隨著科學的發展，食品與營養知識也多有更新。《我們在吃什麼:解讀食物營養與安全》從實用角度齣發，嚮您提供食品與均衡營養的最新理念，對食品中的各種營養素及其價值和需要量詳加分析，指齣當前危害人體的各種食品及其識彆的方法，介紹心腦血管病、糖尿病和癌癥防治的最佳食品選擇，並對小兒、老年人、孕産婦及輻射環境工作者的食品選擇提供建議。《我們在吃什麼:解讀食物營養與安全》適於社區醫護人員、營養技師、餐飲業從業人員及廣大群眾閱讀參考。
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原來根據不同的人、不同的工作、是否患有某種疾病……，需要吃的東西完全不一樣，也就是需要攝入的營養會有不同，以達到身體營養均衡，所以，朋友們如果不能做到如此細緻，但也彆過分挑食，還是什麼都吃一些吧！去年參加瞭一個短期的營養配餐培訓，如果按照公式來算，配餐的過程實在是過於復雜瞭，但是根據身體需要，尤其是患有某種特殊疾病的人，現在看復雜一些還是很有必要。
评分原來根據不同的人、不同的工作、是否患有某種疾病……，需要吃的東西完全不一樣，也就是需要攝入的營養會有不同，以達到身體營養均衡，所以，朋友們如果不能做到如此細緻，但也彆過分挑食，還是什麼都吃一些吧！去年參加瞭一個短期的營養配餐培訓，如果按照公式來算，配餐的過程實在是過於復雜瞭，但是根據身體需要，尤其是患有某種特殊疾病的人，現在看復雜一些還是很有必要。
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