长沙味道

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出版者:湖南人民出版社 作者:长沙晚报 出品人: 页数:235 页 译者: 出版时间:2009-10-1 价格:48.00元 装帧:平装 isbn号码:9787543860407 丛书系列:
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具体描述

为什么长沙的气质热辣、逸乐.时尚;为什么娱乐文化全国首屈一指,快女,K歌、泡吧、煮茶、品酒,相得益彰,互不打扰;为什么最会搞气氛的策神汪涵会在靖港有问避世的宅子;为什么劲歌热舞的解放西路和浅吟低唱的化龙池同样人气爆棚;为什么长沙老公馆里有新派湘菜的味道;为什么年轻人越来越热爱古老的太平街……

1000个长沙人和外地人眼里有1000种长沙味道,不同的私享感受,同样的甘之如饴。

这是一种怎样的味道呢?《长沙味道》用7个章节、10多万字,数百张精美的照片来对她细品慢解,仍觉不够,也许只是抛砖引玉,问问你的朋友,有时问的话,从味蕾到心灵,也许还能继续添加l00条,甚至更多。

【目录信息】

闲好长沙的101个韵味细节

雅兴

长沙气质餐厅 坚持出来的感觉

长沙花园餐厅TOP10

长沙 正在想象私房菜

长沙品咖地图 寻香而去

异域

不出长沙 尝遍异国美食

501线的韩国烧烤

巴西大厨的长沙手艺

爽

长沙环线美食之旅

非主流街区觅食

吃情不变(湖南地方菜在长沙)

近水楼台 先得水中美味

长沙夜宵生活简易地图

长沙美食老字号

野

清静出游的休闲撒野秘境

过农家年的可行性研究报告

月亮岛 荒岛无人野趣来

种地钓鱼 不在开心网就在光明村

夜色

心爱

隙缝

《长沙味道》是一部深入探索中国湖南省会长沙饮食文化精髓的著作。本书并非简单的菜谱集,而是通过对长沙这座城市的历史、人文、地理以及社会变迁的细致观察,来解读这座城市独特而迷人的“味道”。 作者带领读者踏上一场味蕾与心灵的旅程。从遍布街巷的烟火气小馆,到传承百年的老字号,再到近年来涌现出的创意融合菜,本书网罗了长沙最地道的风味。这不仅仅是对美食的记录,更是对长沙人民生活方式、情感寄托以及时代印记的捕捉。 书中,你会了解到“长沙味道”的形成并非偶然。它根植于湘江水的滋养,受惠于南岳山的物产,更凝聚着千百年来湖湘人民辛勤劳作与智慧结晶。作者深入挖掘了长沙菜系的渊源,追溯其与湘菜其他分支的联系,同时又精准地提炼出长沙菜独有的辣、鲜、香、烫、脆、嫩等特点,以及那些看似平凡却蕴含着深刻文化意义的烹饪技巧和食材选择。 除了经典湘菜的代表作,如火宫殿的臭豆腐、坡子街的口味虾、向家坡的糖油粑粑,作者还花费大量笔墨描绘了那些藏匿于街头巷尾,却深受当地人喜爱的隐藏菜单。比如,某个不起眼的角落里,一碗用老坛子慢炖数小时的炖粉;又或者,在某个清晨,一家门庭若市的早餐店,那一份让无数长沙人魂牵梦绕的嗦螺、粉面。这些细节,构成了一幅幅生动的生活画卷,展现了长沙人对美食的热爱与执着。 《长沙味道》同样关注了长沙饮食文化中的人文情怀。作者采访了许多老一辈的厨师、美食家以及普通市民,通过他们的故事,勾勒出美食背后的人情味。那些关于家庭聚餐的温馨回忆,关于朋友小酌的畅快时光,关于传承与创新的代际对话,都让这本书不仅仅是一本美食指南,更是一部感人至深的生活史。 此外,本书还探讨了长沙作为一座历史文化名城,其饮食文化如何在时代变迁中演变与发展。从古代的宫廷御膳,到近代的市井小吃,再到当代的多元融合,长沙的味道始终与这座城市的脉搏同频共振。作者也提及了现代餐饮业的发展对传统湘菜带来的冲击与机遇,以及长沙美食如何走出湖南,走向全国,甚至走向世界。 《长沙味道》是一次关于味觉、嗅觉、视觉乃至听觉的全方位体验。书中细腻的文字,搭配精心拍摄的图片,将读者带入一个丰富多彩的美食世界。每一道菜,每一个场景,都仿佛跃然纸上,引人垂涎。 本书并非仅仅陈列食物,它更是在讲述一个关于“家”的故事,一个关于“乡愁”的故事,一个关于“生活”的故事。它让你在品尝美味的同时,也能感受到长沙这座城市的独特魅力和人情温暖。无论你是长沙本地人,还是对长沙充满好奇的远方来客,《长沙味道》都将带给你一次难忘的美食与文化之旅。它让你理解,为什么长沙的味道,能够如此深入人心,成为无数人心中的那份温暖与慰藉。

作者简介

《长沙晚报》关注民生、民情、民意,全面、客观、深度报道时事热点新闻,权威发布最新最快的社会资讯,一贯坚持市民化、本土化的“晚报特色”办报方针,并坚守较高社会层次定位,在湖南中心城市(省会长沙、周边城市株洲、湘潭)及主流人群 (权威人士、社会政治经济决策层)中保持着无与伦比的强势影响力。作为党的机关报,独享社会公信力、权威性;作为综合性大报,时时专注可读性、实用性、时尚性。1997年成为湖南省平面媒体中第一家天天出彩报的报纸;1998年开通湖南省首家大型新闻采编和信息传递电子化网络系统;2001年成为湖南省第一家实现双面彩印的报纸;2004年8月成为湖南省惟一拥有两台世界一流水平的德国高宝印刷机的单位。

目录信息

读后感

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用户评价

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翻开《长沙味道》这本书,扑面而来的不是菜单上的菜品列表,而是那种弥漫在空气中的,带着烟火气的真实生活气息。我想象中的它,会是那种讲述者在娓娓道来,如同邻家阿姨或是老朋友一般,用最朴实无华的语言,勾勒出长沙这座城市独特的美食图景。它可能不会去追逐那些网红餐厅的光鲜亮丽,而是更倾向于挖掘那些藏匿在市井小巷深处,鲜为人知却又美味绝伦的食物。比如,一家传承了几代人的饺子馆,老板娘脸上布满的皱纹里,藏着的是对食材的敬畏和对烹饪的热爱;又或者是那个街角不起眼的老豆腐店,手工制作的豆制品,口感软糯,香气浓郁,每天都有络绎不绝的食客排队购买。这本书,我想,它会让我感受到一种“慢”的哲学,在这种快节奏的时代里,它提醒着我们要放慢脚步,去品味生活中的点滴美好,去感受那些用心制作的食物所带来的温暖和力量。它不仅仅是关于“吃”,更是关于“生活”。

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这本《长沙味道》,初见书名,我脑海里就涌现出一幅幅热气腾腾的画面:清晨的街头巷尾,小贩们支起的油锅滋滋作响,炸物的香气和豆浆的豆香混合在一起,飘散在微凉的空气里。黄昏时分,橘子洲头,江风习习,手里捧着一份热辣的口味虾,和三五好友畅谈,那份自在与惬意,简直要溢出书页。我本身就对美食有着莫名的情结,更何况是关于我从小生活的那座城市,关于那些深入骨髓的味蕾记忆。我想,这本书大概会把我带回那些无忧无虑的学生时代,那些在南门口、太平街里穿梭寻找街头小吃的日子,那些和家人围坐一桌,品尝妈妈亲手做的家常菜的温馨时光。我迫不及待地想知道,作者是如何用文字捕捉住这些转瞬即逝却又无比珍贵的味道的,它是否能唤醒我沉睡已久的味蕾,让我仿佛置身其中,再次体验那份独属于长沙的,简单而又纯粹的快乐。我相信,这本书不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于城市、关于生活、关于情感的书,它承载着一代又一代长沙人的记忆,也一定能够引起我的强烈共鸣。

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我之所以对《长沙味道》这本书充满期待,是因为我深知,一座城市的魅力,往往体现在它最接地气的生活气息中,而“味道”无疑是其中最生动、最直接的体现。我设想,这本书会是一部行走的长沙美食地图,但又不仅仅是地图。它可能会从一份早餐开始,详细描绘出老长沙人是如何开启一天的生活,从街边的那碗唆螺,到一份精致的糯米饭,每一种味道都蕴含着当地人的生活哲学。然后,它会带着你走过午后的茶馆,感受那份悠闲与惬意,品味一杯清茶,搭配一份点心,体验长沙人慢节奏的生活方式。最后,它会在夜晚,为你奉上一场味蕾的盛宴,从香辣的湘菜,到那些隐藏在巷子深处的宵夜摊,让你的味蕾在极致的满足中,感受这座城市的澎湃活力。我希望这本书能够如同一位资深的美食向导,带我深入了解长沙的饮食文化,让我不再只是一个过客,而是能够真正融入这座城市的味道之中,体验那份属于长沙的独特韵味。

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如果《长沙味道》是一扇窗,那么透过它,我希望能看到长沙最真实的灵魂。我想象中的它,会有一种很强的叙事性,不仅仅是罗列菜名和做法,而是将每一道美食都赋予生命,让它们成为承载故事的载体。比如,一道简单的臭豆腐,背后或许隐藏着一个家庭几代人的辛勤付出,他们如何在味道上不断探索,如何面对市场的竞争,如何在传承与创新之间找到平衡。又或者,一本关于长沙味道的书,可能会记录下那些在城市发展中渐渐消失的传统美食,它们是历史的印记,也是一种文化的传承,作者的文字,便是对这些珍贵记忆的守护。我希望这本书能够用一种充满诗意和温度的方式,展现长沙的美食文化,让读者在品味佳肴的同时,也能感受到这座城市的历史底蕴和人文魅力。它应该是一本能让你边读边馋,读完又想立刻踏上旅途的书。

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阅读《长沙味道》,我期待的是一次心灵的旅程,一次味蕾的探险。我希望它能带领我穿梭于长沙的大街小巷,感受那里的历史沉淀与现代活力交织下的独特风情。它或许会讲述一个关于老字号的故事,比如一家传承百年的糕点店,如何将传统工艺与创新口味相结合,在时代变迁中焕发新的生机;又或许会描绘一个关于市井生活的小片段,清晨,一位挑担的卖菜老奶奶,她的笑容和她担子里最新鲜的时令蔬菜,共同构成了这座城市最温暖的画面。我希望这本书能够深入人心,让我不仅仅是“看到”美食,更是能“尝到”那份情怀,那份人情味。它不应是冷冰冰的文字堆砌,而应是鲜活生动的叙述,能够让我感受到作者对这座城市深沉的热爱,以及对美食背后故事的挖掘。我渴望在字里行间,找到那些让我感动、让我回味、让我产生共鸣的瞬间,让这本书成为我心中独一无二的长沙味道。

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欲言又止啊!哈哈哈

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欲言又止啊!哈哈哈

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就是一本港长沙恰家伙的地方的地图样滴书~

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就是一本港长沙恰家伙的地方的地图样滴书~

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欲言又止啊!哈哈哈