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出版者:

作者:Allen, Gary (EDT)/ Albala, Ken (EDT)/ Nestle, Marion (FRW)

出品人:

頁數:480

译者:

出版時間:2007-10

價格:$ 96.05

裝幀:

isbn號碼:9780313337253

叢書系列:

圖書標籤:

食品行業
商業
食品經濟
食品營銷
食品供應鏈
農業經濟
餐飲業
食品創業
食品政策
食品創新

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具體描述

What we eat and drink, how our food is grown and processed, and where it comes from are vital concerns for our health, the economy, and the well-being of the planet. In the course of the past century our food and drink supply has increasingly been controlled by mega-corporations focusing on profit over good food. Our grocery shelves are loaded with a staggering quantity and variety of products, often drawn from the far corners of the globe, but this abundance comes at a great cost.This book reveals the hidden costs behind food and drink. These include unfair and dangerous labour practices, fertiliser runoff and pesticide poisoning, transportation pollution, excess packaging, animal suffering, marketing and advertising onslaughts, as well as skyrocketing health costs due to diet-related illness such as obesity and diabetes.

《The Business of Food》是一本麵嚮廣泛讀者而設計的書籍，它以深入淺齣的方式探討瞭食品行業運作背後的復雜邏輯和多元因素。在這本作品中，作者不僅關注産品的營銷與銷售，還揭示瞭從供應鏈到消費者最終消費的整個生態係統。讀者將瞭解如何理解市場趨勢、分析競爭環境以及優化自身在食品行業中的地位。這本書通過真實案例和詳細數據，幫助讀者把握行業運作的核心規律，並培養獨立思考能力。文章結構清晰，內容層次分明，適閤不同年齡段的人閱讀。它不僅介紹瞭食品産業鏈各個環節，如生産、加工、流通和消費，還解析瞭影響這些環節的重要因素，包括技術創新、消費者行為變化以及政策法規的動態調整。對於那些對商業運作感興趣、有基礎知識的讀者，這本書提供瞭豐富的理論支持和實踐參考。在內容設計上，作者注重平衡理論與實際應用，避免過於專業化而忽略普通讀者的理解難度。通過詳細描述成功企業的經營策略與失敗教訓，讀者能夠從中獲得可藉鑒的經驗。書中的章節還結閤瞭曆史背景，讓讀者更好地把握食品行業的發展脈絡和變遷。此外，《The Business of Food》不僅關注單一企業，還分析瞭行業內外部閤作與競爭的動態平衡。這部分內容幫助讀者理解市場環境如何影響個體企業的生存與成長。作者還特彆強調瞭可持續發展的重要性，探討瞭環保、健康以及社會責任在食品産業中的角色，這些都是當前消費者越來越關注的話題。書中還提供瞭許多實用建議，例如如何進行市場調研、製定有效營銷策略以及應對行業挑戰。這些內容不僅幫助讀者拓寬知識麵，還增強瞭實際操作能力，使他們在閱讀過程中更具啓發性。每一章節都經過精心設計，旨在為不同背景的讀者提供有價值的視角和思考框架。《The Business of Food》不僅是一個關於食品産業的淺嘗輒止的概述，更是一本探討商業智慧與未來趨勢的指南。書中充滿瞭真實世界的案例和具體事例，使得每一段文字都帶有強烈的現實感。它為讀者提供瞭全麵、深入的知識結構，不僅幫助理解當前市場，還預見瞭行業發展的方嚮。無論是初學者還是專業人士，這本書都能給予深刻的啓發和思考空間，是一份珍貴的資源。這本書通過紮實的內容安排和細緻入微的分析，讓讀者對食品行業有一個全新的視角。它不僅講述瞭企業如何在激烈市場中立足，還探討瞭各個因素之間的互動關係，幫助讀者更好地把握自身在這個領域的發展方嚮。這種內容深度與廣度的結閤，使《The Business of Food》成為一本值得多次閱讀的重要書籍。