长沙味道

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出版者:湖南人民出版社
作者:长沙晚报
出品人:
页数:235 页
译者:
出版时间:2009-10-1
价格:48.00元
装帧:平装
isbn号码:9787543860407
丛书系列:
图书标签:
  • 长沙
  • 美食
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  • 舌尖上的中国
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  • 湖南风味
  • 传统小吃
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  • 城市记忆
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具体描述

为什么长沙的气质热辣、逸乐.时尚;为什么娱乐文化全国首屈一指,快女,K歌、泡吧、煮茶、品酒,相得益彰,互不打扰;为什么最会搞气氛的策神汪涵会在靖港有问避世的宅子;为什么劲歌热舞的解放西路和浅吟低唱的化龙池同样人气爆棚;为什么长沙老公馆里有新派湘菜的味道;为什么年轻人越来越热爱古老的太平街……

1000个长沙人和外地人眼里有1000种长沙味道,不同的私享感受,同样的甘之如饴。

这是一种怎样的味道呢?《长沙味道》用7个章节、10多万字,数百张精美的照片来对她细品慢解,仍觉不够,也许只是抛砖引玉,问问你的朋友,有时问的话,从味蕾到心灵,也许还能继续添加l00条,甚至更多。

【目录信息】

闲好长沙的101个韵味细节

雅兴

长沙气质餐厅 坚持出来的感觉

长沙花园餐厅TOP10

长沙 正在想象私房菜

长沙品咖地图 寻香而去

异域

不出长沙 尝遍异国美食

501线的韩国烧烤

巴西大厨的长沙手艺

长沙环线美食之旅

非主流街区觅食

吃情不变(湖南地方菜在长沙)

近水楼台 先得水中美味

长沙夜宵生活简易地图

长沙美食老字号

清静出游的休闲撒野秘境

过农家年的可行性研究报告

月亮岛 荒岛无人野趣来

种地钓鱼 不在开心网就在光明村

夜色

心爱

隙缝

《长沙味道》是一部深入探索中国湖南省会长沙饮食文化精髓的著作。本书并非简单的菜谱集,而是通过对长沙这座城市的历史、人文、地理以及社会变迁的细致观察,来解读这座城市独特而迷人的“味道”。 作者带领读者踏上一场味蕾与心灵的旅程。从遍布街巷的烟火气小馆,到传承百年的老字号,再到近年来涌现出的创意融合菜,本书网罗了长沙最地道的风味。这不仅仅是对美食的记录,更是对长沙人民生活方式、情感寄托以及时代印记的捕捉。 书中,你会了解到“长沙味道”的形成并非偶然。它根植于湘江水的滋养,受惠于南岳山的物产,更凝聚着千百年来湖湘人民辛勤劳作与智慧结晶。作者深入挖掘了长沙菜系的渊源,追溯其与湘菜其他分支的联系,同时又精准地提炼出长沙菜独有的辣、鲜、香、烫、脆、嫩等特点,以及那些看似平凡却蕴含着深刻文化意义的烹饪技巧和食材选择。 除了经典湘菜的代表作,如火宫殿的臭豆腐、坡子街的口味虾、向家坡的糖油粑粑,作者还花费大量笔墨描绘了那些藏匿于街头巷尾,却深受当地人喜爱的隐藏菜单。比如,某个不起眼的角落里,一碗用老坛子慢炖数小时的炖粉;又或者,在某个清晨,一家门庭若市的早餐店,那一份让无数长沙人魂牵梦绕的嗦螺、粉面。这些细节,构成了一幅幅生动的生活画卷,展现了长沙人对美食的热爱与执着。 《长沙味道》同样关注了长沙饮食文化中的人文情怀。作者采访了许多老一辈的厨师、美食家以及普通市民,通过他们的故事,勾勒出美食背后的人情味。那些关于家庭聚餐的温馨回忆,关于朋友小酌的畅快时光,关于传承与创新的代际对话,都让这本书不仅仅是一本美食指南,更是一部感人至深的生活史。 此外,本书还探讨了长沙作为一座历史文化名城,其饮食文化如何在时代变迁中演变与发展。从古代的宫廷御膳,到近代的市井小吃,再到当代的多元融合,长沙的味道始终与这座城市的脉搏同频共振。作者也提及了现代餐饮业的发展对传统湘菜带来的冲击与机遇,以及长沙美食如何走出湖南,走向全国,甚至走向世界。 《长沙味道》是一次关于味觉、嗅觉、视觉乃至听觉的全方位体验。书中细腻的文字,搭配精心拍摄的图片,将读者带入一个丰富多彩的美食世界。每一道菜,每一个场景,都仿佛跃然纸上,引人垂涎。 本书并非仅仅陈列食物,它更是在讲述一个关于“家”的故事,一个关于“乡愁”的故事,一个关于“生活”的故事。它让你在品尝美味的同时,也能感受到长沙这座城市的独特魅力和人情温暖。无论你是长沙本地人,还是对长沙充满好奇的远方来客,《长沙味道》都将带给你一次难忘的美食与文化之旅。它让你理解,为什么长沙的味道,能够如此深入人心,成为无数人心中的那份温暖与慰藉。

作者简介

《长沙晚报》关注民生、民情、民意,全面、客观、深度报道时事热点新闻,权威发布最新最快的社会资讯,一贯坚持市民化、本土化的“晚报特色”办报方针,并坚守较高社会层次定位,在湖南中心城市(省会长沙、周边城市株洲、湘潭)及主流人群 (权威人士、社会政治经济决策层)中保持着无与伦比的强势影响力。作为党的机关报,独享社会公信力、权威性;作为综合性大报,时时专注可读性、实用性、时尚性。1997年成为湖南省平面媒体中第一家天天出彩报的报纸;1998年开通湖南省首家大型新闻采编和信息传递电子化网络系统;2001年成为湖南省第一家实现双面彩印的报纸;2004年8月成为湖南省惟一拥有两台世界一流水平的德国高宝印刷机的单位。

目录信息

读后感

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用户评价

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我之所以对《长沙味道》这本书充满期待,是因为我深知,一座城市的魅力,往往体现在它最接地气的生活气息中,而“味道”无疑是其中最生动、最直接的体现。我设想,这本书会是一部行走的长沙美食地图,但又不仅仅是地图。它可能会从一份早餐开始,详细描绘出老长沙人是如何开启一天的生活,从街边的那碗唆螺,到一份精致的糯米饭,每一种味道都蕴含着当地人的生活哲学。然后,它会带着你走过午后的茶馆,感受那份悠闲与惬意,品味一杯清茶,搭配一份点心,体验长沙人慢节奏的生活方式。最后,它会在夜晚,为你奉上一场味蕾的盛宴,从香辣的湘菜,到那些隐藏在巷子深处的宵夜摊,让你的味蕾在极致的满足中,感受这座城市的澎湃活力。我希望这本书能够如同一位资深的美食向导,带我深入了解长沙的饮食文化,让我不再只是一个过客,而是能够真正融入这座城市的味道之中,体验那份属于长沙的独特韵味。

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阅读《长沙味道》,我期待的是一次心灵的旅程,一次味蕾的探险。我希望它能带领我穿梭于长沙的大街小巷,感受那里的历史沉淀与现代活力交织下的独特风情。它或许会讲述一个关于老字号的故事,比如一家传承百年的糕点店,如何将传统工艺与创新口味相结合,在时代变迁中焕发新的生机;又或许会描绘一个关于市井生活的小片段,清晨,一位挑担的卖菜老奶奶,她的笑容和她担子里最新鲜的时令蔬菜,共同构成了这座城市最温暖的画面。我希望这本书能够深入人心,让我不仅仅是“看到”美食,更是能“尝到”那份情怀,那份人情味。它不应是冷冰冰的文字堆砌,而应是鲜活生动的叙述,能够让我感受到作者对这座城市深沉的热爱,以及对美食背后故事的挖掘。我渴望在字里行间,找到那些让我感动、让我回味、让我产生共鸣的瞬间,让这本书成为我心中独一无二的长沙味道。

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这本《长沙味道》,初见书名,我脑海里就涌现出一幅幅热气腾腾的画面:清晨的街头巷尾,小贩们支起的油锅滋滋作响,炸物的香气和豆浆的豆香混合在一起,飘散在微凉的空气里。黄昏时分,橘子洲头,江风习习,手里捧着一份热辣的口味虾,和三五好友畅谈,那份自在与惬意,简直要溢出书页。我本身就对美食有着莫名的情结,更何况是关于我从小生活的那座城市,关于那些深入骨髓的味蕾记忆。我想,这本书大概会把我带回那些无忧无虑的学生时代,那些在南门口、太平街里穿梭寻找街头小吃的日子,那些和家人围坐一桌,品尝妈妈亲手做的家常菜的温馨时光。我迫不及待地想知道,作者是如何用文字捕捉住这些转瞬即逝却又无比珍贵的味道的,它是否能唤醒我沉睡已久的味蕾,让我仿佛置身其中,再次体验那份独属于长沙的,简单而又纯粹的快乐。我相信,这本书不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于城市、关于生活、关于情感的书,它承载着一代又一代长沙人的记忆,也一定能够引起我的强烈共鸣。

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翻开《长沙味道》这本书,扑面而来的不是菜单上的菜品列表,而是那种弥漫在空气中的,带着烟火气的真实生活气息。我想象中的它,会是那种讲述者在娓娓道来,如同邻家阿姨或是老朋友一般,用最朴实无华的语言,勾勒出长沙这座城市独特的美食图景。它可能不会去追逐那些网红餐厅的光鲜亮丽,而是更倾向于挖掘那些藏匿在市井小巷深处,鲜为人知却又美味绝伦的食物。比如,一家传承了几代人的饺子馆,老板娘脸上布满的皱纹里,藏着的是对食材的敬畏和对烹饪的热爱;又或者是那个街角不起眼的老豆腐店,手工制作的豆制品,口感软糯,香气浓郁,每天都有络绎不绝的食客排队购买。这本书,我想,它会让我感受到一种“慢”的哲学,在这种快节奏的时代里,它提醒着我们要放慢脚步,去品味生活中的点滴美好,去感受那些用心制作的食物所带来的温暖和力量。它不仅仅是关于“吃”,更是关于“生活”。

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如果《长沙味道》是一扇窗,那么透过它,我希望能看到长沙最真实的灵魂。我想象中的它,会有一种很强的叙事性,不仅仅是罗列菜名和做法,而是将每一道美食都赋予生命,让它们成为承载故事的载体。比如,一道简单的臭豆腐,背后或许隐藏着一个家庭几代人的辛勤付出,他们如何在味道上不断探索,如何面对市场的竞争,如何在传承与创新之间找到平衡。又或者,一本关于长沙味道的书,可能会记录下那些在城市发展中渐渐消失的传统美食,它们是历史的印记,也是一种文化的传承,作者的文字,便是对这些珍贵记忆的守护。我希望这本书能够用一种充满诗意和温度的方式,展现长沙的美食文化,让读者在品味佳肴的同时,也能感受到这座城市的历史底蕴和人文魅力。它应该是一本能让你边读边馋,读完又想立刻踏上旅途的书。

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就是一本港长沙恰家伙的地方的地图样滴书~

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欲言又止啊!哈哈哈

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就是一本港长沙恰家伙的地方的地图样滴书~

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