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湘菜六味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

湘菜六味
☆☆☆☆☆
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范命辉
湖南科学技术出版社
2010-1
285
35.00元
9787535759719

图书标签: 美食  湘菜  饮食  文化  湘菜六味  料理  食谱  食   

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发表于2024-12-27

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图书描述

《湘菜六味》从中国食文化中世人关注的“湘菜热”入手，分湘菜源流、湘菜个性、湘菜缘分、湘菜印象、湘菜滋味、湘菜杂说共6章，全面回顾了湘菜形成与发展的历史，再现了湘菜前世今生，并就一道道各具特色的湘菜讲述一个个充满温情的故事。

作者品的是湘菜，更是源远流长的民间风俗和湖湘文化。全书文笔优美，图文并茂，引人入胜。

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著者简介

中国餐饮文化大师，湖南省首批通过国家认证的餐饮业职业经理人，《中国烹饪》、《中国食品报》、《湖南日报》、《长沙晚报》专栏特约撰稿人。专攻湘菜文化研究20年，部分成果入选《湖南新时期社会科学优秀成果荟萃》、《湖湘文化访谈》等书中。1993年创办主编《长沙美食报》。2005年执行主编《湘菜盛宴》，首次诠释湘菜文化；2006年主编《大众湘菜》，探索湘菜技艺。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

纸张不错,内容一般

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对于湘菜的理解作者有一定自己的看法，但是前面的官腔有些重，引用的典故重复太多，在字里行间里还觉得此人有点色~

评分☆☆☆☆☆

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读后感

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