遥远的老北京《老北京的生活》 书做得很漂亮,翻开就是一张藏书票,里面图文结合,很厚重,不过图片一看就感觉来自遥远的过去,本来以为这本写老北京的书是现在的作品,仔细看看介绍才知道,这本书本身也是老北京的作品。 作者金受申生于1906年,算是民国的文人了。金...
评分说起咱这三朝古都北京城,那可是有得说道了,先不说各种文物古迹、风景名胜,单讲咱老北京的风土人情,那可是三天三夜也说不完,而这金受申老先生,可是土生土长的老北京旗人,对曲艺、民俗、中医都颇有研究,这本书收录的便是金老先生在上个世纪30年代末40年代初发表在《立言...
评分“京西香山的香山寺,自从改建香山饭店以后,每年秋日添卖‘真正松木烤肉’,不过太贵族化了,不是穷人所能寻的乐趣。京西青龙桥红山口,山势虽然不算太高,但能南望昆明湖玉泉山,北望画眉山下一带秋野,也很爽朗。家兄住在此地,每年拾存松塔。我在秋天必要去一两次,山头松...
评分遥远的老北京《老北京的生活》 书做得很漂亮,翻开就是一张藏书票,里面图文结合,很厚重,不过图片一看就感觉来自遥远的过去,本来以为这本写老北京的书是现在的作品,仔细看看介绍才知道,这本书本身也是老北京的作品。 作者金受申生于1906年,算是民国的文人了。金...
评分P183 鸡丝巧冻 盐水鸡是四时咸宜的食品,夏天宜吃“酒醉鸡”,冬天宜吃“糟鸡”,春天色味全好的要属“鸡丝巧冻”。做法是当年大鸡一只,煺尽洗净,加猪爪尖一个,用盐水料酒煨烂,捞出,猪爪尖不要,将鸡汤淀清,澄去渣滓,倾入大盆盘中,然后把鸡脯嫩肉撕成细丝,撒放汤内,...
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