素食养生事典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:简芝妍

出品人:

页数:250

译者:

出版时间:2010-1

价格:39.80元

装帧:

isbn号码:9787506460736

丛书系列:

图书标签:

• 饮食
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• 素食
• 养生
• 健康
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• 保健
• 生活方式

《素食养生事典》 素食，一段探索身心和谐的旅程。 这本书并非仅仅关于食物本身，而是引领您深入探索素食的深层含义——它是一种生活态度，一种对身体的尊重，一种与自然和谐共处的方式。我们相信，通过调整饮食，您可以解锁更健康、更充满活力的自己。 第一部分：素食的哲学与科学 溯源与演变： 追溯素食文化在不同历史时期、不同地域的萌芽与发展。了解古代智者对饮食与健康关系的朴素认知，以及现代科学如何逐步揭示素食的奥秘。 科学的佐证： 深入浅出地解析素食对人体的益处，包括但不限于： 心血管健康的守护者： 详细阐述低饱和脂肪、高纤维的素食如何帮助降低胆固醇，稳定血压，减少心脏病和中风的风险。 癌症的天然屏障： 探讨植物性食物中丰富的抗氧化剂、植化素如何对抗自由基，抑制癌细胞生长，预防多种癌症。 体重管理的智慧： 分析素食的高饱腹感、低热量特性，以及如何通过科学搭配实现健康减重，告别“易胖体质”。 肠道健康的秘密花园： 揭示膳食纤维对肠道菌群的滋养作用，促进消化吸收，预防便秘，增强免疫力。 血糖的稳定器： 讲解素食如何改善胰岛素敏感性，有效预防和管理糖尿病。 抗衰老的秘密武器： 探索植物中的维生素、矿物质和抗氧化剂如何延缓细胞老化，保持年轻态。 素食的误区与真相： 针对社会上普遍存在的对素食的疑虑，如蛋白质、维生素B12、铁等营养素的缺乏问题，逐一进行科学的解答和澄清。我们将提供切实可行的补充建议和食物搭配方案。 第二部分：素食生活的实践指南 打破界限的美味： 早餐的能量启动： 从简单的燕麦粥、水果杯，到创意十足的蔬菜煎饼、豆腐炒蛋，为您提供多样化的早餐选择，开启充满活力的一天。 午餐的轻盈能量： 探索便捷又营养的沙拉、三明治、饭团、汤面，让您的午餐兼具美味与健康，告别午后疲惫。 晚餐的温暖治愈： 学习制作丰盛又易消化的晚餐，如香菇焖饭、蔬菜咖喱、豆类炖菜、全麦意面，让每一餐都成为身体的盛宴。 健康零食的魔法： 掌握制作美味又营养的零食技巧，如坚果能量球、水果干、蔬菜脆片、酸奶搭配，让您的零食时间充满惊喜。 食材的智慧选择： 蔬菜的缤纷世界： 认识不同季节的蔬菜，了解它们的营养价值和烹饪特点，学会如何最大化地保留蔬菜的营养。 水果的甜蜜能量： 探索时令水果的魅力，学会如何搭配水果，制作果汁、冰沙、甜品，享受天然的甘甜。 谷物的根基： 掌握全麦、糙米、燕麦、藜麦等粗粮的烹饪方法，了解它们如何为身体提供持久的能量。 豆类的宝藏： 深入了解各种豆类（黄豆、黑豆、红豆、绿豆、扁豆、鹰嘴豆等）的丰富蛋白质和纤维含量，学习它们的烹饪变化，成为餐桌上的主角。 坚果与种子的力量： 认识杏仁、核桃、腰果、奇亚籽、亚麻籽等，了解它们对大脑、心脏健康的好处，以及如何在烹饪中巧妙运用。 菇类的鲜美奇遇： 探索不同食用菌的独特风味和营养价值，学会制作口感丰富的菇类料理。 调味品的艺术： 掌握天然香料、香草、酱油、醋等调味品的运用，赋予素食菜肴丰富的层次感和迷人的香气。 烹饪的乐趣探索： 基础烹饪技巧： 蒸、煮、炖、炒、烤，每一种烹饪方式都蕴含着释放食材本味的奥秘。 创意料理设计： 学习如何将看似普通的食材，通过巧妙的组合和烹饪，变幻出令人惊艳的美味。 素食烘焙的甜蜜： 尝试制作无蛋奶的蛋糕、饼干、面包，享受健康烘焙带来的满足感。 全球素食风味： 领略来自世界各地的素食文化，学习制作地道的亚洲素食、地中海素食、印度素食等。 日常生活的融入： 厨房的效率法则： 分享备餐、储存、烹饪的实用技巧，让素食烹饪变得轻松高效。 外食的智慧选择： 提供在餐厅、聚会中辨别素食选项，避免“隐形荤腥”的建议。 家庭素食的和谐： 探讨如何让家人一同享受素食的乐趣，克服饮食习惯的差异。 素食旅行的准备： 为您的旅行提供素食指南，让您在陌生的城市也能找到健康的食物。 第三部分：素食与心灵的对话 倾听身体的声音： 引导您建立与身体的连接，学会辨识身体的信号，理解食物对情绪和精力的影响。 情绪的健康管理： 探讨素食如何帮助稳定情绪，缓解焦虑和抑郁，培养积极乐观的心态。 滋养心灵的食谱： 除了食材的搭配，更注重食物所承载的情感价值，教会您用心烹饪，享受食物带来的平和与喜悦。 品味生活的艺术： 素食不仅仅是关于吃，更是关于如何以一种更具觉知、更尊重生命的方式来生活。 《素食养生事典》将成为您探索素食世界的得力助手，它将为您提供科学的知识、实用的技巧，更重要的是，它将点燃您对健康生活的无限热情。让我们一起，用素食开启一段身心和谐的美好旅程。

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素食养生，现在已经是人们不可或缺的一个生活主题。随着生活水平的提高，人们追求一种积极向上，健康，简单的生活，素食养生必定成为一种老少皆宜的潮流！ PDF电子书试读分享： http://aibook1314.blog.163.com/blog/static/225575015201381311530515/

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【图书馆所借】希望寒假能做给奶奶吃。

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食谱很简单实用啊，大部分都是可以用果汁机搞定的^ ^，而且每份食谱都配有卡路里和营养成分的说明，适合的人群，还会教你怎么挑选最新鲜的蔬果，怎么烹调和搭配最合理O(∩_∩)O~

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但愿我能素食下去

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