Becoming Vegetarian

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出版者:Book Publishing Company
作者:Versanto Melina
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:1995-08
价格:USD 16.95
装帧:Paperback
isbn号码:9781570670138
丛书系列:
图书标签:
  • 素食主义
  • 健康饮食
  • 食谱
  • 营养
  • 生活方式
  • 烹饪
  • 植物性饮食
  • 饮食习惯
  • 健康生活
  • 素食
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具体描述

好的,以下是一本名为《餐桌上的新哲学》的图书简介,它不包含《Becoming Vegetarian》中的任何内容,且力求详实、自然。 --- 餐桌上的新哲学:食物、文化与个体选择的深度探寻 引言:日常选择的深层回响 我们每天都在做出无数决定,但其中最频繁、最基本,也最少被深究的,莫过于“吃什么”。食物不仅仅是维持生命的基础燃料,它更是一门复杂的语言,承载着历史的重量、文化的密码、经济的脉络乃至伦理的考量。 《餐桌上的新哲学》并非一本烹饪指南,也不是健康手册,而是一次对“吃”这一行为的全面人类学、社会学和历史学的剖析。本书旨在邀请读者从熟悉的餐盘出发,退后一步,审视我们如何构建自己的饮食世界,以及这个世界又是如何塑造了我们自身。我们将探讨,在日益全球化的今天,食物的选择权究竟掌握在谁的手中,以及我们对食物的每一次取用,都在向世界发出何种信号。 第一部分:食物的考古学与文化建构 第一章:驯化与定居:人类与作物的百年之约 本章追溯食物的起源,从冰河时代末期人类狩猎采集的游牧生活,到新石器时代农业革命的爆发。我们将深入研究关键作物的驯化过程——小麦、水稻、玉米——它们如何不仅改变了我们的食谱,更重塑了人类的社会结构,催生了村落、城市乃至国家。焦点将放在特定地理区域内,特定作物如何成为文化身份的基石,例如地中海的橄榄与葡萄酒,东方的米饭与茶。这里讨论的重点是食物作为“锚点”,稳定了人类的生存模式。 第二章:风味地图的绘制者:香料的帝国之路 香料,在历史上曾比黄金更珍贵。本章详述香料贸易如何驱动了地理大发现,连接了遥远的文明。我们将分析肉桂、胡椒、丁香等如何在不同文化间流动、被挪用,并最终融入当地的烹饪体系。更重要的是,探讨香料如何成为权力与地位的象征,以及它们在不同宗教仪式和传统医学中的独特地位。我们不会讨论任何关于纯素或素食的理念,而是专注于这些“味觉催化剂”如何改变了人类对食物的感知阈值。 第三章:禁忌与狂欢:餐桌上的社会等级 每一个社会都有其不成文的饮食规则。本章聚焦于食物禁忌(如特定动物、特定时间段的食用限制)如何被用来划定社会阶层、宗教派别和身份认同。通过对古代欧洲贵族宴会和特定部落的“成年礼食物”的分析,揭示了“什么不能吃”往往比“吃什么”更能清晰地定义一个群体。我们将探讨现代社会中,对有机食品的追捧或对快餐的排斥,是如何成为新的社会区分符号。 第二部分:现代性的冲击与食物的异化 第四章:工业化厨房的诞生:效率与标准的代价 二十世纪以来,食品工业的崛起彻底改变了食物的生产和消费模式。本章剖析了标准化、保质期延长和大规模生产如何成为可能。我们将深入研究冷藏链技术、添加剂的使用,以及工业化如何将“食材”解构成可预测、可复制的“产品”。我们关注的焦点是过程的效率和全球供应链的构建,而非食物本身的营养价值或伦理影响。 第五章:包装下的幻象:从农场到超级市场 本章探讨了现代食品包装如何构建了消费者对食物的感知。从色彩心理学到货架陈列的策略,包装如何承诺新鲜、健康或异国情调。我们将分析品牌故事的构建过程,以及消费者在面对琳琅满目的选择时,如何依赖这些外部符号来做出购买决策。这一部分侧重于市场营销学和消费者行为学在食品领域的应用。 第六章:技术干预的边界:食品科学的伦理真空 随着生物技术的发展,食物的“自然”定义正面临挑战。本章探讨了转基因作物(GMOs)、细胞培养肉等前沿科技对传统食物生产体系的颠覆性影响。我们的分析将集中在技术伦理的灰色地带:当食物的形态和来源不再是可追溯的自然产物时,我们如何重新定义“真实性”?以及,这些新技术如何加剧或缓解了全球粮食分配的不平等。 第三部分:个体选择的再定位与未来展望 第七章:食客的回归:地方性与“慢食”的抵抗 在全球同质化浪潮下,一些运动开始强调食物的“地方感”和“慢节奏”。本章考察了“慢食运动”的哲学基础,它不仅仅关乎吃饭的速度,更关乎对生产者、土地和传统的尊重。我们将分析复兴地方性品种、支持小农经济的尝试,如何成为一种对消费主义文化的反思,一种对“可追溯性”的渴望。 第八章:餐桌上的政治经济学:谁拥有我们的食物? 本章将视线投向宏观经济结构。我们探讨大型农业综合企业、跨国食品巨头如何通过对种子、供应链和分销网络的控制,掌握了全球粮食安全的话语权。通过分析补贴政策、贸易协定对不同地区农民命运的影响,理解食物的获取权实际上是政治权力的延伸。 结语:超越餐桌的对话 《餐桌上的新哲学》最终试图引导读者认识到,每一次拿起刀叉的行为,都是对历史的参与,对未来的投票。食物的选择,最终是对我们所希望生活的世界的宣言。我们应如何在一个技术飞速发展、文化深度交织的时代,重新校准我们与地球、与他人的关系?答案,就隐藏在我们下一餐的构建之中。 ---

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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说实话,我很少对一本关于艺术史的书产生如此强烈的代入感,但这本书做到了。它不是那种枯燥的、按年代罗列作品的教科书,而更像是一部充满激情的“艺术家的内心独白合集”。作者的叙事风格极其个人化,他似乎完全抛弃了学术的隔阂感,用非常口语化、甚至有些戏谑的语气,带我们走进了那些伟大艺术家的创作“现场”。比如,描述文艺复兴时期某位大师在作画时的焦虑与狂喜,那种对完美主义的执着几乎能让你感受到画布上颜料的厚重。书中对“光影的哲学”进行了精彩的探讨,他不仅仅分析了伦勃朗如何使用明暗对比来烘托戏剧性,更深入挖掘了这种光影手法在当时社会背景下所蕴含的道德和宗教意义。更绝的是,作者将不同时期的艺术流派进行跨界对比,比如他竟然能将印象派的笔触与现代爵士乐的即兴创作联系起来,这种思维的跳跃性让我大开眼界。这本书的魅力在于,它让你意识到艺术创作不是高高在上的殿堂活动,而是人类面对存在、死亡、爱与美的永恒挣扎的记录。读完它,我感觉自己对博物馆里的每一幅画都有了一种全新的、更亲密的理解。

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这本关于个人财务管理的书籍,完全颠覆了我对“储蓄”和“投资”的刻板印象。它避开了那些复杂的金融术语和令人眼花缭乱的图表,而是从心理学角度切入,解释了为什么我们的大脑天生就倾向于短期满足而不是长期规划。作者提出了一个非常有趣的概念——“延迟满足的叙事化”,他鼓励读者不是把存钱看作是一种“剥夺”,而是把它包装成一个正在进行的、激动人心的个人冒险故事。他分享了自己如何通过设定一系列“迷你目标”,比如“为三年后的冰岛旅行基金而奋斗”,来持续激励自己做出更明智的消费决策。书中对“债务的心理学”的分析也极其犀利,揭示了信用卡和“先享后付”模式如何利用人类的即时反馈机制来诱导过度消费。我特别喜欢书中关于“抗风险能力建设”的部分,它不是让你去追求高回报,而是教你如何建立一个坚实的财务“安全垫”,并用一种非常接地气的方式解释了分散投资的真正含义——并非是买一堆不同的股票,而是确保你的生活方式不会被单一事件击垮。这本书的语言非常幽默且富有同理心,读起来感觉像是一个过来人在拍着你的肩膀,告诉你不用害怕理财,只要掌握了正确的心态和简单的规则,就能掌控自己的经济未来。

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天呐,最近读完了一本关于如何平衡工作与生活的书,简直是醍醐灌顶!这本书的作者显然是个时间管理大师,他没有用那些空洞的口号,而是非常具体地拆解了我们日常生活中那些“时间黑洞”。比如,他分析了我们回复邮件和社交媒体的习惯,指出那些看似短暂的“几分钟”积累起来是如何吞噬掉我们宝贵的工作效率的。书中有一章专门讲“深度工作”的构建,作者分享了他自己如何设计“无干扰时段”的实验,详细记录了他在不同环境下专注力水平的变化曲线,那些数据图表看得我心服口服。更让我印象深刻的是,他没有一味地鼓吹“高强度工作”,而是强调了高质量休息的重要性。他提出了一个“精力恢复清单”,里面包含了从微休息(比如站起来伸个懒腰)到深度休息(比如周末完全断开电子设备)的完整光谱,并且给出了不同休息方式对认知功能恢复的具体影响评估。这本书的行文非常流畅,充满了生活化的案例,读起来一点都不枯燥,感觉就像是听一位经验丰富的导师在耳边娓娓道来,而不是在读一本冰冷的理论手册。读完后,我立刻开始调整我的日程表,尝试着去实施书里提到的“番茄工作法”的变种,效果立竿见影,感觉焦虑感都少了很多,生活质量真的有了质的飞跃。这本书的价值,在于它提供了一套可操作、可量化的系统,而不是虚无缥缈的建议。

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我最近翻阅了一本关于未来城市规划与可持续设计的专著,里面的内容简直让我对我们居住的环境充满了新的敬畏和忧虑。这本书的视角非常宏大,它不仅仅关注建筑的美学,更着重探讨了城市肌理如何影响居民的心理健康和社区凝聚力。作者花了大量篇幅去分析“步行友好型社区”的社会经济效益,用详实的数据证明了,当人们的出行方式从依赖汽车转向步行和自行车时,社区的犯罪率、居民的肥胖率以及邻里间的互动频率都会发生积极的、显著的改变。书中对“绿色基础设施”的描述尤其精彩,比如如何利用屋顶花园和垂直绿化系统来调节城市微气候,减轻“热岛效应”,这一点在国内很多快速发展的城市中具有极高的借鉴意义。作者的文笔带着一种学者的严谨,但又不失对未来理想生活的浪漫想象,读起来既扎实又鼓舞人心。他没有提供一个万能的解决方案,而是提供了一套评估工具和思考框架,鼓励不同背景的城市规划者和居民去共同设计更具韧性的未来家园。这本书的插图和图表制作极其精良,清晰地展示了复杂的系统关系,对于非专业人士来说,理解起来也毫不费力。

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这本书对我来说,简直就是一本关于现代社会人际关系与自我认同的“社会学田野观察笔记”。作者的观察角度极其刁钻且富有洞察力,他没有停留在表面的社交礼仪,而是深入挖掘了数字时代下,我们是如何在无形中被算法和“点赞文化”重塑自我价值的。比如,他对“人设构建”的剖析,真是精准到位,他描述了人们如何在不同的社交平台上扮演着不同且有时相互矛盾的角色,以及这种分裂感带来的内心消耗。书中引用了大量的心理学和社会学研究,但讲述方式却非常平易近人,读起来就像是在听一场高水平的脱口秀,充满了智慧的火花和令人会心一笑的讽刺。我尤其喜欢作者对“有效倾听”的论述,他指出,在信息爆炸的时代,我们常常在听别人说话时,大脑里已经准备好了下一句要反驳或回应的内容,真正纯粹的接纳和理解变得稀缺。书中提供了一套“共情反馈”的练习方法,非常实用,我试着在最近的几次谈话中运用了,效果出奇地好,感觉自己与周围人的连接感都增强了。这本书的厉害之处在于,它让你在读完之后,会对日常的每一次互动都产生新的、更深层次的思考,它挑战了你对“正常”社交状态的默认设定。

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