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出版者:中国画报出版社

作者:陶涛

出品人:

页数:262

译者:

出版时间:2009-12

价格:29.80元

装帧:平装

isbn号码:9787802206007

丛书系列:

图书标签:

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《舌尖上的疗愈》 《舌尖上的疗愈》是一部深度探索食物与生命健康之间微妙联系的生活指南。它并非仅仅罗列某种食物的益处，而是带领读者踏上一场触及身心灵的全面健康之旅。本书以平实而富有洞察力的笔触，揭示了我们日常饮食习惯背后隐藏的健康密码，引导我们重新认识食物，将其转化为滋养身体、修复心灵的天然良药。 本书的独特之处在于，它将科学的健康理念与丰富的生活实践巧妙融合。作者摒弃了枯燥的学术理论，而是通过一个个鲜活的故事、生动的情景，以及大量经过验证的亲身经历，展现了如何通过调整饮食来改善各种健康问题。无论是挥之不去的疲劳感、日益加重的肠胃不适，还是情绪的波动与失衡，《舌尖上的疗愈》都提供了切实可行、贴近生活的解决方案。 本书的开篇，从“身体的语言”切入，鼓励读者学会倾听身体发出的信号。书中详细阐述了许多被忽视的身体早期预警，以及这些信号背后可能指向的饮食失衡。它告诉你，那些看似无关紧要的头痛、皮肤的瘙痒、睡眠的不宁，都可能是你的身体在低语，提醒你某些食物正在悄悄地影响着你的健康。 接着，《舌尖上的疗愈》深入探讨了“食物的能量学”。这并非玄乎其玄的理论，而是基于食物本身所蕴含的物质能量及其对人体产生的生理及心理影响。书中会解析不同颜色、不同质地的食物所代表的能量属性，以及它们如何平衡身体的阴阳、寒热。例如，为何在寒冷的季节，我们渴望热乎乎的食物；又为何在情绪低落时，某些甜品能带来短暂的慰藉。本书会告诉你背后的科学原理，并在此基础上，指导读者如何根据季节、体质和情绪来选择最适合自己的食物。 本书的“五谷杂粮的智慧”章节，将目光聚焦于这些朴实却蕴含巨大能量的食物。它会打破对精制谷物的迷思，深入介绍全谷物的营养价值，以及它们如何帮助稳定血糖、促进肠道蠕动、增强饱腹感。更重要的是，本书会提供一系列将五谷杂粮融入日常饮食的创意食谱，让健康美味不再是遥不可及的梦想。你将学会如何制作营养丰富的杂粮粥、香气四溢的全麦面包，以及充满惊喜的全谷物沙拉。 “蔬果的色彩疗法”部分，则引导读者认识到不同颜色蔬果的独特健康功效。书中会详细解析每种颜色背后的营养成分与活性物质，例如，红色蔬果的抗氧化能力，绿色蔬果的排毒养颜功效，黄色蔬果的健脾养胃作用。更令人惊喜的是，本书将色彩学与食疗相结合，教你如何通过组合不同颜色的蔬果，来针对性地改善特定健康问题，打造出既美观又健康的膳食。 “蛋白质的平衡之道”并非简单地强调摄入量，而是侧重于选择优质的蛋白质来源，以及理解不同蛋白质对身体的影响。本书会辨析动物蛋白与植物蛋白的优劣，并提供科学的搭配建议，以达到最佳的营养吸收和身体机能调节。你将学会如何选择适合自己的鱼、禽、蛋、奶，以及豆类和坚果等植物性蛋白质，并了解它们在构建健康肌肉、修复组织、维持荷尔蒙平衡中的关键作用。 《舌尖上的疗愈》尤其关注“油脂的真相”。在这个信息爆炸的时代，人们对油脂的认知常常存在误区。本书会拨开迷雾，区分良性脂肪与不良脂肪，详细介绍不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸以及反式脂肪酸对身体的不同影响。它会指导你如何选择健康的食用油，如橄榄油、牛油果油、鱼油等，并教你如何巧妙地将它们融入烹饪，以支持心血管健康、改善皮肤状态、优化大脑功能。 在“水的力量与奥秘”章节，本书强调了水在生命活动中的基础性作用，并不仅仅是简单的“喝水”。它会探讨不同类型的水（如纯净水、矿泉水、碱性水等）的特性，以及它们对身体的不同影响。更重要的是，本书会指导读者如何科学饮水，养成健康的饮水习惯，以及如何通过水中添加天然食材来达到特定的健康目的，例如，柠檬水促进消化，姜茶驱寒暖身。 本书的另一大亮点是“肠道健康与免疫力”。作者深入浅出地解释了肠道菌群对人体免疫、情绪乃至整体健康的重要性。书中会提供一系列改善肠道微生态的饮食策略，包括摄入益生菌和益生元丰富的食物，以及如何通过饮食来减少对肠道的伤害。你将了解到，一个健康的肠道，是拥有强大免疫力的基石。 《舌尖上的疗愈》还触及了“情绪与食物的对话”。它揭示了许多食物如何潜移默化地影响我们的情绪，以及如何通过饮食来调节情绪波动。本书会提供一些具体的饮食建议，帮助缓解焦虑、提升幸福感，并引导读者建立一种与食物和谐共处、相互滋养的关系。 在本书的最后，作者鼓励读者将所学知识转化为实际行动，并提供了一些“日常饮食的微调艺术”。这部分内容更加贴近生活，提供了一系列简单易行的小改变，例如，如何在家制作健康的早餐，如何选择健康的零食，以及如何在外出就餐时做出更明智的选择。本书最终的目标是帮助读者建立一种可持续的、科学的健康饮食模式，让健康融入生活的点点滴滴。 《舌尖上的疗愈》是一本充满智慧与关怀的书，它不仅仅是关于吃什么，更是关于如何吃，以及通过吃来活出更健康、更美好的生命状态。它将带你重新发现食物的本真之味，感受舌尖上的疗愈力量，从而开启一段全新的健康生活篇章。

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