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南翔小笼

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严菊明
上海人民出版社
2009年08月
186 页
48.00元
平装
9787208087170

图书标签: 美食  饮食文化  文学艺术漫童  散文    上海  2星   


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发表于2024-11-26

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图书描述

本书是国内第一本关于南翔小笼包的通俗读物,以图文并茂的形式,介绍了南翔小笼包的独特风味、原料辅料、制作方法、悠久历史、发展现状、知名老店等方方面面。

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12.02.09 我没去过南翔,也不曾吃过那里声名远播的小笼。但我喜欢吃小笼,因为有儿时的记忆。 父亲公司附近的小店,店面虽小,却总是生意兴隆。于是每去必帮我加座,一把靠背椅,一张小矮凳,一笼热气腾腾的小笼,一碗锦上添花的蛋皮汤,还有老人家和蔼的笑容,都让我觉得这家小店的亲切和温暖。 那家店的小笼,不多不少,十八个摺,之后再没有吃到如此精细的摺花,清澈鲜美的肉汁,颇有嚼劲的肉馅,总能让我口舌生津,齿颊留香。而其他所谓的大店总是在大排长龙后让我胃口倒尽。所以纵然有儿时的记忆,却再难寻觅到儿时的味道。

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12.02.09 我没去过南翔,也不曾吃过那里声名远播的小笼。但我喜欢吃小笼,因为有儿时的记忆。 父亲公司附近的小店,店面虽小,却总是生意兴隆。于是每去必帮我加座,一把靠背椅,一张小矮凳,一笼热气腾腾的小笼,一碗锦上添花的蛋皮汤,还有老人家和蔼的笑容,都让我觉得这家小店的亲切和温暖。 那家店的小笼,不多不少,十八个摺,之后再没有吃到如此精细的摺花,清澈鲜美的肉汁,颇有嚼劲的肉馅,总能让我口舌生津,齿颊留香。而其他所谓的大店总是在大排长龙后让我胃口倒尽。所以纵然有儿时的记忆,却再难寻觅到儿时的味道。

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对吃食的书籍向来没有抵抗力,只吃过城隍庙的小笼,却不曾亲至南翔品尝鼻祖的滋味,略有遗憾;值得一提的是,小而精致,正是海派小吃的特色

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12.02.09 我没去过南翔,也不曾吃过那里声名远播的小笼。但我喜欢吃小笼,因为有儿时的记忆。 父亲公司附近的小店,店面虽小,却总是生意兴隆。于是每去必帮我加座,一把靠背椅,一张小矮凳,一笼热气腾腾的小笼,一碗锦上添花的蛋皮汤,还有老人家和蔼的笑容,都让我觉得这家小店的亲切和温暖。 那家店的小笼,不多不少,十八个摺,之后再没有吃到如此精细的摺花,清澈鲜美的肉汁,颇有嚼劲的肉馅,总能让我口舌生津,齿颊留香。而其他所谓的大店总是在大排长龙后让我胃口倒尽。所以纵然有儿时的记忆,却再难寻觅到儿时的味道。

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对吃食的书籍向来没有抵抗力,只吃过城隍庙的小笼,却不曾亲至南翔品尝鼻祖的滋味,略有遗憾;值得一提的是,小而精致,正是海派小吃的特色

读后感

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