具体描述
《高职高专"十一五"规划教材•水产品加工技术》基于水产品的原料种类、加工特性，并结合最新水产品加工发展知识，介绍了水产品的实用加工技术，内容包括水产品冷冻食品加工，水产品干制加工和水产品腌、熏制品加工，鱼糜制品加工，水产罐制品加工，水产调味品加工，海藻食品加工以及水产品综合利用等，并附有相关的实验实训项目，以便学生能实践加工水产品的操作。
好的，这是一份围绕“水产品加工技术”之外的图书简介，专注于介绍一个完全不同的领域，力求详尽且自然流畅： 书名：《全球视野下的气候变化与可持续发展：跨学科路径探索》 图书简介 导言：理解我们共同的挑战与未来 当前，气候变化已不再是遥远的科学预测，而是深刻影响全球政治、经济、社会结构与生态平衡的现实危机。随着工业化进程的加深与人类活动范围的拓展，地球系统的平衡正面临前所未有的压力。本书《全球视野下的气候变化与可持续发展：跨学科路径探索》旨在提供一个宏大而精微的视角，系统梳理气候变化的科学基础、复杂影响，并重点探讨如何通过整合多学科知识和创新性的治理模式，实现真正的可持续发展。我们不满足于单纯的危机警示，而是聚焦于可操作的、具有前瞻性的解决方案。 第一部分：气候科学的基石与现代证据 本部分深入剖析了气候变化的科学原理，从基础的大气化学、海洋学循环到地球物理学的反馈机制。我们将详细阐述温室效应的精确机制，以及人类活动（特别是化石燃料燃烧与土地利用变化）如何成为驱动当代气候变暖的主导因素。 气候模型的演进与局限性： 介绍当前主流的气候模型（GCMs），解析其在预测区域性气候事件（如极端降水、海平面上升速度）时的复杂性与不确定性。 关键临界点（Tipping Points）的探讨： 重点分析如格陵兰冰盖融化、大西洋经向翻转环流（AMOC）减弱等潜在的不可逆转的系统性风险，及其对全球气候格局的深远影响。 古气候学的启示： 通过对冰芯、树木年轮和沉积物数据的分析，回溯地球数万年来的气候波动，为理解当前变暖速度的异常性提供历史参照。 第二部分：跨部门的系统性影响评估 气候变化的影响是多维且相互关联的。本书摒弃单一维度的分析，转而采用系统论的方法，审视其对关键社会经济和生态系统的连锁反应。 粮食安全与水资源压力： 详细考察温度带北移、干旱频率增加对主要农作物产区的影响，以及冰川退缩对依赖季节性融水灌溉地区（如亚洲中部、安第斯山脉）水资源供应的长期威胁。 生态系统韧性与生物多样性危机： 分析珊瑚礁白化、森林火灾模式改变以及物种栖息地迁移的现象，探讨生态系统服务功能（如授粉、碳捕获）的退化如何反过来加剧气候问题。 气候移民与社会公平： 关注气候变化对全球南方国家以及沿海低洼地区社区造成的生计破坏，探讨气候正义（Climate Justice）的核心议题，包括“损失与损害”（Loss and Damage）的国际责任划分。 第三部分：从减缓到适应：多层次的战略部署 应对气候挑战需要减缓（Mitigation）和适应（Adaptation）双轨并行。本部分着重于介绍当前最前沿的政策工具、技术创新及治理框架。 深度脱碳路径研究： 详细评估可再生能源（太阳能、风能、地热能）的规模化部署障碍、储能技术的突破性进展，以及能源效率提升在建筑与交通领域的潜力。特别讨论了“负排放技术”（NETs）如直接空气捕集（DACCS）和生物能源与碳捕集和封存（BECCS）的技术成熟度与伦理考量。 气候韧性规划与基础设施： 转向适应策略，探讨城市规划如何整合“基于自然的解决方案”（NbS），例如恢复湿地作为防洪缓冲带、发展耐旱作物育种。分析金融机构如何构建气候风险评估模型，引导私人资本流向韧性基础设施项目。 全球治理的重塑： 剖析《巴黎协定》框架下的国家自主贡献（NDCs）机制的有效性与不足，探讨碳定价机制（碳税与排放交易体系）在不同经济体间的适用性，并展望区域合作（如欧盟绿色新政、亚洲能源合作）在推动全球气候议程中的作用。 第四部分：跨学科融合与未来的人类世（Anthropocene） 本书的独特之处在于其强烈的跨学科综合性。我们邀请了经济学家、政治哲学家、城市规划师和伦理学家共同构建应对框架。 经济学的范式转变： 探讨如何将“外部性”——即环境成本——纳入国民经济核算体系，从传统的GDP增长模式转向“稳态经济学”（Steady-State Economics）或“甜甜圈经济学”（Doughnut Economics）的实践路径。 伦理与代际责任： 深入探讨我们对未来世代的道德义务，以及如何设计公平的资源分配机制，确保气候转型不会固化现有的社会不平等。 公众参与与行为科学： 分析社会心理学在推动个人和社区层面行为改变中的作用，探讨有效的信息传播策略，如何克服“气候变化疲劳”与政治极化，建立广泛的社会共识。 结语：构建可居住的未来 《全球视野下的气候变化与可持续发展》不仅是一部学术综述，更是一份行动指南。它呼吁决策者、科研人员、企业领袖乃至每一位公民，超越学科壁垒和短期利益，以一种系统性、前瞻性的思维，共同塑造一个既繁荣又与地球生态和谐共存的未来。本书的叙事脉络清晰，论证严谨，力图为读者提供理解和应对二十一世纪最严峻挑战所需的全部智识工具。
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