新编大众菜谱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:金盾出版社

作者:苗大林

出品人:

页数:134

译者:

出版时间:1992

价格:2.70元

装帧:

isbn号码:9787800221927

丛书系列:

图书标签:

家常菜
菜谱
烹饪
美食
饮食
厨房
新手学做菜
中餐
实用菜谱
大众菜

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具体描述

《中华家常味道：精选四百道平日餐桌必备》本书精心网罗了中华大地四百道最为经典、最为家常的菜肴，旨在为您的日常餐桌注入源源不断的美味与惊喜。从南北风味的融合，到四季时令的更迭，我们甄选出那些最能代表中国家庭味道的菜品，力求让每一位读者都能轻松上手，在家中复刻出令人垂涎的美味佳肴。内容特色：精选四百道，覆盖广泛：本书收录的菜肴涵盖了从家常小炒、传统名菜到地方特色风味，几乎囊括了您平日里餐桌上可能出现的所有经典菜式。无论是平日工作日快速烹饪的便捷小炒，还是周末招待亲友的精致大菜，您都能在这里找到满意的答案。我们注重实用性，精挑细选了那些经过时间检验、备受家庭喜爱、且易于在家制作的菜品。图文并茂，步骤详尽：每一道菜肴都配有精美的成品图，让您一目了然，激发烹饪的欲望。更重要的是，所有菜品的制作步骤都被分解得清晰明了，搭配详细的文字说明，即使是烹饪新手也能轻松跟随，逐步掌握每一步的关键技巧。从食材的挑选、处理，到火候的掌握、调味的运用，每一个细节都经过细致的斟酌和呈现，力求让您的烹饪过程事半功倍。食材易得，成本亲民：我们深知家庭烹饪的实际需求，因此所选食材均以易于购买、价格合理为原则。告别那些需要特殊渠道或昂贵食材的菜谱，本书中的每一道菜品都能在您附近的菜市场或超市轻松购得，让您在享受美味的同时，也无需为食材成本而烦恼。技巧解析，窍门分享：除了详细的步骤，本书还穿插了许多烹饪技巧和实用窍门。例如，如何在家做出酥脆的炸物，如何让肉类烹饪后保持鲜嫩多汁，如何调配出层次丰富的复合味型等等。这些看似微小却至关重要的细节，往往是决定一道菜肴成败的关键，它们将帮助您提升烹饪的“质感”，让您的家常菜肴也能达到餐厅级的出品。口味调整，灵活变通：我们理解每个家庭的口味偏好都有所不同，因此在许多菜谱中，我们不仅提供了基础的调味比例，还鼓励读者根据自己的喜好进行微调。本书旨在提供一个基础的框架和引导，让您在实践中学会如何根据家人的口味需求，灵活地调整盐、糖、辣度等，最终做出最符合自家“胃口”的美味。分类清晰，索引便捷：为方便您快速查找所需菜品，本书将菜肴按照食材（如鸡肉、猪肉、鱼虾、蔬菜等）、烹饪方式（如炒、炖、蒸、炸、凉拌等）以及用餐场景（如快手菜、宴客菜等）进行了科学的分类。此外，详细的菜名索引和食材索引，让您在众多美食中游刃有余，快速找到灵感。本书适用人群：家庭主妇（夫）：为家人准备健康美味的日常餐食。初学烹饪者：渴望从零开始，掌握家中必备的烹饪技巧。烹饪爱好者：寻求更多家庭菜谱的灵感，提升烹饪技艺。在外工作者：希望在有限的时间内，为自己和亲人烹饪一顿暖心的家常饭。美食探索者：想要了解和体验中国各地经典家常风味的人士。《中华家常味道》不仅仅是一本菜谱，它更是一份关于家庭温暖、生活情趣的传递。我们希望通过本书，让您在厨房里找到属于自己的乐趣，为您的家庭餐桌增添更多的色彩与幸福。从今日起，让每一餐都充满家的味道，让烹饪成为一种享受，而非负担。翻开本书，开启您的美味厨房之旅吧！