临床营养护理学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:433

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出版时间:2009-8

价格:45.00元

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isbn号码:9787811168303

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• 临床营养
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• 医学

《现代疾病的膳食管理与功能性食品应用》 本书简介 本书聚焦于当代社会日益复杂的健康挑战，深入探讨了慢性非传染性疾病（如心血管疾病、糖尿病、肿瘤、代谢综合征等）的营养干预策略与膳食管理实践。内容侧重于疾病发生机制中的营养学基础，以及如何通过个体化的营养支持来延缓疾病进展、改善患者生活质量，并辅助传统治疗方案。本书旨在为临床医生、营养师、公共卫生人员以及关注疾病预防和管理的健康专业人士提供一套系统、前沿且极具操作性的理论框架与实践指南。 第一部分：疾病的营养病理生理学基础 本部分首先建立疾病与营养交互作用的宏观认知。我们详细阐述了炎症、氧化应激、线粒体功能障碍以及肠道微生物群失调在心血管疾病、2型糖尿病和特定癌症发展中的核心作用。 炎症性疾病的营养调控： 探讨促炎性饮食（高糖、高饱和脂肪、精加工食品）与抗炎性饮食（富含Omega-3脂肪酸、多酚类化合物）之间的平衡机制。详细分析了特定营养素（如维生素D、镁、硒）在免疫调节通路中的作用。 代谢综合征的营养学路径： 深度解析胰岛素抵抗的分子机制，阐述碳水化合物质量、膳食纤维摄入（特别是可溶性和不可溶性纤维）如何影响血糖稳态和脂质代谢。引入了“能量密度”和“营养素密度”的概念，指导读者在控制总能量摄入的同时，最大化营养价值。 肥胖与脂肪组织功能障碍： 不仅仅关注热量平衡，更深入探讨了脂肪细胞因子（如脂联素、瘦素）的信号传导障碍，以及棕色脂肪组织激活的营养策略。讨论了“减重不减肌”的营养支持方案。 第二部分：重大慢性病的精准膳食干预 本部分是本书的核心应用部分，针对几种主要的慢性疾病提供了基于证据的、精细化的膳食干预方案。 心血管疾病（CVD）的膳食工程： 详细介绍了DASH饮食（控制钠、增加钾钙镁）与地中海饮食（强调健康脂肪、植物性食物）的联合应用策略。重点剖析了胆固醇管理中膳食植物甾醇、燕麦β-葡聚糖的具体作用剂量。对于高血压患者，提供了动态血压监测下的饮食调整案例分析。 糖尿病管理的动态营养支持： 超越了传统的“控制总糖分”，本书强调了餐后血糖反应（Glycemic Load, GL）的管理。内容包括：不同烹饪方式对食物升糖指数（GI）的影响、蛋白质与脂肪对葡萄糖吸收的延缓效应，以及糖尿病肾病（DN）患者的蛋白质适宜摄入量和氨基酸平衡策略。 肿瘤的营养支持与恢复： 关注癌症患者在治疗（化疗、放疗、免疫治疗）前后的营养状态维持。探讨了恶病质（Cachexia）的早期识别与干预，特别是亮氨酸和HMB等代谢激活剂的应用。对于特定癌症类型（如结直肠癌、乳腺癌），提供了基于癌症生物学特性的定制化宏量营养素比例建议。 消化系统疾病的重建： 针对炎症性肠病（IBD）和肠易激综合征（IBS），详细阐述了低FODMAP饮食的执行细节、轮替饮食法（Rotation Diet）的应用，以及益生元和益生菌的菌群靶向策略。 第三部分：功能性食品与生物活性化合物的应用 本部分是本书的创新和前沿内容，重点在于如何将现代食品科学的研究成果转化为临床应用。 功能性脂质的应用： 深入分析了中链甘油三酯（MCTs）在能量代谢障碍中的作用，以及特定结构脂质（如磷脂酰丝氨酸、CLA）对认知功能和脂肪代谢的潜在影响。 多酚类化合物的药代动力学： 不仅列举了常见的抗氧化剂（如白藜芦醇、姜黄素、槲皮素），更讨论了其生物利用度低下的问题，以及如何通过脂质体技术、微囊化技术来提高其口服吸收效率，使其在体内达到有效浓度。 肠脑轴（Gut-Brain Axis）的营养调控： 这是一个快速发展的领域。本书详细介绍了短链脂肪酸（SCFA，如丁酸盐）的产生机制及其对神经炎症的抑制作用。推荐了富含特定发酵性纤维的食物，以及特定的益生菌株对情绪和认知健康的影响。 营养补充剂的临床证据审查： 针对肌酸、精氨酸、左旋肉碱等常见补充剂，本书采用系统评价（Systematic Review）的标准，评估其在特定疾病状态下的有效性和安全性，明确指出哪些补充剂有强有力的临床证据支持，哪些仍需谨慎对待。 第四部分：临床实践中的营养评估与方案制定 本部分强调了将理论转化为个性化、可操作方案的能力。 先进的营养评估技术： 除了传统的问卷和生物化学指标，本书引入了身体成分分析（DEXA, BIA）、能量代谢率测定（REER）以及代谢组学在营养状态评估中的应用潜力。 个体化能量需求的精确计算： 针对卧床、烧伤、器官移植等特殊生理状态下的能量消耗（TEE）的动态预测模型，并结合病理生理状态调整宏量营养素的分布。 多学科合作与患者教育： 强调营养师在跨学科团队中的角色，以及如何设计易于患者理解和执行的“营养处方”，实现医患共同决策（Shared Decision Making）。 本书内容结构严谨，逻辑清晰，引用了近五年的国际权威营养学和代谢医学期刊的最新研究成果，确保了其前沿性和临床指导价值。它为专业人士提供了一个超越基础膳食指南的、面向复杂疾病管理的营养干预工具箱。

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说实话，我购买《临床营养护理学》的初衷，更多的是出于一种“知识储备”的心理。我一直觉得，了解一些与健康相关的专业知识，能够让自己在面对一些健康问题时，不至于完全束手无策。我身边的亲戚朋友中，也有一些年纪较大或者身体不太好的人，我希望能通过阅读这本书，能够对他们在饮食方面提出一些更具指导意义的建议，甚至在一些突发情况下，能有一些基础的判断和应对。然而，我拿到书之后，我发现这本书的内容比我想象的要更具深度和广度。它不仅仅是关于“吃什么”的问题，更涉及到疾病发生发展的生理病理机制，以及营养干预在其中的具体作用。这让我感到既兴奋又有些压力。我之前可能只停留在“均衡饮食”的层面，而这本书则将我带入了一个更复杂的“临床”世界，那里充满了各种各样的疾病、治疗方案，以及精细化的营养支持。我希望这本书能够帮助我理解，为什么对于不同的疾病，营养的需求会有如此大的差异，以及如何根据患者的具体情况，制定出个性化的营养护理方案。我期待着，在阅读完这本书后，我能够获得一种更高级别的“健康素养”，能够更好地关爱自己和身边的人。

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这本书的装帧设计给我留下了深刻的印象，封面色彩搭配沉稳又不失活力，字体清晰，整体给人一种严谨而可靠的感觉。我作为一个普通读者，对于医学类书籍的审美要求可能不像专业人士那么高，但我认为一个好的封面和排版，能够很大程度上影响我对这本书的第一印象，也能增加我阅读的欲望。我平日里也阅读一些其他类型的书籍，比如历史、文学，我发现很多优秀的书籍在视觉呈现上也十分用心。所以，当我看到《临床营养护理学》这本厚重的书籍时，我并没有觉得它会枯燥乏味，反而觉得它可能蕴含着丰富的知识宝藏。我一直相信，内容为王固然重要，但包装同样不容忽视，它能将书籍的价值更好地传达给读者。我喜欢它的纸张触感，厚实而富有质感，翻阅起来不会有廉价感。而且，书页的印刷清晰，字体大小适中，对于长时间阅读来说，眼睛不容易疲劳。我有时候会把这本书放在我的书桌上，它静静地躺在那里，就如同一个待解的谜团，激发着我的好奇心。我脑海中不断构思着，这本书里面究竟会包含哪些让我惊喜的内容，它又将如何以一种令人愉悦的方式，向我展示“临床营养护理”这个我原本以为遥不可及的领域。

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这本书的名字叫《临床营养护理学》，光听名字就觉得内容会非常专业和深入，但说实话，我拿到这本书后，并没有立刻投入到它的学习中。我是一个对营养学一直很感兴趣的读者，平时也会关注一些健康类的公众号和科普文章，所以对于基础的营养知识，我还是有所了解的。但是，我一直觉得，将这些零散的知识点融会贯通，形成一个系统的、能够指导实践的框架，对我来说还是有一定难度的。尤其是“临床”这两个字，让我联想到的是医院、病人、疾病，以及需要精准、严谨的专业操作。我内心深处其实对这种高度专业化的内容有些许畏惧，担心自己没有相关的医学背景，会看不懂，或者觉得它离我的生活太远。我一直期待能有一本书，能够将那些复杂的医学术语和理论，用相对易懂的方式呈现出来，并且能够告诉我，这些知识在实际生活中，尤其是在医疗护理场景下，究竟是如何应用的。所以，我拿到《临床营养护理学》的时候，更多的是一种“观望”的态度，我把它放在书架上，偶尔翻翻目录，看看标题，但始终没有下定决心去啃读。我脑海中浮现的，是一个个生病的人，医生护士们忙碌的身影，以及那些可能存在的、我尚未触及的专业知识的壁垒。我希望这本书能像一位经验丰富的老师，循序渐进地引导我，而不是直接给我抛出一堆我无法理解的难题。

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我之前对“营养学”的认知，很大程度上来自于一些大众科普的读物和媒体宣传，比如强调某种食物的“超级功效”，或者宣传某种减肥食谱。我总觉得，这些信息有时候有些片面，甚至相互矛盾。我一直渴望能够找到一本权威、系统、而且真正能够解决我疑惑的书籍。《临床营养护理学》这个名字，让我觉得它可能就是我一直在寻找的那一本。我期待这本书能够填补我在营养学知识体系上的空白，并且能够为我提供一个清晰的“临床”视角。我希望能通过这本书，了解疾病与营养之间的复杂联系，掌握如何进行科学的营养评估，以及如何制定和实施有效的营养干预方案。我之前也尝试过阅读一些医学类书籍，但很多都过于晦涩难懂，充满了专业术语，让我望而却步。所以我特别希望《临床营养护理学》能够做到通俗易懂，能够将复杂的知识用清晰的逻辑和生动的案例来呈现，让我能够真正地理解和吸收。我希望它不仅仅是一本“教科书”，更是一本能够指导我实践的“工具书”，能够帮助我在实际生活中，尤其是面对一些特殊的健康状况时，做出更明智的选择。

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我的工作与健康管理有关，虽然不是直接的医疗护理，但对健康知识的渴求一直存在。我一直想更深入地了解，在疾病状态下，营养是如何发挥至关重要的作用的。我购买《临床营养护理学》的时候，我内心最期待的是，这本书能够提供一些具体的、可操作的指南，能够让我理解，在不同的临床场景下，营养师或者护理人员是如何工作的。我希望它能解释清楚，为什么某些疾病需要特定的营养支持，以及这些支持是如何具体实施的。例如，对于一些慢性疾病患者，比如糖尿病或者肾脏病患者，他们的饮食禁忌和营养需求会非常不同，我一直很好奇这背后的科学原理是什么，以及在实际护理中，这些原则是如何被应用的。我希望这本书能够帮我建立一个清晰的知识框架，让我能够将那些零散的营养信息，整合成一个系统性的认知。我非常期待通过阅读这本书，能够更深刻地理解“临床营养”这个概念，并从中获得一些能够应用到我工作中的宝贵知识和洞察。我希望它不仅仅是一本理论书籍，更是一本能够启发思考、指导实践的宝典。

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