Hudson Valley Mediterranean

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出版者:William Morrow Cookbooks
作者:Laura Pensiero
出品人:
页数:317
译者:
出版时间:2009-09-01
价格:USD 30.00
装帧:Hardcover
isbn号码:9780061719172
丛书系列:
图书标签:
  • 地中海饮食
  • 哈德逊河谷
  • 烹饪
  • 食谱
  • 健康饮食
  • 美食
  • 美国美食
  • 当地食材
  • 家庭烹饪
  • 生活方式
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具体描述

好的,这是一本关于历史、文化与烹饪的书籍的简介,它不会提及《哈德逊河谷地中海》这本书: --- 《古老港口的记忆:跨越时空的航海、贸易与风土》 作者: [此处填写作者姓名] 装帧: 精装,附有大量历史地图、文物插图及手绘速写。 页数: 约 650 页 出版社: [此处填写出版社名称] --- 内容梗概 《古老港口的记忆》是一部宏大而细腻的史诗级著作,它带领读者深入探寻自古典时代晚期直至近现代,地中海沿岸和周边地区那些曾经繁荣兴衰的港口城市群落。本书并非仅仅聚焦于某一个地理区域,而是将目光投向了海洋、贸易、文化交融与权力更迭这四大核心命题,试图描绘出一幅流动的历史画卷。 本书的核心论点是:港口不仅仅是货物交换的节点,它们更是知识、信仰、艺术和生活方式的熔炉。城市的命运,往往系于其与海洋的联系是否牢固,以及它们在不同历史时期所扮演的“中转站”角色。 全书分为五个主要部分,结构严谨,叙事富有张力: --- 第一部分:潮汐的召唤——古典与中世纪的开端 (约公元 200 – 1300 年) 本部分着重考察罗马帝国衰落后,地中海贸易格局的重塑。作者从君士坦丁堡的黄金时代谈起,详细分析了拜占庭帝国如何通过控制黑海和爱琴海的航线,维持了长期的贸易优势。 重点考察了早期伊斯兰世界,特别是巴格达的哈里发国如何通过红海和印度洋的贸易网络,将东方香料、丝绸和技术引入地中海体系。威尼斯和热那亚的崛起,被视为意大利城邦对拜占庭衰落的“机会主义”回应。作者细致地剖析了早期十字军东征对地中海商业路线的短期破坏与长期影响,揭示了金融票据和海上保险制度在这一时期萌芽的社会背景。 第二部分:海上霸权的更迭——中世纪的交锋 (约 1300 – 1550 年) 这是本书篇幅最厚重的部分之一,聚焦于奥斯曼帝国的崛起及其对地中海地理政治的颠覆性影响。奥斯曼人对君士坦丁堡的征服,切断了欧洲传统的海路,直接刺激了地理大发现的进程。 作者详细梳理了葡萄牙和西班牙探险家如何绕过传统贸易中心,开辟新航路,以及这种转变对北非和黎凡特港口带来的巨大冲击。同时,本书并未忽视地中海内部的权力斗争,如马耳他骑士团与奥斯曼海军在海上的拉锯战,这些冲突不仅是军事上的,更是对海上航道控制权的争夺。此外,对于文艺复兴时期,佛罗伦萨和罗马的财富如何通过海运抵达的金融机制进行了深入的考察。 第三部分:香料与白银的路径——早期全球化的熔炉 (约 1550 – 1750 年) 本部分探讨了早期现代欧洲列强(西班牙、荷兰、英国)如何将地中海纳入更广阔的全球贸易体系。地中海不再是世界的中心,而成为了欧洲与新兴的“大西洋世界”之间的重要过渡区。 书中通过对特定商品的追踪——例如土耳其的烟草、西西里的柑橘和西班牙的白银——来展示这种过渡期的经济形态。作者深入分析了地中海沿岸的“海盗”现象(无论是合法的私掠船还是非法的海盗活动)如何成为国家间非对称战争的工具。文化交流方面,详细描绘了不同宗教信仰和种族背景的商人、水手和工匠如何在马赛、那不勒斯和亚历山大港等港口城市中共同生活和运作的复杂社会结构。 第四部分:工业的阴影与革新的浪潮 (约 1750 – 1914 年) 随着蒸汽机的引入和苏伊士运河的开凿,地中海的地理重要性获得了戏剧性的提升。本部分分析了技术进步如何使得港口基础设施发生了根本性变化,从帆船时代的小码头转向容纳巨型蒸汽船的深水港。 作者重点讨论了 19 世纪列强对奥斯曼帝国(“欧洲病夫”)的渗透,特别是英国对埃及和塞浦路斯的控制,如何确保了通往印度和亚洲的生命线。这种帝国主义的扩张,虽然带来了基础设施的现代化(如铁路的修建),但也极大地削弱了地方港口城市的经济自主性。本书细致地描绘了这些港口在向现代化转型过程中所经历的社会阵痛,包括劳工运动的兴起和传统手工业的衰落。 第五部分:断裂与重生——现代世界的挑战 (约 1914 年至今) 最后一部分聚焦于两次世界大战对地中海航运和政治版图的永久性改变。战后,冷战的对峙使得地中海成为东西方意识形态交锋的前沿阵地,军事基地的设立和战略物资的运输成为港口运作的新主题。 作者审视了后殖民时代,北非和黎凡特国家如何重新争夺对自己经济命脉的控制权。同时,本书也探讨了当代全球化背景下,地中海港口面临的新挑战,包括能源运输(石油和天然气管道)、环境压力以及文化遗产的保护问题。通过分析诸如巴塞罗那和雅典等城市如何利用历史遗产发展旅游业和航运服务,本书为我们理解当代地中海的复杂性提供了深刻的见解。 --- 本书的特色与价值 《古老港口的记忆》的独特之处在于其跨学科的方法论。它综合了历史地理学、经济人类学和海洋考古学的研究成果。作者摒弃了单一民族中心的叙事方式,转而采用一种“流动视角”,将目光聚焦于那些常被传统史学忽视的群体——水手、搬运工、语言翻译者和国际金融家。 书中穿插的详尽的贸易路线图和对地方史料(如港口海关记录、船长日志和商会档案)的引用,使得论证既有宏观的战略高度,又不失微观的生动细节。它不仅是一部关于商业史的著作,更是一部关于人类如何在地理限制下,不断创造联系、克服障碍并塑造文明的史诗。阅读本书,如同亲身走过数千年历史中那些潮起潮落的码头,感受海风带来的异域气息与古老智慧。 ---

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