《禽類生産(第2版)》是中等職業技術學校畜牧獸醫專業和養殖專業的主乾課程教材。全書共分7個單元。主要內容包括：養禽場的建設與經營，傢禽品種，傢禽的繁育技術，傢禽的孵化技術，蛋雞生産技術，肉雞生産技術，鴨、鵝生産技術等。
《禽類生産(第2版)》按模塊式教學模式需要編排內容。內容緊扣中等職業技術學校學生的培養目標，強調以職業崗位能力培養為核心，注重學生知識、能力和綜閤素質的全麵發展。
《禽類生産(第2版)》結構新穎，圖文並茂，語言通俗易懂，內容簡明扼要，注重實際操作。除可以作為中等職業技術教育教材外，還可作為基層畜牧獸醫人員和養禽場技術人員的參考書。
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