《表面活性剂化学》由11章7个方面的内容组成。第1章介绍表面活性剂的基本概念、结构特点及分类;第2章阐述表面张力的产生与表面活性原理;第3、4章论述表面活性剂在表(界)面及固体表面上吸附的特点及性能;第5章讲述表面活性剂的性能与其结构之间的关系;第6~9章主要讲述表面活性剂在溶液中的自聚及其重要作用;第10章讲述表面活性剂的生理活性及生物降解性能;第11章概述了表面活性剂的新功能——表面活性剂在纳米材料、高分子、DNA、药物及手性分离等领域中的作用特点和原理。
本教材可作为高等院校化学相关专业和材料科学相关专业的本科和研究生教学用书,也可以作为相关领域科技人员参考用书。
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天哪,这本书真的打开了新世界的大门!我一直对那些能让油水和谐共存的神奇物质感到好奇,但总觉得它们离我的日常生活很远,直到我翻开了这本《表面活性剂化学》。读第一章的时候,我就被那些分子结构图吸引住了,简直像微观世界的艺术品!书中详细地解释了亲水基团和亲油基团是如何协同作用,形成各种奇特的界面现象,比如乳化、发泡、润湿等等。我以前洗衣服的时候,总觉得洗涤剂只是把污垢冲走,现在才知道,原来是无数的表面活性剂分子在默默地工作,它们像小小的卫士,把油污包裹起来,让它们乖乖地离开衣物,然后随水流而去。更让我着迷的是,书中还提到了不同种类的表面活性剂,比如阴离子、阳离子、两性以及非离子,它们各自有着独特的性质和应用领域。例如,肥皂就是一种阴离子表面活性剂,而洗发水里常用的可能就是温和的非离子或两性表面活性剂。这不仅仅是化学知识的堆砌,更是对生活现象背后原理的深刻洞察,让我感觉自己仿佛拥有了透视物质世界的能力,对周围的一切都充满了探究的欲望。
评分拿到《表面活性剂化学》这本书时,我并没有抱太高的期望,只是觉得想了解一下这个领域的入门知识。然而,书中的内容却一次又一次地给我带来惊喜!最让我着迷的是,作者似乎非常善于将复杂的理论概念,用通俗易懂的比喻和生动的语言呈现出来。比如,在解释表面张力时,书中用“水面上漂浮的物体”来类比,瞬间就让我理解了这个抽象的概念。而且,书中在探讨不同表面活性剂的结构与性能关系时,总是会联系到它们在日常生活中的具体应用,比如洗衣液的去污能力、发胶的成膜性,以及糖果中的乳化剂是如何让口感更顺滑。这种“理论联系实际”的讲解方式,让我能够边读边思考,并且轻松地将书中的知识与我自己的生活经验联系起来。读完之后,我感觉自己对很多日常用品的生产过程和内在机制都有了更深刻的理解,再也不会觉得它们只是简单的“商品”,而是充满智慧的科技结晶。这本书真的让我觉得学习化学是一件既有趣又充满收获的事情。
评分这本书,可以说是给我了一个前所未有的视角去理解我们身边的很多产品。我之前总觉得,化妆品、洗涤剂这些东西,只不过是各种化学物质混合在一起的产物,但《表面活性剂化学》这本书,让我看到了它们背后隐藏的精妙设计。尤其是关于胶束形成以及临界胶束浓度(CMC)的概念,读完之后我简直惊为天人!原来,当表面活性剂浓度达到一定程度时,它们会在溶液中自发地聚集形成一个球状的结构,这个结构内部可以包裹油性物质,外部则与水相亲和。这简直就是天然的“清洁剂”和“输送系统”啊!书中对不同类型表面活性剂的CMC值以及它们如何影响产品性能的分析,让我对“高效”和“温和”这两个词有了更深刻的理解。我以前总以为越“强力”的清洁剂就越好,但现在明白,选择合适的表面活性剂,即使浓度不高,也能达到事半功倍的效果,而且对皮肤也更友好。这本书让我重新审视了我每天都在使用的物品,仿佛为我揭开了它们“神奇”面纱下的科学奥秘。
评分哇,这本书简直太实用了!作为一个生活中的“DIY爱好者”,我一直想尝试自己制作一些护肤品或者清洁用品,但总是在配方上遇到瓶颈,不是太油腻就是效果不佳。自从读了《表面活性剂化学》,我才明白问题的关键所在!书中关于表面活性剂在乳液、泡沫和分散体中的作用讲解得太透彻了。我特别认真地研究了关于乳化剂的部分,比如O/W型乳液和W/O型乳液的形成条件和稳定机制。现在我终于明白为什么有些面霜涂在脸上会油油的,而有些则很清爽,原来是乳化剂的类型和用量不同造成的。还有关于表面活性剂的生物降解性和环境影响,这一点也引起了我极大的关注。书中并没有回避这些敏感话题,而是用严谨的科学态度进行了分析,让我对如何选择更环保的产品有了更清晰的认识。我打算按照书中介绍的原理,试着自己调配一款温和的洗面奶,相信这次一定能成功!这本书让我觉得,原来科学离生活这么近,而且还能为我的生活带来实实在在的改变。
评分这本书的深度和广度都超出了我的预期!我原本以为《表面活性剂化学》会是一本枯燥的教科书,但事实并非如此。书中不仅有扎实的理论基础,更穿插了大量的实际应用案例,从食品工业到医药领域,再到石油开采,几乎涵盖了所有与表面活性剂相关的行业。我尤其对书中关于表面活性剂在药物递送系统中的应用章节印象深刻。那些微小的脂质体或纳米颗粒,是如何包裹药物分子,精准地输送到病变部位,从而提高疗效并减少副作用的,书中都有详细的解释。这让我不禁感叹,小小的表面活性剂,竟然能够承载如此重大的科学使命。此外,书中对表面活性剂在材料科学中的作用,例如作为模板合成纳米材料,也让我大开眼界。它不再是单纯的“清洁”或“乳化”,而是成为了构筑物质结构的关键工具。这本书让我认识到,表面活性剂不仅仅是化学分子,更是连接宏观世界与微观世界的桥梁,是现代工业和社会发展不可或缺的基石。
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