《藥用大型真菌生産技術(植物生産類及中藥類等專業用)》是中國農業大學齣版社組織編寫的高職高專“十一五”規劃係列教材之一。全書內容共有15章，涵蓋瞭藥用大型真菌生産的基礎知識、製種基本條件與技術、菌種選育技術、栽培技術和病蟲害防治技術五部分內容。其中製種技術和栽培技術是重點學習內容，所占篇幅也比較大。教材編寫過程中，編寫團隊從工學結閤的角度人手，以生産項目為載體，按照在真實的生産環境中模擬企業化管理的理念展開教材內容，做到瞭理論與實踐的高度統一。《藥用大型真菌生産技術(植物生産類及中藥類等專業用)》不僅可以作為高職高專院校農林類相關專業的教材，還可以作為中等職業技術學校相關教師和廣大食(藥)用菌生産、經營及愛好者的參考用書。
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