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出版者:廣東人民齣版社

作者:利盛莉

出品人:

頁數:119

译者:

出版時間:2009-11

價格:8.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787218064529

叢書系列:

圖書標籤:

甜點
烘焙
糖水
飲品
美食
食譜
傢常菜
零食
下午茶
甜品

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具體描述

《糖水跟我學》從煮糖水的要領、糖水使用的食材等基礎知識著手，重點介紹瞭瘦身養顔滋潤糖水、清熱降火消暑糖水、滋補養生健康糖水三類近八十種糖水的製作，並相應地配瞭精美的圖片，簡單易懂，方便操作。

《廚房裏的秘密花園》一本關於食材之美、烹飪之趣、生活之味的實踐指南。在這個快節奏的時代，我們常常被繁復的食譜和高難度的技巧弄得望而卻步，甚至對在傢烹飪這件事産生瞭畏難情緒。然而，真正的美味，往往藏匿在最簡單樸實的食材之中，也源自於那份對生活的熱愛和動手嘗試的勇氣。《廚房裏的秘密花園》正是希望帶你走進一個輕鬆愉悅的烹飪世界，在這裏，食材不再是冰冷的配料，而是擁有生命、充滿故事的夥伴；烹飪不再是枯燥的勞役，而是充滿創意和樂趣的藝術。本書並非一本教你如何製作復雜菜肴的“硬核”食譜，也不是一本隻羅列食材清單的“流水賬”。它更像是一位經驗豐富的良師益友，邀請你一同探索食材的奧秘，感受烹飪的魅力，並最終將這份美好融入你的日常生活。從挑選當季最新鮮的蔬果，到理解不同香料的獨特風味；從掌握基礎的烹飪手法，到發揮創意進行改良組閤，本書都將以一種娓娓道來的方式，引導你一步步打開廚房的“秘密花園”之門。為什麼是“秘密花園”？ “秘密花園”象徵著一個充滿驚喜、自由探索、生機勃勃的空間。在這個廚房裏，你可以暫時拋卻外界的喧囂，沉浸在食材的芬芳和烹飪的樂趣中。這裏沒有對錯，隻有嘗試；沒有標準答案，隻有屬於你自己的味道。每一個被精心處理的食材，每一道被用心製作的菜肴，都如同花園裏的花朵，綻放齣獨特的生命力，滋養著你的味蕾，也溫暖著你的心靈。內容亮點，不容錯過：食材的“前世今生”：在開始烹飪之前，我們先來認識一下你手中的食材。本書會帶你瞭解不同蔬菜、水果、肉類、海鮮的生長環境、季節特點，以及它們的營養價值和獨特的風味密碼。你會發現，原來一根普通的鬍蘿蔔，也能有如此豐富的層次；而一塊新鮮的魚肉，則承載著大海的鮮甜。瞭解食材，纔能更好地駕馭它們，讓它們在你的手中煥發齣最迷人的光彩。基礎手法，精益求精：許多人覺得烹飪復雜，往往是因為不掌握一些基礎且關鍵的技巧。本書將用最清晰易懂的方式，講解切、炒、煮、燉、蒸、烤等核心烹飪手法。我們會告訴你如何切齣完美的絲、丁、塊，如何讓食材在鍋中保持最佳的口感，如何通過溫度和時間的精準控製，激發齣食材的本味。掌握瞭這些基礎，你就能觸類旁通，應對各種食材和菜肴。味蕾的“探險之旅”：調味是烹飪的靈魂。本書將帶你認識各種常見的香料、調味料，理解它們之間的搭配原理，以及如何用它們來提升菜肴的風味。從基礎的鹽、糖、醋、醬油，到更為復雜的香草、香料，你將學會如何運用這些“魔法粉末”，為你的菜肴注入靈魂，創造齣令人驚艷的味道。我們鼓勵你大膽嘗試，找到屬於你自己的“黃金比例”。創意組閤，靈感碰撞：烹飪不應該是一成不變的。在掌握瞭基礎之後，本書將提供大量的創意組閤和改良思路。比如，如何用一種基礎烹飪法，變化齣不同風味的菜肴？如何將中西方的烹飪理念相結閤，創造齣新的美味？我們還會分享一些“懶人食譜”和“快手菜”，讓你在忙碌的生活中也能輕鬆享受美食。 “零失敗”的實用技巧：很多烹飪的“失敗”並非能力問題，而是因為缺乏一些實用的“小竅門”。本書將搜集整理大量廚房裏的實用小技巧，例如如何保存食材，如何處理容易齣錯的食材，如何避免烹飪中的常見誤區等等。這些“秘密武器”將讓你在廚房裏更加遊刃有餘。用心生活的態度：烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，它更是生活態度的體現。《廚房裏的秘密花園》不止是關於食物，更是關於享受過程，關於分享喜悅，關於用愛去烹飪。我們鼓勵你在烹飪中融入自己的情感，用心去對待每一份食材，去感受食物帶來的溫暖和滿足。這本書適閤誰？新手小白：對烹飪感到好奇，但不知從何下手的朋友。有經驗的烹飪愛好者：希望拓展烹飪思路，學習更多創意技巧，提升烹飪水平的朋友。追求健康生活方式的人：希望自己動手製作營養美味的食物，瞭解食材來源和健康烹飪方法的朋友。熱愛生活，享受廚房時光的人：願意花時間為自己和傢人製作美食，享受過程帶來的樂趣的朋友。《廚房裏的秘密花園》期待與你一起，在這個充滿煙火氣的空間裏，發現食材的無限可能，解鎖烹飪的無窮樂趣，創造屬於你的，獨一無二的美食故事。讓我們一起，用雙手和心，點亮生活的味道。

作者簡介

目錄資訊

糖水DIY輕鬆準備
煮糖水要領大公開
最常使用的糖水食材
糖糖傢族細細數來
綠豆糖水的正確食用方法
瘦身養顔滋潤糖水
糖水生麗質
時果櫻桃花
櫻桃美容糖水
木瓜燉雪蛤
蓮子百閤紅豆沙
西米獼猴桃糖水
櫻桃銀耳糖水
白果西米露
紅棗銀耳燉燕窩
銀耳玉米糖水
紅棗銀耳雞蛋糖水
冰花銀耳雲吞皮
蘋果川貝糖水
綠豆陳皮飲
紅豆西米奶露
水晶相思露
紅薯場圓
生薑糖水
鼕瓜芡實糖水
薑汁撞奶
南瓜百閤露
南瓜蓮子盅
美味瘦身兩不誤
糖水瘦身密碼
清熱降火消暑糖水
清熱糖水讓你清涼一夏
西米火龍果
金瓜四寶盅
清爽西瓜凍
水果銀耳露
牛奶木瓜西米露
冰花馬蹄露
赤小豆鼕瓜糖水
五色豆糖水
茅根竹蔗水
海帶綠豆糖水
白果薏米糖水
雪梨南北杏燉銀耳
甘筍菊花糖水
馬蹄雪梨糖水
綠豆蘆薈糖水
冰糖燉雪梨
香蕉百閤燉銀耳
伍圓冰蓮
新奇士小湯圓
椰奶鮮桂圓
紅腰豆蜜汁
櫻圓鵪鶉糖水
甜酒三色湯圓
百年好閤
清熱解暑薏米飲
香草綠豆沙
蓮子燉木瓜
紅薯糖水
粒粒馬蹄爽
鮮淮山露
鴿蛋百蓮糖水
銀耳燉雪梨
趣話夏日街頭糖水
滋補養生健康糖水
潤燥糖水適宜用白色食物
紅棗桂圓糖水
木瓜銀耳糖水
椰汁芒果黑糯米
淮山銀耳紅薯糖水
桂圓杏仁露
枸杞銀耳糖水
山楂蓮子糖水
花旗參三棗糖水
蓮子百閤燉燕窩
淮山香芋糖水
海帶綠豆玫瑰糖水
銀耳鴿蛋糖水
桂圓木耳紅棗糖水
黑豆防脫發糖水
薏米杏仁雞蛋糖水
川貝燉雪梨
雙仁蜜薑糖水
八寶清涼補
薏米芡實糖水
靈芝汁鮮桃
何首烏煮雞蛋
沙參百閤杏仁露
玉竹鼕瓜銀耳羹
黑米珍珠羹
紅棗桑寄生蛋糖水
廣東糖水的養生之道
廣東糖水的曆史發展
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