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出版者:中国华侨出版社

作者:曲泉丞

出品人:

页数:111

译者:

出版时间:2009-8

价格:111.00元

装帧:书+CD

isbn号码:9787511300645

丛书系列:

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好的，这是一本关于古法制茶与茶文化传承的图书简介，旨在深入探讨中国传统制茶工艺的精髓、不同茶类的演变及其背后蕴含的文化底蕴。 --- 《翠茗寻踪：传统制茶工艺的活态传承与茶道美学》 —— 一部追溯中国茶饮文化本源，探寻古老制茶技艺在现代社会脉络的深度之作。 内容提要 本书并非一部简单的茶叶图鉴，而是一部融合了历史考据、田野调查、工艺解析与美学探讨的文化史诗。它带领读者深入中国茶叶的腹地，从高耸入云的茶山，到烟火气缭绕的作坊，细致入微地剖析了绿茶的“杀青”与“揉捻”，白茶的“萎凋”与“干燥”，乌龙茶的“做青”与“摇青”，红茶的“发酵”与“干燥”，以及普洱茶的“渥堆”与“陈化”等核心工艺。 《翠茗寻踪》的核心价值在于，它致力于抢救和记录那些正面临失传风险的非遗级手工制茶技艺。作者通过与健在的制茶老匠人进行长期访谈，重现了数十年来鲜为人知甚至已成绝响的制茶口诀、火候掌握的微妙尺度，以及不同地域气候条件下，工艺细节如何决定一杯茶的最终风味。全书以严谨的考证和饱含情感的笔触，构建了一幅活态的中国茶产业人文图景。 第一篇：茶之源流——从药用到饮用，历史的沉淀 本篇追溯了茶叶自神农尝百草以来的起源，聚焦于唐宋时期茶文化鼎盛的标志性事件与人物。详细阐述了隋唐时期的“煎茶道”如何演变为宋代的“点茶法”，以及这一过程对器具、审美乃至社会交往方式的影响。 重点章节解析了陆羽《茶经》的时代背景及其对后世茶学体系的奠基作用。我们不仅讨论了茶树的起源与驯化，更深入探讨了在地理大发现时代之前，中国茶叶如何通过丝绸之路和茶马古道，成为连接不同文明的物质载体。通过解读出土文物和古代文献，还原了古代茶农的劳作场景和早期茶园的管理模式。 第二篇：六色之辨——传统工艺的精微解析 本书的主体部分，以中国传统的“六大茶类”（绿、白、黄、青/乌龙、红、黑）为纲，对每类茶最核心、最依赖手工的制作环节进行了深入的工艺拆解。 1. 绿茶的“不发酵”之辩： 聚焦于对“杀青”温度与时间控制的艺术。例如，探讨江浙“炒青”与西南“烘青”在温度曲线上的差异如何塑造了不同的毫香与豆香；记录了手工竹匾焙制绿茶时，匠人如何通过听声辨别茶叶的含水量。 2. 乌龙茶的“半发酵”之谜： 详细描绘了“做青”过程中，手工摇青和室内静置之间反复交替的韵律。通过对闽南、闽北和广东凤凰单丛三大流派的对比，揭示了同一片鲜叶如何通过不同的摇青力度和次数，走向岩韵或花香的极端。重点描摹了传统“炭焙”工艺中，对不同品种茶叶选择不同木材（如老杉木或果木）进行慢烘的讲究。 3. 红茶与黑茶的转化之道： 深入剖析了“发酵”在红茶中从酶促氧化到微生物转化的微妙界限。特别对比了祁门红茶的“萎凋”技术与滇红茶的“渥堆”工艺。在黑茶部分，本书详尽记录了云南古法普洱茶在石磨压制前后的“渥堆”过程，包括堆面的温湿度控制、翻堆的时机，以及散茶与紧压茶在微生物群落上的差异。 第三篇：器与境——茶事美学与生活哲学 制茶工艺的终点，是饮茶的开始。第三篇跳出了作坊的范畴，转向茶具、饮用仪式和哲学思考。 茶具的传承： 本篇聚焦于紫砂壶、建盏、德化瓷等中国核心茶器的烧制技艺。例如，对紫砂泥料的选取、陈腐、成型到最终烧制的每一个阶段进行了细致的描绘，强调了泥性与茶性的和谐统一。对建盏中“曜变”的形成机理进行了科学与哲学的双重解读。 茶席与礼仪： 从古代的“茶宴”到近代的“清饮”，探讨了不同历史时期饮茶礼仪的演变。强调了在现代快节奏生活中，传统茶道中“敬、清、和、静”的哲学意涵如何提供心灵的栖息地。 文化保护与未来： 探讨了在工业化和标准化冲击下，传统手工技艺面临的困境。作者呼吁建立更加科学和市场化的保护机制，确保这些凝聚了数千年劳动智慧的工艺，能够以其原有的形态和精神，继续在当代生活中焕发生机。 读者对象 本书适合所有对中国传统文化、非物质文化遗产保护、精细手工艺、茶学研究有浓厚兴趣的读者。它既是专业人士深入研究的参考书，也是普通爱好者领略茶道深邃魅力的优质读本。通过本书，读者将不再仅仅品味一杯茶的滋味，而是能够“看见”这杯茶背后的土地、汗水、时间和匠心。 阅读体验： 全书配有大量珍贵的田野调查照片、复刻的古籍插图以及清晰的工艺流程图解，文字叙事兼具历史的厚重感与现代的清晰度，确保了知识的系统性与阅读的愉悦性。

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坦白讲，我很少会为了读一本书而牺牲睡眠，但这本的魔力实在太大。它似乎有一种独特的“引力场”，一旦进入了作者构建的世界，就很难轻易抽身。我对小说中对于“记忆的不可靠性”这一主题的探索印象尤为深刻。书中反复出现的人物对同一事件的不同描述，让人不禁开始怀疑自己过去所坚信的“事实”究竟有多少是真实建构出来的，又有多少是基于情感需要而被扭曲或美化的。这种哲学层面的探讨并没有让故事变得枯燥晦涩，反而因为融入了强烈的个人情感体验，使得这些思考变得鲜活而富有冲击力。语言风格上，它展现出一种近乎冷峻的精准，每一个词语都像是经过反复掂量才放置在那个位置上的，既不张扬，却又极具穿透力。我甚至会特意放慢速度，去品味那些稍纵即逝的比喻和意象，它们常常以一种极其陌生又无比贴切的方式，概括了某种普遍的人类境遇。合上书本时，我感到的是一种智力上的满足感，仿佛大脑完成了一次高强度的酣畅淋漓的锻炼。

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这本书读起来真是一场意想不到的旅程，虽然我拿到手时对它一无所知，但很快就被作者那种细腻入微的笔触牢牢吸引住了。故事的开篇处理得非常巧妙，没有急于抛出爆炸性的情节，而是像一位老朋友在娓娓道来生活中的某个清晨，空气中弥漫着潮湿泥土和初升太阳混合的味道。人物的塑造是这本书最让我称道的地方，主角的内心世界复杂得令人心疼，他的每一次犹豫、每一次挣扎，都仿佛能在我自己的心湖里激起涟漪。我特别喜欢作者对环境氛围的渲染，那些描写，比如光线穿过老旧窗户投射在地板上的斑驳光影，或者深夜里远方传来的模糊汽笛声，都极大地增强了代入感，让我感觉自己就置身于那个特定的时空背景之下，呼吸着那个世界的空气。情节的发展并不总是顺理成丁，恰恰是那些迂回曲折、甚至有些令人感到沮丧的转折，才使得最终的顿悟显得尤为珍贵和震撼。这本书的节奏把握得恰到好处，有激流勇进的段落，也有让人可以停下来沉思的宁静时刻，让人欲罢不能，读完后久久不能平静，总觉得心中有什么东西被触动了，需要时间去消化和回味。

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这本书给我的感觉，与其说是阅读了一个故事，不如说是参与了一场漫长的、充满烟火气的集体潜意识之旅。它的视角非常广阔，但又始终没有脱离“人”这个核心。我们跟随角色走过了繁华都市的霓虹闪烁，也踏足了荒芜乡野的寂静无声，这种场景的快速切换，考验着读者的适应能力，但也极大地丰富了阅读体验。令我赞叹的是，作者对不同社会阶层人物的刻画入木三分，他们说话的腔调、处理问题的逻辑，都带着鲜明的时代和环境烙印，显示出作者在生活观察上的功力之深厚。特别值得一提的是，这本书在处理“选择的代价”这一母题时，达到了一个很高的境界——它没有给出简单的对错判断，而是展示了无论选择哪条路，都会有某种形式的失去和遗憾相伴。这种成熟、不偏不倚的叙事态度，让人感到无比的尊重，仿佛作者在说：“这就是生活本来的面貌，你自己去感受吧。”它不是一本提供答案的书，而是一本提出更深刻问题的书。

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这部作品在结构上给我带来了一种久违的阅读上的“陌生感”。它仿佛是在用一种非常现代的、后现代主义的视角，重新审视一些非常古老的主题，比如爱、背叛、身份的建构与崩塌。书中的某些篇章，读起来更像是一首节奏感强烈的散文诗，充满了强烈的画面感和内在的韵律，即使是那些看似平淡的日常对话，也暗藏着巨大的张力。我发现自己不时地会停下来，不是因为情节需要，而是因为想仔细揣摩作者如何通过一个极其简洁的句子，来暗示一段复杂的人际历史。这本书的成功之处在于，它避免了所有陈词滥调，没有用任何廉价的戏剧冲突来吸引眼球。相反，它依靠的是一种内在的、缓慢发酵的力量，让你在不知不觉中沉溺其中，直到最后一页，才猛然惊觉自己已经被故事彻底“俘虏”了。读完后，我没有那种“故事结束了”的失落感，反而有一种“我的一部分被留在了那本书里”的奇异感觉，一种深刻的连接感，这才是真正优秀文学作品的标志。

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我通常不太容易被文学作品中的“情绪”所裹挟，但这本作品却做到了，它像一剂缓慢释放的迷药，不知不觉中就渗入了我的认知深处。叙事上，它采取了一种非线性的结构，这起初让我有点摸不着头脑，读起来需要更多的专注力去梳理时间线索和人物关系网。但一旦适应了这种跳跃式的叙述方式，便会发现它其实是一种高明的艺术手法，它通过碎片化的信息拼凑，构建了一个远比线性叙事更真实、更符合人类记忆的体验——我们记起事情往往就是一幕幕场景的随机闪回。书中对人与人之间微妙关系的探讨，尤其精妙。它没有用大刀阔斧的对白来解释一切，而是通过肢体语言、眼神的交流，甚至是长时间的沉默，来传递那些千言万语道不尽的深层情感。我尤其欣赏作者那种不动声色的力量，它不试图教育读者，也不刻意煽情，只是将生活的真相赤裸裸地摆在那里，任凭读者自己去解读其中的苦涩与甘甜。这不只是一部小说，更像是一面镜子，照出了我们自己生命中那些被忽略的、细微的“不完美”之处，却又带着一种和解的温柔。

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突然想到，如果有本书叫“天晴”， 我就一定要读它！ 很失望的说，本来看到介绍以为是风光摄影+音乐CD ，结果是写真集+CD…… 我勒了个去咧

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