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页数:834

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出版时间:2009-1

价格:370.00

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isbn号码:9787503758515

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• 零售业
• 餐饮业
• 连锁经营
• 统计年鉴
• 行业分析
• 市场调研
• 中国经济
• 企业数据
• 2009年
• 经济统计

2009-中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴 简介 本书是一部全面反映2009年度中国零售业和餐饮连锁行业发展状况的权威性统计资料汇编。它以详实的数据、严谨的统计口径，系统梳理了当年全国范围内主要零售集团、连锁便利店、超市、百货商场、专业零售商以及各类连锁餐饮企业的经营业绩、规模分布、组织结构、市场布局和发展趋势。 一、 核心内容与数据覆盖范围 《2009-中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴》的核心价值在于其数据的广度与深度。它不仅仅停留在宏观经济指标的罗列，而是深入到微观企业层面，为行业研究人员、政策制定者、投资者和企业管理者提供了关键的决策依据。 1. 零售业态全面覆盖： 年鉴详细收录了2009年全国主要零售业态的统计数据，包括： 综合类零售商： 大型百货商店、购物中心、综合超市的销售额、门店数量、营业面积增长率、同店销售增长率等核心财务指标。特别关注了当年受全球金融危机影响下，各大零售巨头在库存管理和现金流方面的表现。 专业连锁店： 涵盖了服装、家电、图书音像、医药、家居建材等专业连锁零售企业的区域分布和市场占有率变化。重点分析了家电连锁在“家电下乡”政策驱动下的销售结构调整。 便利店与社区零售： 详细统计了24小时便利店、品牌连锁便利店（如7-Eleven、全家、快客等）在城市和区域市场的扩张速度、人均覆盖率、单店日均销售额等运营效率指标。 电子商务的初步影响： 尽管2009年B2C和C2C电商尚未完全爆发，但年鉴中也首次尝试纳入了部分大型零售企业线上业务的初步数据，反映了传统零售企业对新兴渠道的探索。 2. 餐饮连锁企业的专项统计： 餐饮连锁部分是本书的另一大亮点，它精确描绘了2009年中国餐饮业的连锁化进程： 快餐连锁： 统计了中式快餐（如真功夫、老乡亲）、西式快餐（如麦当劳、肯德基）的门店数量、加盟与直营比例、平均客单价和翻台率等关键运营数据。特别关注了2009年食品安全事件对行业信心和规范化管理带来的影响。 正餐连锁： 包括火锅、地方菜系连锁在不同城市群的扩张策略，以及人均消费水平的地域差异。 供应链与集中度： 首次引入了对餐饮连锁企业中央厨房建设投入、原材料集中采购比例的统计，用以衡量其供应链的成熟度。 二、 地区与区域经济分析 年鉴不仅提供了全国总览，更突出了区域经济差异在零售和餐饮连锁领域的作用。数据按直辖市、省份、重点城市群（如长三角、珠三角、京津冀）进行了详细划分。 市场饱和度分析： 通过计算特定区域内连锁门店密度（每百万人拥有的门店数），评估了不同市场（如一线城市与二三线城市）的竞争激烈程度和未来增长潜力。 投资热点地域： 揭示了2009年资本更倾向于投资进入哪些省份的零售或餐饮项目，为企业制定跨区域扩张战略提供了地理上的参考坐标。 三、 行业结构与企业规模排序 本书提供了基于当年数据编制的权威企业排行榜，是研究市场集中度的重要依据： 百强零售企业/餐饮连锁企业排序： 按照年度销售总额（或营业收入）对企业进行排名，清晰展示了市场领导者的地位和与追随者之间的差距。 规模分布统计： 详细统计了年销售额在5亿、10亿、50亿以上的连锁企业数量，展示了中国连锁企业“大者恒大”的结构性特征。 组织形态对比： 对比了直营、特许加盟、混合经营等不同组织模式在不同业态中的应用比例，分析了2009年特许加盟模式在快速扩张中的风险与收益特征。 四、 统计方法与数据来源说明 为保证数据的可靠性，年鉴在卷首对统计方法进行了详尽的说明。数据主要来源于： 1. 国家及地方商务主管部门的年报统计。 2. 全国性行业协会（如中国连锁经营协会、中国饭店业协会）的会员企业调研数据。 3. 通过问卷调查和抽样核查获得的重点龙头企业的财务披露信息。 所有数据均严格按照2009年国家统计局及商务部对“连锁企业”的定义口径进行筛选和汇总，力求排除非连锁形式的个体经营和纯贸易公司的数据干扰，确保了统计样本的纯粹性和专业性。 总结： 《2009-中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴》是研究中国零售和餐饮行业在2009年这个特殊历史时期的重要历史档案。它以其全面的数据覆盖、严谨的分析框架，为理解中国消费市场在后危机时代的结构性调整、连锁化进程的深化以及区域经济发展差异提供了无可替代的量化基础。

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对于我这种需要了解行业标准和基准线的专业人士来说，这类年鉴的价值在于它设定了一个历史的“锚点”。我尤其关注“连锁化率”在2009年的具体数字是多少，这直接反映了现代商业模式对传统零售业的渗透程度。如果这本书能清晰地列出各主要连锁集团的注册资本、员工总数以及年度营业额的官方备案数据，那么它就超越了一般的行业报告，成为了一个可靠的档案。我还会留意其中的“行业标准”或“统计口径说明”部分，因为这些定义决定了数据的可比性。例如，餐饮连锁中对“快餐”和“休闲餐饮”的界定标准，对于理解数据分类的严谨性至关重要。它提供了一个无须过多揣测、直接面对商业现实的平台，让我们可以基于可靠的数据去推演彼时的市场竞争格局和未来的发展趋势，避免了被零散的新闻报道所误导。

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这本《2009-中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴》听起来像是一部非常专业且具有深度的时间胶囊，尤其对于研究那个特定年份的中国商业环境而言。我个人对宏观经济数据的梳理和行业发展脉络的追踪非常感兴趣，因此这类年鉴对我来说具有不可替代的价值。我猜想，2009年对于中国零售业来说，绝对是一个充满变数的时期，毕竟那是全球金融危机影响尚未完全消退，而国内经济正蓄力反弹的关键节点。我非常期待能从中一窥当时各大连锁巨头是如何调整战略布局、应对市场不确定性的。特别是那些关于门店扩张速度、同店销售增长率，以及不同业态（比如大型超市、便利店、专业店和餐饮连锁）之间力量对比的数据分析，想必能揭示出彼时中国消费市场的真实活力。如果这本书能提供细致到区域层面的数据，那就更棒了，因为不同省份和城市的消费习惯差异巨大，能看到不同区域的连锁化进程差异，对于理解全国市场的异质性非常有帮助。它无疑是历史研究者、商业分析师以及未来希望进入该领域深耕的人士案头必备的参考资料，其价值在于它提供了不可磨灭的、原始的量化证据。

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说实话，对于像我这样的市场观察者，这类年鉴的魅力就在于其“稀缺性”和“精确性”。在那个互联网数据尚未像今天这样爆炸性增长的年代，一份结构完整、覆盖面广的统计年鉴，其信息密度是惊人的。我希望它能够提供一个清晰的框架，让我们能够比较不同连锁业态的“健康度”。例如，服装零售连锁可能受到库存压力影响较大，而食品和日用品连锁则相对稳定。书中的分类细致程度决定了它的实用价值：它是否区分了外资连锁与本土连锁的业绩差异？在特许经营模式（加盟）的扩张速度上，2009年的数据能告诉我们，当时企业是更倾向于自营以保证质量控制，还是全力铺开加盟网络以抢占市场份额？我甚至会去查找一些非常边缘但有趣的数据点，比如平均每家门店的坪效数据，或者企业在信息化建设上的投入占比。这不仅仅是查阅数据，更像是在用一把精准的刻度尺，去丈量那个时代中国商业野蛮生长的轨迹。

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我对这种官方或半官方的统计汇编有着一种近乎痴迷的偏爱，它们往往以一种冷静、客观的姿态，描绘出波澜壮阔的商业图景。想象一下，翻开这本厚厚的年鉴，首先映入眼帘的可能是一份详尽的行业概览，阐述了2008年末至2009年间，国家在促进消费、稳定零售市场方面出台了哪些政策，以及这些政策对连锁企业运营效率的具体影响。我尤其关注企业层面的结构性数据：比如，排名前五十的零售集团的资产负债结构变化、人力资源配置的变化——究竟是更倾向于增加一线员工数量以应对客流，还是更侧重于后台信息系统的优化升级？餐饮部分的数据也同样引人入胜，2009年，大众餐饮和中高端餐饮各自的市场份额如何变化？是平价快餐连锁逆势上扬，还是高端餐饮在商务宴请回暖的带动下有所恢复？这些冷冰冰的数字背后，隐藏着无数企业决策者的汗水与抉择，读起来绝不是枯燥的，而是一种对商业史诗的深度解码。

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这部年鉴给人的感觉应当是厚重、扎实，且极具研究价值，它不是一本面向大众读者的畅销书，而是为深度研究者准备的工具箱。我设想，如果你想写一篇关于中国连锁零售业在特定经济周期内韧性的学术论文，没有这类一手统计资料是寸步难行的。我特别想看到关于“百货商店”和“专业店”在2009年的相对衰退或增长曲线，因为那是电商尚未大规模颠覆实体零售的时期，实体店的形态和功能定位正在经历关键性的演变。年鉴是否能提供企业在“供应链管理”上的投入数据？在危机时期，如何优化物流和库存管理，是决定企业生死的关键。如果能提供跨年度的对比数据（哪怕只是简略的），那将是极大的加分项，能够直观展示出连锁企业在面对外部冲击时的动态调整能力。总之，它承诺的是一种宏观视角下的微观洞察，一种对商业“骨架”的清晰描绘。

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