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远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
2009-10
255
30.00元
9787118065398

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发表于2024-11-23

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图书描述

《远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南》是一本系统介绍远洋船舶蔬果贮藏保鲜实用技术的专著。全书共分8章，分别介绍了远洋蔬果贮藏保鲜的基础知识、主要影响因素及其采收、采后处理、贮藏方式与管理，重点阐述了真空冷却复合气调包装保鲜技术及其相关设备，科学设计了远洋蔬果贮藏保鲜的冷链系统，并分别对48种蔬菜和33种水果远洋贮藏保鲜的工艺流程进行了具体介绍。

《远洋船舶蔬果保鲜实用技术指南》注重理论和实用相结合，结构严谨，内容科学，指导性强，易于理解、掌握和操作，适用于所有远洋航行的军用舰船和民用船舶，也可作为从事农产品贮藏保鲜经营的单位和农户的参考用书。

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