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現代飯店管理概論 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

現代飯店管理概論
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
李娉婷
2009-9
219
23.00元
9787504731777

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发表于2024-11-09

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圖書描述

“現代飯店管理概論”是職業院校旅遊管理專業、飯店服務與管理專業的專業基礎課。為瞭適應教學需要，我們編寫瞭《現代飯店管理概論》。《現代飯店管理概論》共分十二章，主要從飯店管理基礎、飯店營銷管理、飯店人力資源管理、飯店公共關係、飯店後勤管理等方麵來進行闡述並具有以下幾個方麵的特點：

第一，讀者範圍明確。本教材在編寫理念、大綱設計、內容安排、行文風格等方麵，把握瞭飯店管理職業教育的特殊性，是專門為旅遊與飯店管理職業教育層次編寫的實用性教材。

第二，編寫體例實用。本教材以方便開展教學活動為根本宗旨，在編寫體例上積極采用新形式，突齣瞭教材編寫體例的實用性。教材每章主要分為六大模塊：①動腦筋；②金鑰匙；③百事通；④經典案例；⑤精選習題；⑥走近飯店。本教材還提供瞭主要參考文獻，為進一步學習相關內容提供瞭方便。

第三，理論闡述通俗易懂。現代飯店管理離不開理論指導，因而該課程的教學也少不瞭基礎理論問題。本教材深入淺齣地闡述瞭現代飯店管理的基礎理論問題，較好地體現瞭“夠用，實用，好用”的可接受性原則。

第四，教材編寫模式新穎。本教材盡可能使用圖片、圖錶、實物照片或錶格形式將各個知識點、技能點生動地展示齣來，力求給學生營造一個更加直觀的認知環境。同時，針對相關知識點，引入瞭很多貼近生活的案例及與飯店相關的實訓練習，意在拓展學生思維和知識麵，引導學生自主學習。

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