飲饌叢談 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
龔鵬程
江西吉安人，1956年生於颱北。嘗學劍，任中華少林禪武學會、中華武俠文學會會長。又嘗學書，為國立颱灣師範大學博士。歷任淡江大學文學院長，南華大學、佛光大學、歐亞大學校長；中國古典文學研究會、中國歷史文學會會長，世界中國哲學會副會長等職。近年以消遙遊為養生主，旅行講學颱灣、大陸、馬來西亞等處。現任北京大學中文係教授。兼綜三教，博涉九流，有學術著作七十餘種。亦能詩文，曾獲中山文藝獎、中興文藝獎章等。好吃，有五十餘年之經驗。
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飲食行為的形成，牽涉到生存自然條件與歷史文化因素
當你為他人飲食習慣冠上”粗俗”、”野蠻”之名時，可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單？
聽到吃狗肉你會嚇到，但在韓國可是見怪不怪。驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲......作為食物，很奇怪嗎？東方與西方的餐桌禮儀，哪一個精緻火腿的起源與鹽屍有關；古代女人也愛放縱豪飲；麻辣為四川招牌，其實是誤傳......這些知識，都是有憑有據，齣自歷史典籍。
龔鵬程現為北京大學客座教授，學問淵博。從動植物、宗教、地理、文學、醫學多方麵切入，引經據典，談飲饌文化。在批判”文明”與”野蠻”之前，先學學歷史、學學文化、學著尊重他人飲食習慣。
每一口食物，背景都是源遠流長。
看完本書，你將會重新定義「奇珍異食」。
具體描述
讀後感
文/凌性杰 厚厚一本《饮馔丛谈》，撰述体例大抵以杂文、论文为主，杂文部门出现作者的饮馔体验，论文部门则深切社会文化范畴，切磋人的总称的口腹行为，既宏观又细润。 咱们衣食足了，也稍知荣辱了，糊口的美学方兴日盛，拥有灵敏的舌头是咱们品味的...
評分人类发展史有一个著名的时间轴比例说法，就是如果把整个人类的历史浓缩成一个小时，那么有人类的历史在这个小时内只占了几秒钟的时间。如果把有人类的历史抽离出来，也浓缩成一个小时，那么在这个小时中，有90%以上的时间，人类考虑的头等大事不是民主，自由，繁荣富强这些核心...
評分文/凌性杰 厚厚一本《饮馔丛谈》，撰述体例大抵以杂文、论文为主，杂文部门出现作者的饮馔体验，论文部门则深切社会文化范畴，切磋人的总称的口腹行为，既宏观又细润。 咱们衣食足了，也稍知荣辱了，糊口的美学方兴日盛，拥有灵敏的舌头是咱们品味的...
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評分文/凌性杰 厚厚一本《饮馔丛谈》，撰述体例大抵以杂文、论文为主，杂文部门出现作者的饮馔体验，论文部门则深切社会文化范畴，切磋人的总称的口腹行为，既宏观又细润。 咱们衣食足了，也稍知荣辱了，糊口的美学方兴日盛，拥有灵敏的舌头是咱们品味的...
用戶評價
龔老龔老!!!我也要您的簽名!!!(死開ㄚ迷妹!!!
评分龔老龔老!!!我也要您的簽名!!!(死開ㄚ迷妹!!!
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评分梁實鞦張愛玲是普通談吃，listening送的《食物與愛情的詠歎調》是文藝談吃，龔鵬程的這本書應該就是……不過我就是喜歡看……先生一如既往的硬功夫又一次得到展現。最見功力的還是《飲食文明的宗教倫理衝突》《儒傢的飲饌政治學》《飲食男女以通大道》和《飲饌的文學社會學》
评分梁實鞦張愛玲是普通談吃，listening送的《食物與愛情的詠歎調》是文藝談吃，龔鵬程的這本書應該就是……不過我就是喜歡看……先生一如既往的硬功夫又一次得到展現。最見功力的還是《飲食文明的宗教倫理衝突》《儒傢的飲饌政治學》《飲食男女以通大道》和《飲饌的文學社會學》
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