选好壶泡好茶 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:时代出版传媒股份有限公司，黄山书社

作者:池宗宪

出品人:

页数:212

译者:

出版时间:2009-11

价格:38.00元

装帧:

isbn号码:9787546107837

丛书系列:

图书标签:

茶
池宗宪
好茶
好壶
茶文化
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生活方式
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饮茶
休闲
传统文化
茶艺

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具体描述

《选好壶泡好茶》：茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。

虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色！

他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。

《茶韵流芳：器之妙与味之觉》本书是一场关于茶与器的深度对话，带领读者穿越古今，探索那些承载着岁月痕迹与匠心独运的茶具，以及它们如何与杯中茶汤交织出万千风味。我们并非探讨某个特定冲泡技法，也非专注于某种茶叶的品鉴，而是将视角放得更广，从器物的材质、工艺、形制，到它们在不同文化语境下的演变，再到它们与茶汤在化学与感官上的微妙互动，力求呈现一幅全面而生动的茶器美学画卷。第一章：土火之歌——陶与瓷的千年对话本章将追溯陶与瓷作为茶器载体的悠久历史。从新石器时代的粗陶，到商周时期的青瓷，再到宋代的汝、官、哥、定、钧五大名窑，以及明清时期景德镇的青花、彩瓷，我们将逐一审视这些材质的独特魅力。我们会探讨不同泥料的特性如何影响茶汤的色泽与香气，釉料的配方与烧制温度又如何赋予器物温润或清雅的质感。我们将深入了解手捏、拉坯、模塑等传统工艺的精妙之处，以及彩绘、镂空、雕刻等装饰手法如何将实用器皿提升至艺术品的高度。不仅仅是欣赏，我们还将尝试理解，为何古人钟爱紫砂的“不夺不显，不露不藏”，为何青瓷的温润如玉能衬托出茶汤的清雅，为何白瓷的纯净能映照出茶叶的本真。第二章：金属的淬炼与玻璃的晶莹——时代的选择除了泥土的馈赠，金属与玻璃也在茶器历史上留下了浓墨重彩的一笔。本章将聚焦于铜、铁、银等金属茶具的演变。从古代简单的煮茶铜壶，到日本铁壶对水质的独特处理，再到近代精致的银质茶具，我们将分析金属材质导热性、延展性以及其对茶汤可能产生的微弱影响。我们会探讨金属茶具的铸造、雕刻、抛光工艺，以及它们如何体现不同时代的审美取向。同时，我们也无法忽视玻璃材质的兴起。从古老的琉璃，到现代的耐热玻璃，我们将探究玻璃茶具的通透感如何让我们直观地欣赏茶汤的色泽，以及它们在现代家居中的百搭性。我们会讨论玻璃材质的化学惰性，以及它在冲泡某些特定茶叶（如花草茶、果茶）时的优势。第三章：形制之美——方圆曲直间的哲学茶器的形制并非随意而为，而是蕴含着深厚的文化哲学与实用智慧。本章将带领读者审视不同茶器（如茶壶、盖碗、杯盏、茶盘、公道杯等）的经典形制。我们会从人体工学角度分析壶嘴的出水流畅度、壶把的握持舒适度，以及盖子与壶身之间的严密配合。我们会探讨不同容量的茶壶如何适应不同人数的品饮需求。我们会深入理解盖碗“上圆下方”的寓意，以及它为何能成为一种百搭的冲泡器具。我们还会研究茶盘的功能性与美观性，以及公道杯在平衡茶汤浓度上的重要作用。从简洁的日式器型，到繁复的中国官窑，我们将解读每一种形制背后所承载的设计理念与使用习惯。第四章：韵味的生成——器与茶的共鸣本章是本书的灵魂所在，我们将尝试揭示茶具与茶汤之间那看不见的共鸣。我们将从科学的角度探讨不同材质的茶具如何影响茶汤的温度保持，以及温度对茶叶内含物质（如茶多酚、氨基酸、芳香物质）的释放速度和风味的影响。我们会讨论茶具内壁的粗糙度与光滑度如何影响茶汤的挂壁感与香气的凝聚。我们还会涉足更为玄妙的领域，例如，某些材质（如未经施釉的紫砂）是否会“养壶”，并在长期使用中对茶汤产生细微的“优化”作用。我们会通过对比实验的设想，来引导读者思考，同一款茶叶，在不同材质、不同形制的茶具中冲泡，其香气、滋味、口感会呈现出怎样的差异。我们将引导读者打开感官，去体味那份由器与茶共同谱写的独特韵味。第五章：文人情怀与生活态度——器以载道茶具不仅仅是饮茶的工具，更是文人雅士寄托情怀、彰显品味的载体。本章将穿梭于历史长河，探寻那些与文人墨客紧密相连的茶器故事。我们会回顾唐代陆羽《茶经》中对茶器提出的严苛要求，以及茶圣选器背后的文化考量。我们会欣赏宋徽宗《大观茶论》中对茶盏的要求，以及那“疾如风雨”的击拂所需要的精巧器皿。我们会了解明代茶文化的复兴，以及文震亨、张岱等人在器物选择上的雅趣。我们会思考，一把精心挑选的紫砂壶，如何成为一位茶人的“老友”，又如何承载着岁月的沉淀与人生的感悟。本章将引导读者认识到，茶具的选择，也反映了一种生活态度、一种审美追求，乃至一种人生哲学。结语《茶韵流芳：器之妙与味之觉》并非一本教你如何冲泡一杯完美茶汤的指南，而是一次唤醒你对茶器之美的感知，一次启迪你对茶与器之间深刻关联的思考。我们希望通过本书，让每一位爱茶之人，在拿起手中的茶具时，不仅仅看到一个容器，更能看到一段历史，一种工艺，一种文化，以及一份藏于器物与茶汤深处的、属于自己的独特感悟。愿你在这场器之妙与味之觉的探索中，品味出茶饮之外更丰富的人生况味。