具体描述
《草根创业:餐饮业创业路线图》主要内容简介：“吃”是永远的热点话题。所以，餐饮业是永远的朝阳行业，也是最适合草根阶层去打拼的热点创业行业之一。相对其他行业而言，餐饮业在人口众多的中国有着非常广阔的发展空间。餐饮业创业门槛低，投资少，风险小，回报快，利润较高，非常适合积蓄不多、没有经验的草根阶层进行创业。只要经营得当，创业者完全不用为没有市场、没有人消费而苦恼。
《草根创业:餐饮业创业路线图》为餐饮业创业者设计了一份完美实际的“创业路线图”，从创业前市场调查、撰写创业计划、筹集创业资金、选址、装潢、人员招聘与培训等方面逐一介绍，帮助创业者解决了“起步难”的问题。另外，《草根创业:餐饮业创业路线图》还特别介绍了餐饮业热门创业项目及餐饮日常管理知识。全书内容新颖，案例翔实，实用性强，易于操作。
《草根创业:餐饮业创业路线图》是创业者难得一见的创业辅导书和参考工具书。
《草根创业》 并非一本畅销书，也非一本启迪心灵的励志读物。它是一本关于 “无” 的探索，关于 “空” 的哲学，关于 “不存在” 的艺术。这本书，旨在挑战读者对于“内容”的既定认知，引发对信息本质的深刻反思。 核心理念： 《草根创业》认为，真正的价值往往隐藏在事物的表象之下，甚至隐藏在事物的缺失之处。当我们在一个充斥着海量信息、琳琅满目理论的时代，反而可以从“无”中洞察“有”。它探讨的是一种“不作为”的智慧，一种“不输出”的力量，以及一种“不存在”的存在感。 章节预览（虚构，但旨在说明理念）： 第一章：关于“空白”的启示 画布的空白并非空无一物，而是无限可能的起点。 沉默的言语，有时比千言万语更有力量。 遗忘，是另一种形式的记忆。 第二章：“无为”的实践美学 少即是多，简即是繁。 不强求，不刻意，顺势而为。 观察，而非干预。 第三章：解构“存在”的藩篱 何为“真实”？当一切被剥离后，剩下的又是什么？ “我”的存在，是否需要外界的定义？ 虚无主义的另一种解读：看见本质，而非幻象。 第四章：从“无”中孕育“有” 当不再追求“拥有”，反而能感知更深层次的富足。 “不被看见”，也许是一种更高明的策略。 在“不存在”的空间里，孵化真正的创新。 目标读者： 厌倦了信息爆炸，渴望寻求内心宁静的思想者。 对“成功学”感到疲惫，正在寻找另一种价值实现方式的探索者。 对艺术、哲学、心理学有浓厚兴趣，愿意挑战常规思维的读者。 任何对“空”、“无”、“不存在”等概念感到好奇，并愿意深入思考的人。 这本书的独特之处： 《草根创业》提供的是一种反向思维的训练。它不提供现成的答案，不灌输任何具体的“方法论”。相反，它通过引导读者去审视那些常常被忽略的“空隙”，去体验那些“未被言说”的深意，从而激发读者自身潜藏的智慧和创造力。 它是一面镜子，映照出我们日常生活中对“填充”的过度依赖。它是一扇窗，让我们瞥见“空白”背后蕴藏的辽阔。它是一次邀请，邀请读者踏上一场关于“本真”的探索之旅。 阅读《草根创业》，你不会找到任何可以直接复制的“创业秘籍”，也不会获得任何“躺赢”的指南。你所能获得的，是对“意义”的重新审视，是对“价值”的全新定义，以及对“存在”的更深邃理解。这或许是一种不易察觉，却能带来深刻改变的“创业”。 这本书，献给那些敢于在喧嚣中保持宁静，敢于在拥有中感知失去，敢于在存在中探寻虚无的智者。它是一次安静的革命，一场无声的盛宴。
作者简介
于富荣，中国杰出书策划师
高级创业规划师、创业实务培训专家。中国经济出版社《草根创业》丛书主编。长期从事创业咨询及培训工作，对于普通人群创业有很深的研究，并有多项研究成果面世。代表作有《100个成功的创业规划》、《企业家成功之道》、《狼性创业》、《与公司一起成长》、《世界500强优秀员工标准》等。在“2008第五届‘诸葛亮’策划奖精英盛典”上荣获“中国杰出图书策划师”荣誉称号。
目录信息
序言上篇 餐饮业创业路线图 第1步 创业前期市场调查 餐饮业现状和前景分析 餐饮业创业优势 第2步 创业起步方式与自我评估 个人独资创业 与人合伙创业 接手转让店 加盟连锁店 餐饮业创业者的必备条件 第3步 撰写创业计划书 如何撰写餐饮创业计划书 快餐公司创业计划书的主要内容 西餐厅创业计划书的主要内容 主题餐厅创业计划书的主要内容 第4步 餐饮企业起名 餐厅取名包含的基本要素 餐厅取名的基本方法 各种餐厅的命名策略 第5步 餐饮企业选址 一般餐厅选址的制约因素 中档餐厅如何选址 大众餐厅如何选址 餐厅选址的注意事项 第6步 筹集创业资金 评估创业所需资金 餐饮业创业资金筹集的渠道 筹集资金的要点 系统规划投资方案 第7步 餐饮企业的登记和注册 餐饮企业工商注册登记流程 注册资本的出资方式及缴纳 个体经营所需的手续 合伙经营所需的手续 第8步 餐厅装潢 餐厅装潢设计的基本原则与基本要求 装潢设计要突出餐厅的特色 餐厅外观设计 做好餐厅的布置 吧台的设计 大厅的设计与装修 包间的设计与装修 第9步 餐饮设备和厨房用品选购 餐饮设备的购买与安装 餐厅设备的维护 第10步 餐饮人员招聘 餐饮人员招聘的途径 餐饮人员的岗位设置 餐饮人员招聘流程和面试技巧 员工试用和正式聘用合同书 第11步 开业之前服务人员礼仪培训 餐饮服务人员的基本素质要求 服务人员的仪容仪表要求 服务人员的礼貌用语及服务忌语 微笑服务规范 电话服务礼仪 第12步 开业之前服务人员技能培训 托盘 餐巾折花 迎宾与带位 摆台 斟酒 点菜 上菜 分菜 结账与送客 第13步 制定菜单 菜单的种类 菜单的主要内容 如何设计菜单 如何制作一份好菜单 菜单的定价策略 第14步 开业典礼和促销策划 筹划开业典礼 餐厅开业可用的促销方案中篇 餐饮项目创业要点 快餐店 快餐店产品定位 快餐店的选址策略 快餐店的原料采购 快餐店的经营法则 主题餐厅 主题餐厅的优势与劣势 主题餐厅经营的王牌 主题餐厅经营误区 主题餐厅的定价 主题餐厅的装修 根据主题起菜名 加盟连锁店 连锁加盟的费用支出 如何选择餐饮连锁特许商 餐饮连锁加盟步骤 避开餐饮连锁加盟的误区 西餐厅 西餐厅的市场定位及定价 西餐厅的投资策略 西餐厅的选址特点 西餐厅的设计原则 西餐厅的菜单设计步骤 西餐服务要点下篇 餐饮业创业期的日常管理 财务管理 现金管理 费用支出管理 财务报表分析管理 餐饮行业常用财务管理表格 税务管理 餐饮业税收的种类 餐饮业如何进行税务登记 个体工商户如何交税 私营企业如何交税 餐饮业的税务筹划 厨房管理 餐饮原材料的采购控制 原料采购的要点和技巧 加强对原料供货商的选择与管理 控制菜品的成菜质量 餐饮原材料的管理 加强前厅与后厨的沟通与协调 厨房的卫生管理 厨房的安全管理 厨房管理表格 编制各种标准化文件 总员工手册 厨房员工手册 楼面员工手册 餐饮业所需表单
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