具体描述
艺术类考研辅导丛书是本社推出的考研辅导系列丛书，《设计艺术学概论学习辅导与习题集》的编写者为全国知名艺术类院校相关学科的研究生导师及博士研究生。他们均学有专长，并曾参与研究生入学考试的命题、阅卷工作或亲历过研究生入学考试，有着艺术类研究生入学考试的较为丰富的指导经验。因此本丛书具备所具教材权威、覆盖面广、试题成熟、重点突出、考点明晰的特点，能为广大艺术类考生梳理教材、把握重点难点节省宝贵的时间和精力，可以取得事半功倍的效果。各分册既详略得当又有所侧重，也为研究生复试提供了良好的借鉴。本丛书均结合国内多所知名艺术类院校的考研真题和考查重点，以当前流行最广的权威教材为基础，并参考了各分支的其他专业图书，力求题目的成熟精到和答案的简练准确。
本丛书不仅适用于研究生入学考试及复试，还广泛适用于本科生自测、在职考研的广大考生，并可为高校教师编制相关考题提供参考，具有较强的实用性和针对性。
好的，以下是针对您的图书名称“设计艺术学概论学习辅导与习题集”之外的，完全不同主题的图书简介。 --- 图书名称： 环球美食探秘：从街头小吃到米其林殿堂的味觉之旅 图书简介 本书并非专注于任何学术理论的学习或习题解答，而是带您踏上一场横跨全球的感官盛宴。这是一部献给所有热爱生活、渴望探索不同文化脉络中“味道”奥秘的旅行者、美食爱好者和普通读者的指南。我们深入挖掘食物背后的故事，解析烹饪技艺的演变，并记录下那些在历史长河中沉淀下来的独特风味。 第一部分：文明的基石——食物与人类发展 在本书的开篇，我们将追溯食物在人类文明发展史中的核心地位。我们探讨农业革命如何重塑社会结构，从古老的麦田到现代的垂直农场，食物的生产方式决定了人类的迁徙和定居。我们不会涉及任何艺术理论的探讨，而是聚焦于食材的地理分布和气候对味觉偏好的影响。例如，为什么地中海饮食强调橄榄油和新鲜蔬菜，而北欧饮食则依赖发酵和腌制技术？ 我们会详细剖析“五味”——酸、甜、苦、咸、鲜——在不同文化体系中的哲学意义。在东方，甜味常与愉悦和节庆相关联；而在某些传统文化中，苦味被视为净化和药用的象征。这一部分侧重于人类学和历史学的视角，分析不同文明如何通过食物来构建身份认同和社群联系。我们还会介绍一些失传的古代烹饪技术，它们是如何体现古代社会的技术水平和对自然的理解。 第二部分：风土人情中的地方风味 本篇将带领读者进行一次密集的“味觉地理考察”。我们将重点关注世界各地那些因特定地理环境而独树一帜的地方菜系，它们是纯粹的“风土”体现。 亚洲的精妙平衡： 深入解析东南亚的酸辣平衡艺术，从泰国冬阴功汤的复杂香草组合，到越南河粉中清澈高汤的熬制哲学。我们着重描述如何运用香料、酸度调节剂（如青柠、罗望子）和鱼露来构建层次感，而非讨论任何设计原则。 欧洲的匠人精神： 探访意大利的Pasta制作工坊，考察不同地域面粉与鸡蛋比例对口感的影响；或在法国乡村的烘焙房中，研究酵母的生命周期如何成就完美的法棍外壳与内部蜂窝结构。这里的重点在于传统手工艺的传承与对原料的尊重。 美洲的融合与创新： 从墨西哥城热闹的塔可摊位（Taco Stands）中，研究玉米（Maize）如何从古代主食演变为现代创意的载体。我们也将关注南美洲的烧烤文化，探讨阿根廷的Asado如何超越单纯的烹饪行为，成为一种社交仪式。 我们详尽记录了制作这些标志性菜肴所需的关键步骤和工具，强调的是实际操作中的经验积累，而非抽象概念的理解。 第三部分：街头美食的生命力与全球化挑战 “街头小吃”是城市活力的晴雨表。在这一部分，我们将聚焦于那些没有豪华餐厅包装，却依靠口碑在全球传播的食物。从土耳其的烤肉串（Döner Kebab）如何在柏林生根发芽，到台湾的珍珠奶茶如何风靡亚洲乃至欧美，我们分析的是食物的“便携性”、“可负担性”和“适应性”。 我们将探讨全球化对地方食物带来的冲击与机遇。一方面，优质食材的跨洋运输丰富了我们的餐桌；另一方面，标准化生产模式对传统风味的侵蚀也令人担忧。本书通过对几位坚守传统配方的街头小贩的深度访谈，展现了他们在快速变化的时代背景下，如何努力维持食物的“本真味道”。这些访谈充满了人情味和烟火气，与任何学术分析的冷静客观形成鲜明对比。 第四部分：现代科学与未来餐桌 最后，本书将目光投向当代食品科学的前沿领域。我们探索分子美食学如何运用物理和化学原理来重构食材的口感和形态，例如球化技术、泡沫的稳定结构等，这些都纯粹是化学反应的应用，与设计学的抽象美学无关。 同时，我们也会讨论可持续性饮食的未来趋势：昆虫蛋白的开发、人造肉的生物工程技术，以及如何通过食物来应对气候变化。这些章节充满了最新的科研数据和工程学思考，旨在为读者勾勒出一个既美味又负责任的未来餐桌蓝图。 结语 《环球美食探秘》是一本充满温度和知识密度的读物，它不教授任何理论框架，不设置任何测试环节，它唯一的目的，是激发读者对世界的好奇心，并引导他们用味蕾去阅读和理解我们脚下的这片土地。每一次品尝，都是对人类智慧和自然馈赠的致敬。
作者简介
目录信息
第一章 设计艺术学导论第二章 设计源流：中外设计艺术的历史及发展第三章 设计艺术的类型范畴第四章 设计艺术的应用理论第五章 设计艺术的多重特征第六章 设计的哲学第七章 设计与文化第八章 现代设计教育与设计师第九章 设计艺术批评第十章 走向未来的设计《设计艺术学概论》模拟试题一《设计艺术学概论》模拟试题二《设计艺术学概论》模拟试题三
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