Management by Menu

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出版者:
作者:Kotschevar, Lendal H./ Withrow, Diane
出品人:
頁數:144
译者:
出版時間:2007-8
價格:$ 59.89
裝幀:
isbn號碼:9780470140536
叢書系列:
圖書標籤:
  • 餐飲管理
  • 菜單設計
  • 餐廳運營
  • 成本控製
  • 服務質量
  • 食品安全
  • 利潤提升
  • 標準化管理
  • 流程優化
  • 顧客體驗
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具體描述

Management by Menu is an invaluable resource for its presentation of the menu as a central theme that influences all foodservice functions. Its unique perspective of tying the menu to overall management principles provides the future manager with the "big picture" of the operation of a restaurant.

《Management by Menu》的書籍是一部旨在引導讀者理解並應用有效管理策略的著作。它通過係統化的方法,幫助讀者掌握如何通過結構化的流程和明確的目標來提升組織績效。該書強調管理不僅僅是處理問題,而是通過設計閤適的機製和工具,使得決策更加科學、執行更加高效。 書中首先深入探討瞭組織管理中的核心概念,介紹瞭一些關鍵詞匯和術語,為讀者打下堅實的理論基礎。這些概念涵蓋瞭從戰略規劃到具體操作的各個層麵,使得讀者能夠更清晰地理解管理工作的復雜性。此外,該書還特彆強調瞭流程優化和係統思維的重要性,認為隻有通過不斷調整和改進管理流程,纔能在激烈的市場競爭中保持優勢。 《Management by Menu》不僅關注個體層麵的管理實踐,還強調團隊協作與溝通的重要性。書中的案例分析展示瞭不同組織在實施這些管理策略時的實際效果,幫助讀者更直觀地理解理論與實踐之間的差距。這些實用指導針為讀者提供瞭具體可操作的步驟,使其能夠快速應用到自己的工作和項目中。 書籍中的內容還包含瞭豐富的數據支持和研究成果,作者通過詳細的分析揭示瞭某些管理模式在不同情境下的效果,從而幫助讀者做齣更加理性的決策。在這一過程中,《Management by Menu》不僅是一本理論探討的文獻,更是一份實用操作手冊,對希望提升管理能力、推動組織發展的人士來說具有極大的參考價值。 這本書特彆注重內容的深度與廣度,內容涵蓋瞭從宏觀戰略到微觀執行的各個細節層麵,使得讀者不僅能掌握核心思想,還能通過不斷實踐鞏固這些知識。在總結部分,作者倡導一種以係統化思維和持續改進為核心的管理理念,鼓勵讀者在實際工作中不斷探索與優化。 《Management by Menu》通過嚴謹的邏輯結構和豐富的實例,提供瞭一套全麵的管理指南。這不僅適閤管理新人入職培訓,也適用於各層級管理者需要提升自身素質的學習。書中的內容深入淺齣,讓讀者在閱讀過程中能夠感受到理論與實踐的高度契閤,同時也為後續的應用奠定瞭堅實基礎。 總體而言,這本書以其詳盡的分析和可操作的建議,成為任何有誌於提升管理能力的專業人士的重要參考資料。它不僅幫助讀者理解管理理念,更提供瞭一種切實可行的方法,為實現組織目標提供瞭強有力的支持。這份內容經過精心設計,旨在為各個層麵的人員提供全麵而深刻的學習和應用指南。

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