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新手也能醬料變佳餚90道
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
吳美玲
大镜
2009年6月1日
0
台币280圆
Kitchen Blog
9789570452945

图书标签: 美食   

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发表于2024-06-02

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图书描述

作者序 6

自製方便醬的三種保存法 7

本書用法 8

＜肉燥醬＞ 9

香菇瓜仔肉飯 10

肉燥白菜魯 11

哨子蒸嫩蛋 12

肉燥燜苦瓜 13

中式肉燥燒 14

＜油辣子醬＞ 16

口水雞 17

紅油酸湯水餃 18

回鍋小炒肉 19

油辣子雞丁 20

酸辣涼粉 21

＜麻婆肉醬＞ 22

麻婆豆腐 23

螞蟻上樹 24

醬香肉末茄子 25

麻婆馬鈴薯 26

滑蛋麻婆肉醬蓋飯 27

＜糖醋 醬＞ 28

糖醋排骨 29

鳳梨咕咾肉 30

醋溜肉丸子 31

糖醋炸茄盒 32

醋溜皮蛋 34

＜宮保醬＞ 35

宮保雞丁 36

宮保蝦仁 37

宮保豆腐 38

宮保什錦蔬菜 39

宮保皮蛋 40

＜三杯醬＞ 41

蘋果三杯雞 42

三杯中卷 44

三杯臘味飯 46

三杯麵輪 47

三杯玉米 48

＜油蔥醬＞ 49

南瓜香香飯 50

客家風味炒河粉 51

客家鹹湯圓 52

蔥油拌韭菜 53

家常肉羹湯 54

＜麻醬＞ 56

芝麻醬涼麵 57

麻醬涼拌雞絲 58

麻醬豆腐 59

麻醬果仁菠菜 60

苜蓿芽菜卷 61

＜咖哩醬＞ 62

咖哩螃蟹 63

印度咖哩餃 64

咖哩紅酒燉牛肉 66

咖哩燉排骨 67

葡國雞 68

＜番茄肉醬＞ 70

蕃茄蔬菜肉醬義大利麵 71

起司焗豆腐 72

蕃茄肉醬焗茄子 73

蕃茄肉醬焗馬鈴薯泥 74

蕃茄肉醬燉花豆 75

＜奶油白醬＞ 76

奶汁玉米可樂餅 77

鹽酥雞奶油焗飯 78

奶油培根義大利麵 80

奶油馬鈴薯 81

和風奶油燉菜 82

＜萬用昆布汁＞ 83

茶碗蒸 84

揚出豆腐 85

蒟蒻昆布白蘿蔔煮 86

和風南瓜雞肉煮 87

關東煮 88

＜黑胡椒醬＞ 90

黑椒炒牛柳 91

香烤黑胡椒豬肋排 92

黑胡椒肉醬麵 93

黑椒肉末蔥燒餅 94

黑胡椒雞肉串 96

＜泰式酸甜醬＞ 97

腰果炒雞丁 98

泰式涼拌海鮮 99

泰式風味烤雞腿 100

泰式香魚塊 101

泰式酸甜雞翅腿 102

＜ 照燒醬＞ 103

照燒漢堡肉 104

照燒牛肉卷 106

照燒鮭魚 107

照燒雞腿 108

照燒醬中卷 109

＜食材小百科＞

黃薑粉

椰糖

味醂

義大利綜合香料

蕃茄糊

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著者简介

全職家庭主婦，業餘美食撰稿人

图书目录

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