稻米澱粉品質研究與利用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


稻米澱粉品質研究與利用

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1970-1
187
40.00元
9787109134423

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发表于2024-10-02

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圖書描述

《稻米澱粉品質研究與利用》不僅綜述瞭國內外該領域的最新研究進展,也緊密結閤自身的研究實踐,共包括6章,即:第一章,稻米澱粉的組成、結構和性質;第二章,稻米澱粉的生物閤成和降解;第三章,稻米澱粉品質的遺傳調控;第四章,稻米功能性澱粉——抗性澱粉;第五章,稻米澱粉的製備與應用;第六章,稻米澱粉品質的測定與分析方法。

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