养生药膳对症疗法（上） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:128

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出版时间:2009-10

价格:19.00元

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isbn号码:9787802276390

丛书系列:

图书标签:

• 药膳
• 养生
• 中医
• 食疗
• 健康
• 膳食
• 疗法
• 传统医学
• 滋补
• 养颜

《养生药膳对症疗法（上）》是一部深入浅出的食疗养生指南，旨在帮助读者通过科学搭配的药膳，针对性地调理身体，改善常见健康问题，提升整体生活质量。全书从理论到实践，循序渐进地引导读者认识食物的药用价值与烹饪技巧，将日常饮食转化为具有疗效的养生之道。 本书的创作，源于对中华传统养生文化的传承与现代科学的融合。我们深知，“药食同源”并非一句空洞的口号，而是蕴含着古人对人体与自然关系的深刻洞察。因此，本书在内容编排上，力求将传统中医理论与现代营养学知识相结合，为读者提供一套既符合中医辨证论治原则，又符合现代营养摄入需求的养生方案。 内容概述： 《养生药膳对症疗法（上）》共分为四个主要部分，层层递进，全面解析药膳的奥秘： 第一部分：药膳养生基础理论 何为药膳？ 详细阐述药膳的定义、历史渊源及其在中国传统养生文化中的重要地位。我们将深入探讨药膳与普通饮食的区别，强调其“因病施食、因人而异”的辨证施膳原则。 药膳的科学原理： 结合现代营养学和药理学知识，解释食物中有效成分的化学组成、生理功能及其对人体疾病的防治作用。例如，我们将分析不同食材中的维生素、矿物质、氨基酸、活性多糖、黄酮类化合物等成分，以及它们如何在体内发挥抗氧化、增强免疫、调节生理机能等作用。 中医辨证与药膳搭配： 详细介绍中医基础理论中的“阴阳五行”、“脏腑功能”等概念，并说明如何根据中医的“辨体质”和“辨病证”原则，选择合适的药食材进行搭配。读者将学习如何根据自身体质（如气虚、血虚、阴虚、阳虚、痰湿、湿热、血瘀等）和具体病症（如感冒、咳嗽、消化不良、失眠、头痛等）来选择合适的药膳方。 药膳食材的选择与处理： 提供详尽的常见药食两用食材介绍，包括其性味归经、功效主治、禁忌人群等。本书将细致讲解如何辨别食材的新鲜度、品质优劣，以及如何进行正确的清洗、炮制、储存等，以最大程度地保留食材的药用价值和营养成分。例如，对于某些中药材，我们会介绍其炮制方法，如是否需要去皮、切片、炒制或蒸制，以达到更好的疗效。 第二部分：对症药膳调理（上） 本部分是本书的核心内容，将聚焦于一些生活中常见的健康问题，并提供系统性的药膳解决方案。我们选取了最具代表性的几类常见病症，进行了深入的讲解和食疗方推荐。 呼吸系统常见病症的药膳调理： 风寒感冒与风热感冒： 详细分析两种感冒的症状特点，并推荐具有疏风散寒、辛温解表作用的药膳，如姜葱粥、葱白粥、紫苏叶饮等；以及具有清热解表、疏风散热作用的药膳，如薄荷菊花饮、桑叶饮、金银花粥等。 咳嗽与痰多： 针对不同性质的咳嗽（风寒咳嗽、风热咳嗽、痰湿咳嗽、阴虚咳嗽），提供具有润肺止咳、化痰平喘功效的药膳，如川贝炖梨、杏仁粥、白萝卜蜂蜜饮、枇杷叶粥等。 慢性支气管炎与哮喘： 介绍一些有助于缓解支气管痉挛、化痰、止咳的药膳，如核桃芝麻糊、百合莲子粥、杏仁炖雪梨等，并强调其辅助治疗作用。 消化系统常见病症的药膳调理： 胃痛与消化不良： 针对胃寒、胃热、食积等不同原因引起的胃部不适，推荐具有健脾开胃、和胃止痛、助消化作用的药膳，如砂仁粥、山药茯苓饼、鸡内金蒸蛋、陈皮白萝卜汤等。 腹泻与便秘： 提供有助于调理肠道功能、缓解腹泻或便秘的药膳，如益生菌发酵食品的制作方法（如酸奶、泡菜），以及具有健脾止泻作用的糯米粥、山药粥、赤小豆薏米粥等；以及具有润肠通便作用的芝麻黑豆浆、蜂蜜红薯粥等。 食欲不振与反酸： 介绍能够开胃健脾、缓解反酸症状的药膳，如陈皮荷叶饮、大枣山药糕、橘皮粥等。 第三部分：药膳制作的艺术与技巧 烹饪方法与效用： 详细讲解蒸、煮、炖、炒、煎、煨等不同烹饪方法对药膳功效的影响，以及如何根据食材特性选择最佳的烹饪方式。例如，炖煮能够更好地释放食材的有效成分，而蒸制则能保持食材的鲜嫩和营养。 药膳的调味与搭配原则： 介绍如何运用天然调味料（如葱、姜、蒜、醋、糖、盐、酱油等）来提升药膳的口感，同时不影响其药用价值。我们将强调避免过度使用辛辣、油腻的调料，以免破坏药膳的平和性。 实用药膳方实例： 为前面介绍的各种病症，提供详细的药膳食谱，包括所需的食材、用量、制作步骤、烹饪时间和注意事项。每个食谱都配有精美的图片，让读者一目了然，易于操作。 第四部分：药膳养生的注意事项 个体化差异与禁忌： 强调药膳并非“万能药”，需根据个体体质、病情发展、过敏史等因素进行调整。特别提示孕妇、儿童、老年人以及患有慢性疾病的特殊人群，在食用药膳前咨询专业医生或药师的建议。 适量原则与长期坚持： 阐述药膳的食用应遵循适量原则，不宜过量，以免加重身体负担。同时，强调药膳的疗效往往需要长期坚持才能显现，培养规律健康的生活习惯至关重要。 药膳与药物的关系： 解释药膳在某些情况下可以作为药物的辅助疗法，但不能完全取代药物治疗。在服用药物期间，食用药膳需谨慎，避免出现药物与食物相互作用影响疗效的情况。 《养生药膳对症疗法（上）》致力于成为您家庭中的健康顾问，通过科学、实用、易懂的药膳知识，帮助您和您的家人吃出健康，远离疾病。书中内容翔实，逻辑清晰，旨在让每一位读者都能轻松掌握药膳的精髓，将健康主动权掌握在自己手中。

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