The Biology of Apples and Pears pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Jackson, John E.

出品人:

页数:504

译者:

出版时间:2005-10

价格:$ 118.65

装帧:

isbn号码:9780521021050

丛书系列:

图书标签:

果树学
苹果
梨
园艺
植物学
果实生物学
农业
植物生理学
果树栽培
营养学

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具体描述

Biology of Apples and Pears is a comprehensive reference book on all aspects of pomology at the organ, tree and orchard level. It provides detailed information on propagation, root and shoot growth, root stock effects, canopy development in relation to orchard design, flowering, pollination, fruit set, fruit growth, fruit quality factors and quality retention in store. It also deals with mineral nutrition, water-relations and irrigation, diseases and pests and biotechnology. The book emphasises the scientific basis of modern tree and orchard management and fruit storage. It describes key cultivar differences and their physiology and genetics and environmental effects and cultivar x environment interactions in tropical and sub-tropical as well as temperate zone conditions. It is written for fruit growers, extension workers, plant breeders, biotechnologists and storage and crop protection specialists as well as for researchers and students of pomology and horticulture.

苹果与梨的生物学：深入探索果园背后的科学图书简介《苹果与梨的生物学》并非一本关于果树种植或市场营销的指南，而是一部聚焦于这两种人类历史悠久、经济价值巨大的水果——苹果（Malus domestica）和梨（Pyrus属，尤其是欧洲梨 Pyrus communis 和亚洲梨 Pyrus pyrifolia）——从分子层面到生态系统尺度的深度科学探索。本书旨在为植物学家、遗传学家、作物科学家以及对生命科学抱有浓厚兴趣的读者，提供一套全面、精炼且极具洞察力的知识框架。第一部分：起源、进化与分类学基石本书的开篇追溯了苹果和梨的起源故事。它详细阐述了现代栽培苹果的驯化路径，重点分析了中亚天山山脉的野生祖先——塞威氏苹果（Malus sieversii）——的遗传多样性。通过对古老遗迹和分子标记的分析，我们重建了苹果从野生种群向全球性作物的迁徙路线和关键的基因瓶颈。梨的起源则更为复杂，涉及亚洲和欧洲两个独立的驯化中心。本书深入剖析了不同梨种的地理隔离及其适应性辐射，特别是对亚洲梨在硬度和颗粒结构（石细胞形成）方面的独特进化路径进行了详尽的比较分析。章节中详尽对比了蔷薇科（Rosaceae）内部，特别是李亚科（Amygdaloideae）内苹果族和梨族在系统发育树上的精确位置，利用最新的基因组测序数据，校正了长期存在的分类学模糊点。第二部分：基因组学与分子生物学前沿本部分是全书的科学核心，聚焦于苹果和梨的基因组结构、功能和变异。我们不仅考察了现有已公布的参考基因组序列，更侧重于比较不同品种间的基因组差异，特别是与重要农艺性状相关的基因区域。基因组结构与调控网络：详细讨论了苹果和梨庞大基因组的重复序列、着丝粒和端粒的结构特征。重点阐释了调控开花时间（春化作用）、抗逆性（如耐寒、耐旱）以及次生代谢产物合成的关键转录因子家族（如MADS-box和bHLH蛋白）。代谢产物合成的分子机制：深入探究了赋予苹果和梨独特风味、颜色和营养价值的化合物的生物合成途径。这包括花青素（决定红色）、类胡萝卜素（决定黄色）的合成途径，以及决定甜度（蔗糖、山梨醇）和酸度（苹果酸、柠檬酸）的关键酶活性。一个重要的章节专门分析了影响梨特有“砂粒感”（石细胞）形成的基因调控模块，这是区分口感的关键生物学特征。杂合性与群体遗传学：探讨了苹果的高度异交性（自交不亲和性）在育种和自然遗传多样性维持中的作用。通过群体遗传学模型，分析了现代栽培品种如何通过有限的杂交事件，在保持核心基因库的同时，引入新的适应性等位基因。第三部分：生理学与发育生物学本部分从宏观视角转向微观层面，解析了苹果和梨从萌芽到成熟果实的生命周期中关键的生理过程。营养物质的运输与分配：研究了光合作用产物（碳水化合物）在树体内部的运输机制，以及它们如何被精确地分配到新梢、叶片和果实中。重点讨论了在果实发育早期，木质部和韧皮部的生理特性如何影响果实的最终大小和单粒重量。激素信号通路在果实成熟中的调控：详尽分析了乙烯、脱落酸（ABA）和赤霉素（GA）在苹果和梨成熟过程中的核心作用。本书明确区分了“呼吸跃变型”的苹果（如富士、嘎拉）与“非呼吸跃变型”的梨（如巴特利特梨）在激素信号转导机制上的差异，解释了这些差异如何影响采后贮藏寿命和后熟过程。休眠与开花同步性：阐述了影响冬季休眠打破（Dormancy Breaking）的环境因子（低温累积）和内源激素的相互作用。分析了影响春季授粉和坐果率的生理限制因素，特别是花粉管生长速率与胚珠发育时间窗的匹配性。第四部分：病原体相互作用与抗性机制本部分关注苹果和梨在自然界中面临的主要生物胁迫，以及植物自身防御机制的分子基础。主要病原体的分子识别：深入探讨了苹果黑星病（Venturia inaequalis）和梨火疫病（Erwinia amylovora）等毁灭性病害。本书侧重于植物免疫反应的最新发现，包括模式识别受体（PRRs）介导的PAMP触发免疫（PTI）和核苷酸结合亮氨酸富集重复（NLR）蛋白介导的效应因子触发免疫（ETI）在对抗这些病原体中的作用。抗性基因的挖掘与应用：梳理了已鉴定的抗性基因（R基因）的进化保守性与特异性。通过对不同品种的群体进行基因组扫描（GWAS），识别出潜在的抗病基因座（QTLs），为精准育种提供分子基础。根际微生物组与植物健康：超越传统的病理学研究，本书探讨了根际微生物群落（包括真菌和细菌）如何通过生物防治或调节植物营养吸收，间接影响苹果和梨的抗逆性和健康状态。总结：从基础科学到生物技术前沿《苹果与梨的生物学》最后一部分展望了这些研究成果如何转化为下一代作物改良技术。它审视了现代分子生物学工具（如CRISPR/Cas9基因编辑技术）在加速苹果和梨育种进程中的潜力，以及如何利用生物信息学手段，从庞大的基因组数据中提取出指导高效、可持续农业实践的关键生物学信息。本书为读者提供了一个清晰的路线图，描绘出理解和优化这两种重要作物所需的复杂科学蓝图。