坦洋工夫

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出版者:福建美术出版社
作者:林光华
出品人:
页数:222
译者:
出版时间:2009-10
价格:78.00元
装帧:
isbn号码:9787539322346
丛书系列:
图书标签:
  • 茶文化
  • 坦洋工夫
  • 茶文化
  • 工夫茶
  • 福建茶
  • 乌龙茶
  • 传统工艺
  • 茶叶历史
  • 制茶技艺
  • 茶道
  • 茶叶产地
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具体描述

《坦洋工夫》主要内容包括:山水茶乡、福安地理、宜茶生态、坦洋菜茶、海上茶路坦洋话茶、村名形胜、故事传奇、“坦洋工夫”、闽瓯茶都、茶人风采、百年沧桑您好,工夫茶、情系巴拿马、金奖档案、雄风又起、海峡大茶都魅力红茶、健康之饮、制作技艺、坦洋茶艺等。

坦洋工夫 探寻福建坦洋村的百年红茶传奇 在福建福安市的深山之中,隐藏着一个被岁月温柔眷顾的村落——坦洋村。这里,不仅孕育了中国红茶的璀璨明珠,更承载着一段跨越百年的制茶工艺与人文故事。本书,将带领您深入坦洋村的红茶世界,从一片茶叶的生长,到一杯醇厚香甜的工夫红茶,揭示其背后蕴含的独特魅力。 一、 坦洋红茶的源起:历史的回响与地理的馈赠 本书首先将追溯坦洋红茶的悠久历史。自清光绪年间,坦洋工夫便以其独特的品质享誉海内外。我们将一同探寻它在那个时代的辉煌,以及如何在历史的长河中沉淀、发展。这不仅仅是茶叶品种的演变,更是中国茶文化在特定地域发展壮大的缩影。 然而,坦洋红茶的诞生并非偶然。本书将深入剖析坦洋村得天独厚的自然环境。这里海拔适中,气候温和湿润,常年云雾缭绕,昼夜温差大,为茶树的生长提供了绝佳的条件。肥沃的土壤富含多种微量元素,赋予了坦洋茶独特的内质。我们将细致描绘坦洋村的地理环境,从山峦起伏的茶园到滋养万物的溪流,展现这片土地如何孕育出如此优秀的茶叶。 二、 传承百年的工艺:匠心独运的制茶之道 “工夫”二字,饱含着制茶人无数的汗水与智慧。本书将详细解读坦洋工夫红茶独特的制作工艺,一步步揭示其精髓。 采摘的讲究: 从茶树的品种选择,到采摘的时间、标准,都透露着严谨。我们将描述采摘师傅们如何在清晨的露珠尚未干透时,精心挑选最鲜嫩的茶芽,保证原料的品质。 萎凋的艺术: 萎凋是红茶制作的关键环节,它决定了茶叶的初始风味。本书将深入浅出地介绍坦洋工夫的萎凋方法,无论是自然萎凋还是加温萎凋,都蕴含着经验的积累与对火候的精准把握,使得茶叶中的水分适度散失,为后续发酵做好准备。 揉捻的塑形: 揉捻的过程不仅是为了让茶叶成型,更是为了破坏茶叶的细胞组织,促进内含物质的转化。我们将展示坦洋工夫的揉捻手法,如何通过适度的力度和时间,让茶叶条索紧结、匀整,同时释放出更多的香气和滋味。 发酵的升华: 发酵是坦洋工夫红茶“红”的关键,也是其独特香气和滋味形成的决定性阶段。本书将详细阐述发酵的原理,以及坦洋工夫特有的发酵工艺,例如如何通过温度、湿度和时间的控制,引导茶叶中的茶多酚氧化聚合,产生红茶特有的红汤、红叶和醇厚口感。 干燥的定型: 最后的干燥环节,是将茶叶中的水分进一步蒸发,使其达到适宜储存的标准,并锁住茶叶的香气。我们将描绘干燥过程中所采用的技术和方法,如何才能在保证茶叶品质的同时,赋予其持久的香气。 三、 坦洋工夫的独特风味:感官的盛宴 坦洋工夫红茶之所以能够脱颖而出,在于其无可复制的独特风味。本书将通过细致的文字描绘,带领读者进入一场感官的盛宴。 干茶的外观: 从茶条的色泽、形状,到匀整度,都将一一呈现。坦洋工夫通常以条索紧结、肥壮、色泽乌润而闻名。 茶汤的色泽: 冲泡后的茶汤,其色泽是判断红茶品质的重要指标。坦洋工夫通常呈现出红艳明亮、金黄显露的汤色,如同琥珀般诱人。 香气的层次: 好的红茶,其香气是多层次的。我们将细致描绘坦洋工夫的香气特点,是纯正的蜜香、花香,还是带有独特的麦芽香或焦糖香?这种香气如何在口腔中弥漫,又如何勾起人们对美好事物的联想。 滋味的醇厚: 坦洋工夫的滋味,是其最引人入胜之处。本书将深入解析其滋味的特点:是醇厚甘甜、顺滑悠长,还是带有淡淡的涩感,却回味无穷?我们还将探讨茶汤入口后的变化,从初品的甘甜,到中段的醇厚,再到喉韵的绵长。 叶底的观察: 冲泡后的叶底,同样是评价茶叶品质的重要依据。坦洋工夫的叶底通常呈现出红亮、匀整、舒展的特点,能够直观地反映茶叶的嫩度和工艺。 四、 坦洋村的文化与生活:人与茶的和谐共生 坦洋工夫不仅仅是一种茶叶,它更是坦洋村人民生活方式的载体。本书将进一步展现坦洋村深厚的茶文化底蕴。 茶农的生活: 我们将走进茶农的家,了解他们日出而作、日落而息的辛勤付出,以及他们对茶叶的深厚感情。茶农们世代相传的经验,是坦洋工夫品质的保证。 社区的记忆: 坦洋村的许多故事,都与茶息息相关。村落的建筑、习俗,都打上了茶文化的烙印。本书将记录下这些宝贵的社区记忆,展现茶文化如何融入当地人的血脉。 创新与发展: 面对时代的变迁,坦洋工夫也在不断探索创新。本书也将关注现代科技与传统工艺的结合,以及坦洋村如何在新时代焕发新的活力,将这份百年传承推向更广阔的舞台。 五、 品饮的艺术:如何更好地欣赏坦洋工夫 为了让读者更深入地体验坦洋工夫的魅力,本书还将提供实用的品饮指南。 选购的技巧: 如何从外观、香气等方面辨别优质的坦洋工夫。 冲泡的要领: 从水温、投茶量、冲泡时间等细节入手,指导读者如何泡出一杯令人满意的坦洋工夫。 搭配的建议: 坦洋工夫的醇厚滋味,适合与哪些点心或食物搭配,以达到最佳的味觉体验。 《坦洋工夫》是一本关于时间、关于土地、关于匠心的书。它不仅是对一种优秀茶叶的深度解读,更是对一种源远流长的文化传承的致敬。翻开这本书,您将跟随我们的脚步,一同走进那片充满茶香的土地,感受坦洋工夫所带来的独特韵味。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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《坦洋工夫》这本书,让我体验到了一种非常独特的阅读乐趣。作者的文字非常有画面感,我能够清晰地想象出那些古老的茶园,那些辛勤劳作的人们,以及那些在炭火上跳跃翻滚的茶叶。他用一种极其写实的手法,描绘了“工夫”的每一个环节,却又丝毫不会显得枯燥乏味。相反,我从中感受到了那种生活的气息,那种劳动的美丽。书中对于“工夫”的解读,是一种对技艺的传承,更是一种对人生的感悟。我看到了制茶人在追求极致“工夫”的过程中,所经历的挫折、坚持,以及最终的收获。这些故事,让我深刻理解了“付出”与“回报”之间的关系,也让我明白了“成功”并非偶然,而是无数次尝试和努力的结果。这本书,让我重新审视了自己的生活态度,也让我更加珍惜那些为我们提供美好事物的人们。

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《坦洋工夫》这本书,给我带来了太多惊喜。作者的文字功底非常深厚,他能够用一种极其生动的方式,描绘出“工夫”的每一个细节。我能够清晰地感受到那种茶香的弥漫,那种劳动的汗水,以及那种对完美的追求。书中对于“工夫”的解读,是一种对传统的尊重,更是一种对创新的思考。我看到了制茶人如何在传承古老技艺的同时,不断地改进和创新,以适应时代的发展。这种积极进取的精神,让我深受鼓舞。它让我明白,真正的“工夫”,并非一成不变,而是在传承中不断发展,在创新中焕发新的生命力。这本书,是一次关于成长和进取的启示,让我对未来充满了信心。

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我必须说,《坦洋工夫》是一本真正能够触动人心的作品。作者的叙述风格非常独特,他用一种娓娓道来的方式,将那些关于“工夫”的故事娓娓道来,却又充满了力量。我惊叹于他能够捕捉到生活中那些最细微之处,并将它们放大,赋予它们以深刻的意义。书中对于“工夫”的定义,是一种对传统的继承,更是一种对创新的探索。我看到了制茶人如何在保持传统精髓的同时,不断地改进工艺,追求更高的品质。这种创新精神,让我对中国传统文化有了更深的理解和敬意。它不是那种故步自封的保守,而是那种在坚守中寻求突破的智慧。阅读这本书,让我重新思考了“价值”的定义,明白真正的价值,往往蕴含在那些看似平凡的劳动和付出之中。那些浸润在茶叶中的“工夫”,不仅仅是一种物质的呈现,更是一种精神的传承。我从中汲取了许多关于坚持和信念的力量。

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坦白说,《坦洋工夫》这本书,让我对“工夫”这个词有了全新的认识。作者的笔触极其细腻,他能够捕捉到制茶过程中那些最细微的差别,并将它们用文字生动地呈现出来。我尤其喜欢书中对于“火候”的描写,那种对温度的精准把控,对时间的严格要求,都让我感受到了“工夫”的精妙之处。它不仅仅是一种技艺,更是一种对自然规律的尊重和顺应。书中的故事,也让我看到了“工夫”背后所蕴含的人情味。那些制茶人之间的传承,对家人的关爱,对传统的敬畏,都让我深深感动。它让我明白,真正的“工夫”,不仅仅是技巧的娴熟,更是心灵的投入和情感的寄托。阅读这本书,让我仿佛也走进了那个充满茶香的世界,感受到了那份宁静与美好。

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我必须承认,《坦洋工夫》这本书,让我沉浸其中,难以自拔。作者的叙述方式极具感染力,他能够将那些关于“工夫”的故事,描绘得活灵活现,仿佛就在眼前发生一样。我尤其喜欢书中对于“时间”的理解,那种耐心地等待,精心地打磨,最终成就的“工夫”,让我看到了时间的力量。它不是一种消耗,而是一种积累,一种沉淀。书中的人物,也让我印象深刻。他们平凡却不失伟大,用自己的汗水和智慧,传承着宝贵的“工夫”。这些故事,让我明白了“匠人精神”的真正含义,也让我对那些默默奉献的人们充满了敬意。这本书,是一次关于耐心、坚持和生命力的探索,让我受益匪浅。

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《坦洋工夫》这本书,是一次极其愉悦的阅读体验。作者的语言朴实而富有韵味,他用一种极其自然的方式,讲述着关于“工夫”的故事。我能够感受到他对于茶的热爱,对于传统技艺的尊重,以及对于生活的热情。书中对于“工夫”的描绘,是一种对细节的极致追求,也是一种对生命的敬畏。我看到了制茶人在每一个环节都一丝不苟,无论是采摘、揉捻、还是烘焙,都倾注了无数的心血。这种专注和坚持,让我深受启发。它让我明白,无论做什么事情,只要用心去做,做到极致,就能创造出属于自己的“工夫”。这本书,也让我对中国传统文化有了更深的认识,明白了那些看似古老的东西,依然蕴含着无穷的智慧和生命力。

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初次翻开《坦洋工夫》,我并未抱有太高的期待,毕竟市面上充斥着各种“工夫”之作,大多只是徒有其名,内容空洞。然而,这本书却以一种极其沉稳且富有感染力的姿态,悄无声息地占据了我阅读的整个周末。作者的文字,如同温润的玉石,触手可及,却又蕴含着千年的温润与力量。我惊叹于他如何将一种看似寻常的“工夫”描绘得如此细腻入微,仿佛我置身于那古老的茶山之中,亲眼目睹着一片片嫩叶在指尖翻滚,又在炭火的熏陶下,散发出那令人心醉神迷的香气。那种过程中的每一个细微动作,每一次力度的拿捏,都仿佛被注入了生命,变得鲜活而富有张力。我能感受到制茶人额角的汗珠,也能想象到他们眼中专注的光芒。这种对技艺的极致追求,对传统的尊重,以及在这过程中所蕴含的哲学思考,都深深地打动了我。它不仅仅是在讲“工夫”,更是在讲述一种生活的态度,一种对待万物的精益求精。我尤其喜欢作者对于环境的描写,那种山峦叠翠,云雾缭绕的景象,与制茶的动作交织在一起,构成了一幅幅宁静而充满生命力的画面,让人心生向往,仿佛也洗涤了内心的尘埃。这种阅读体验,是久违的,也是极其宝贵的。

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《坦洋工夫》这本书,给我带来的不仅仅是知识,更是一种深刻的感悟。作者对于“工夫”的阐述,让我看到了中国传统文化中那种“天人合一”的智慧。他不仅仅是在描绘一种具体的制作工艺,更是在解读一种与自然和谐相处的方式,一种顺应天时地利人和的哲学。我特别喜欢书中对于细节的刻画,比如茶叶在不同季节的生长变化,制茶人在不同天气下的应对策略,这些都展现了作者对事物细致入微的观察力。读着读着,我仿佛也变成了一位制茶人,亲手触摸着那些鲜嫩的芽叶,感受着它们的生命力,也在用心去体会“工夫”的奥妙。这种代入感极强,让我完全沉浸在书中的世界里。它让我明白,“工夫”并非一日之功,而是需要持之以恒的耐心和投入,需要对每一个环节的极致追求,甚至需要一些运气和天意。这种对过程的尊重,对结果的敬畏,正是许多现代人所缺失的。这本书,无疑是一堂关于耐心、专注和生命力的课程,让我受益匪浅。

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读完《坦洋工夫》,我感觉自己仿佛经历了一场心灵的洗礼。书中对于“工夫”的解读,远超了我对字面意思的理解。它不是那种简单的技巧性展示,而是一种渗透到骨子里的精神,一种对事物本质的探求和对完美的执着。作者的文字功底非常深厚,他能够将那些复杂而精妙的制茶过程,用一种通俗易懂却又不失诗意的方式呈现出来。我能感受到每一个步骤背后所蕴含的智慧和经验,那些经过无数次实践和沉淀的宝贵财富。更让我着迷的是,作者并没有将这些“工夫”束之高阁,而是通过各种生动的故事和细节,将其拉近到我们普通人的生活。我看到了在平凡的日常中,如何将一件小事做到极致,如何在这种极致中找到乐趣和意义。书中对于人性的洞察也十分到位,那些制茶人的坚韧、乐观、以及对家人的责任感,都让我印象深刻。它让我重新审视了“工匠精神”的真正含义,明白这不仅仅是一种职业,更是一种人生选择,一种对生活的热爱和尊重。这种发自内心的认同感,让我在阅读过程中,常常会心一笑,也会陷入沉思。

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不得不说,《坦洋工夫》是一本令人回味无穷的书。作者的叙述风格非常独特,他用一种极其真诚的态度,讲述着关于“工夫”的故事。我能够感受到他对茶的热爱,对生活的热情,以及对传统文化的那份深情。书中对于“工夫”的描绘,是一种对自然的敬畏,也是一种对生命的尊重。我看到了制茶人在与自然和谐相处中,获取灵感,创造出独具特色的“工夫”。这种与自然对话,与天地共鸣的方式,让我感受到了生命的辽阔和美好。它让我明白,真正的“工夫”,不仅仅是技巧的掌握,更是与自然,与生命的深刻连接。这本书,是一次关于和谐与共生的感悟,让我更加热爱这个世界。

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