具体描述
"I'm wild about this book! Tim and Jan give us all the knowledge to cultivate our own herbs and endless ways to put them on the family table."
Lorrianne Crook, host of Celebrity Kitchen and co-host of the nationally syndicated Crook & Chase Countdown Spice up your cooking with organic herbs from your own backyard! Cooking and gardening come together in this delightfully green book of herb-gardening tips and flavor-packed herb-based recipes. From the garden to the kitchen, experience the pleasure of growing, harvesting, and cooking with your own organic herbs, such as dill, basil, thyme, oregano, coriander, ginger, fennel, and sage. Learn how to plant and cultivate 15 of the best fresh herbs, and then move to the kitchen to utilize each herb in more than 150 innovative and delicious recipes, such as: Chicken and Cilantro Stuffed Peppers Asparagus with Tarragon Butter Sauce Dilled Barley Soup with Vegetables Roast Leg of Lamb with Garlic, Lemon, and Parsley Dressing Savory Mushroom Quiche Pork Roast with Mushroom Sauce Ginger and Pear Muffi ns Rosemary Grilled Chicken Get inspired! With ample room to jot down notes and recipes, you can add, modify, or create your own culinary endeavors as you move through each chapter. Highlighted with history, cooking tips, and information about herbal health benefi ts, this is the only book you need to grow green and eat well. MORE PRAISE FOR THE HERB GARDEN GOURMET: "One of the best written and most informative books on cooking and gardening with herbs, from drying herbs to planning your own herb garden and how to cook with them."
Nathalie Dupree, TV chef and cookbook author "One of the most comprehensive cookbooks we've ever seen on herbs and healthful cooking, and we highly recommend it to anyone who is interested in making the most of their favorite dishes."
Donna and Jimmy Dean
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
关于《超越逻辑：人类直觉与决策科学》这本书的评价，我必须从一个完全非理性的角度出发。我是一个典型的“数据至上论者”，所有重大决策都必须建立在严谨的统计分析之上，因此我对“直觉”这种东西，多少有些不屑。然而，这本书的作者通过一系列精妙的心理学实验和神经科学发现，成功地把我这个顽固的怀疑论者拉入了“非理性力量”的阵营。它没有鼓吹迷信或玄学，而是将直觉定义为大脑在海量经验信息高速处理后形成的一种“模式识别捷径”。书中对“锚定效应”和“可得性偏差”的阐述非常到位，让我开始反思过去那些看似“理性”的商业判断，实际上可能只是被某些无关信息误导的产物。最精彩的部分是关于“专家直觉”的剖析，作者对比了消防员和外科医生在紧急情况下做出的快速反应，证明了在信息不完全的情况下，高度训练的直觉比缓慢的逻辑推演更有效率且结果更优。这本书的行文风格非常具有挑战性，它不断地提出质疑，让你对自己的认知框架产生动摇，然后提供严谨的科学依据来重建新的认知。读完这本书，我学会了在某些关键时刻，不是要消除直觉，而是要学会如何“聆听”那些经过时间淬炼的内在声音，并用理性的工具去校验它，这对我个人和专业领域的影响都是深远的。
评分说实话，我买《失落的星图：古代航海术的复兴》这本书纯粹是因为我对历史和天文学的兴趣。我本以为这会是一本非常枯燥的学术著作，充满了晦涩难懂的经纬度计算和天文观测数据，结果我完全被里面那些充满画面感的描述给吸引住了。作者似乎拥有把过去时代的生活场景搬到读者眼前的魔力，她没有停留在对古代水手如何辨别方向的简单描述上，而是深入挖掘了不同文化背景下，人们是如何利用洋流、鸟类迁徙路径乃至云层的形态来确定自己位置的。特别是关于“月角法”的章节，书里详细解释了那个时代的人们是如何仅凭肉眼和简单的工具，在没有现代电子设备的辅助下，完成跨越数千公里的精确航行。我特别喜欢作者在探讨葡萄牙探险家如何在非洲海岸进行“之字形导航”时所用的类比——她将复杂的数学模型简化为类似“在迷宫里寻找出口”的直观体验，一下子就让抽象的概念变得鲜活起来。这本书的编排也非常巧妙，每章末尾都会附带一个“动手实践”的小栏目，虽然我没法真的去海上试航，但按照书中的指示计算出自己所在位置的近似纬度，那种成就感是无与伦比的。这本书真正让我体会到，历史不仅仅是书本上的日期和事件，更是人类智慧在极端环境下的光辉体现，绝对是深度阅读爱好者的饕餮盛宴。
评分《城市里的隐形自然：从屋顶花园到墙面苔藓》这本书，完全颠覆了我对“绿色空间”的固有认知。我一直以为，真正的自然只存在于国家公园或者郊野之外，城市里的一切都是钢筋水泥的产物。这本书的作者显然有着一双能够穿透混凝土的眼睛，她带领我们重新审视了那些被我们习以为常忽视的微小生态系统。最让我震撼的是关于“城市热岛效应”的分析章节，作者不仅列举了大量数据，更重要的是，她展示了如何通过策略性地种植某些耐旱植物在建筑立面上形成天然的空气调节层，这不仅仅是美学，更是实实在在的工程学应用。我印象特别深的是书中介绍的“垂直农场”案例，不是那种高科技温室，而是利用老旧工厂外墙搭建的模块化种植系统，那里产出的蔬菜，其口感和营养密度，竟然超过了许多郊区的有机农场。作者的写作风格充满了实验精神和一种近乎顽皮的好奇心，她鼓励读者去“破坏”既定的城市景观——比如，在自家阳台的角落里，尝试用回收的雨水培育一种特定的本土蕨类植物。这本书不仅仅是关于园艺，它是在教你如何与城市共生，如何把生命力重新引入到我们日复复经过的灰色空间中去。对于那些居住在拥挤都市，却渴望拥有自己一片绿洲的人来说，这本书简直就是一张地图。
评分我向来对那些宣传“快速致富”或“一夜成功”的书籍持保留态度，但《慢工出细活：匠人精神的当代价值》这本书，却以一种极其缓慢而坚定的步伐，彻底改变了我对“效率”的看法。它不是一本教你如何优化工作流程的工具书，而更像是一篇探讨人生哲学的散文集。作者并没有像其他成功学作家那样，鼓吹“压缩时间成本”，反而花了大篇幅去论证“投入时间本身就是一种价值的体现”。我记得书中有一个关于日本传统漆器制作的案例，光是打磨一件作品的底漆，就需要花费数月时间，期间任何急躁都会导致前功尽弃。作者通过这个案例引申出，当代社会最稀缺的资源不是信息，而是“专注力”和“耐心”。阅读这本书的过程本身就是一种反思，它强迫你慢下来，去审视自己生活中的每一个选择：你是在追求一个看起来很美的结果，还是在享受那个雕琢过程带来的内在充实感？书中引用的哲学思辨非常深刻，但语言却保持着一种令人意外的克制和优雅，没有一丝说教的意味。读完之后，我没有立刻辞职去开陶艺工作室，但我的工作状态明显发生了变化，我开始愿意花更多时间去打磨一个报告中的措辞，去倾听一次会议中不被重视的意见。这本书带来的不是立竿见影的改变，而是一种深植于心的、对“慢”的敬畏。
评分这本书简直是厨房里的百科全书，我简直不敢相信我竟然可以把这么多的烹饪技巧浓缩在一本小小的册子里！我一直以来都对那些复杂的中式点心望而却步，总觉得火候、揉捏的手法是个玄学，但《妙手拈花：中式点心私房秘籍》这本书彻底颠覆了我的看法。作者似乎非常懂得初学者的困境，她没有直接跳到那些令人眼花缭乱的成品图，而是非常耐心地从最基础的面团处理讲起，比如如何判断面粉的吸水性，以及如何通过调整水温来控制发酵的速度。我记得我尝试做那个经典的“猪油泡芙”时，本来已经做好了失败的准备，结果按照书里“用冰水快速降温”的步骤操作后，那酥皮竟然奇迹般地膨胀起来，层次分明，入口即化。更让我惊喜的是，书中还附带了许多关于原料替换的小贴士，比如在不使用猪油的情况下，如何用黄油或植物油来达到相似的酥松口感，这对于我们这些追求健康饮食的现代人来说，简直是雪中送炭。而且，作者的语言风格非常亲切，读起来就像是邻家那位经验丰富的大姐在手把手教你，没有那些晦涩难懂的专业术语，完全没有阅读压力。我已经准备把家里的其他几本“点心圣经”束之高阁了，因为这本书已经完全满足了我对完美中式糕点的所有想象和实践需求，强烈推荐给所有对传统甜点心存敬畏的朋友们。
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