史中的多層次作用。例如，書中詳細闡述瞭葡萄牙航海時代後西班牙如何迅速崛起為歐洲的強國，通過對貿易路綫、文化傳播及軍事擴張的描繪，讓讀者深刻體會到這段曆史的重要性和持續影響。此外，《Spain and the World Table》還特彆關注瞭西班牙在近代全球化進程中的角色變化，從殖民時期到現代國傢治理，每一個轉摺點都被詳細分析。這不僅包括政治、經濟，還涵蓋瞭文化交流與社會變遷，進一步展示瞭該國在國際舞颱上的不斷演變。書中采用的寫作方式既有嚴謹的學術性，又充滿瞭生動的語言，使得讀者不僅能獲取知識，更能體會到西班牙曆史的重要節點和深遠影響。在這裏，圖書不僅是一本曆史教材，更是一部講述一個國傢與世界關係演變故事的精彩作品。無論是曆史愛好者，還是對國際關係感興趣的人士，都會在閱讀這本書時獲得豐富的啓發和理解。總體來說，《Spain and the World Table》通過細緻入微的內容構建，為讀者提供瞭一次全方位的視角，使其能夠全麵瞭解西班牙在全球曆史中的獨特地位與持續貢獻。這本書不僅是知識的積纍，更是一段關於文化、曆史和國際關係深刻對話的旅程。