中原淳一の幸せな食卓―昭和を彩る料理と歳時記 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:集英社

作者:中原淳一

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2003/09

价格:0

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isbn号码:9784086500425

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《中原淳一的幸福餐桌——昭和年代的风味与节令》 本书简介 在时间的洪流中，总有一些温暖的印记，能够穿透岁月的迷雾，触碰到我们内心最柔软的地方。那些曾经在昭和年代被珍视的寻常日子，那些围绕着餐桌的欢声笑语，那些蕴藏在时令食材中的朴素智慧，共同织就了一幅幅动人的生活画卷。本书《中原淳一的幸福餐桌——昭和年代的风味与节令》，正是这样一本带我们重温那个时代温情与美味的书籍。 这不是一本简单的食谱，也不是一份冰冷的食材清单。它更像是一封来自过去的邀请函，邀请读者一同走进中原淳一先生所描绘的昭和生活图景。透过他细腻的笔触和对生活的热爱，我们将有机会窥见那个年代人们如何在日常饮食中寻找幸福，如何通过对时令的感知来安排生活，又如何在简朴中体味精致。 昭和年代的温度与风味 昭和时代，一个承载着日本从战后复兴到经济腾飞的漫长时期，其间涌现出无数独特的文化符号和生活方式。在那个物质相对匮乏，但精神世界却充满希望的年代，人们对于“吃”的理解，往往带着一种对生活的热忱和对家人的关怀。食物不仅仅是果腹之物，更是维系家庭情感的纽带，是庆祝节日、纪念岁月的载体。 本书的作者中原淳一先生，以其独特的视角，将昭和年代的日常生活与烹饪艺术巧妙地融合在一起。他笔下的食卓，没有华丽的摆盘，没有复杂的技巧，更多的是一种发自内心的“认真”。认真对待每一份食材，认真烹饪每一道菜肴，认真与家人朋友分享每一顿饭。这种“认真”，本身就是一种幸福的哲学。 书中描绘的料理，很多都是那个时代家庭餐桌上的经典。例如，用当季最新鲜的蔬菜制作的朴素小菜，或是凝聚着母亲心意的家常炖菜。这些菜肴或许不曾出现在高级餐厅的菜单上，但它们承载的却是最真挚的情感和最温暖的记忆。读者可以通过这些文字，仿佛闻到柴火慢炖的香气，看到家人围坐一桌的温馨画面。 节令流转，生活有章 “歳時記”——节令，在日本的生活文化中占有极其重要的地位。它不仅仅是日历上的日期变迁，更是一种与自然合拍的生活节奏。从春天的嫩芽初绽，到夏日的蝉鸣鸟叫，再到秋天的硕果累累，再到冬日的静谧沉寂，每一个节令都带来了独特的食材，也催生了相应的饮食习俗。 《中原淳一的幸福餐桌》将昭和年代的节令观念融入到对料理的描绘之中。读者会发现，书中介绍的许多菜肴，都与特定的节日或时令有着紧密的联系。例如，在新年之际，如何准备象征吉祥的御节料理；在盂兰盆节，如何制作寄托哀思的素面；在秋高气爽的日子，又有哪些能够体现丰收喜悦的食谱。 这种对节令的尊重，不仅仅是对传统的遵循，更是一种对自然的敬畏和对生活的热爱。它教会我们，在快节奏的现代生活中，放慢脚步，感受季节的变化，品味食物的原味，从而找到内心的平静与满足。书中通过对这些节令料理的细致描述，展现了昭和年代人们如何将自然的力量融入日常生活，将节日的氛围烘托得更加浓郁。 不止于味蕾的体验 阅读《中原淳一的幸福餐桌》，所获得的体验远不止于味蕾。中原淳一先生通过文字，传递了一种生活态度，一种对“幸福”的独特理解。他笔下的食卓，是家庭成员情感交流的中心，是亲友聚会、分享喜悦的场所，是抚慰心灵、舒缓压力的避风港。 书中或许会提及一些昭和年代特有的生活场景，比如，母亲在厨房忙碌的身影，孩子们在餐桌上的嬉笑打闹，一家人围坐在一起，分享一天中的点滴。这些画面，虽然简单，却充满了人情味，能够唤醒我们内心深处对于家庭和温暖的渴望。 此外，书中对食材的描写，也充满了对自然的感悟。无论是刚从田间采摘的新鲜蔬菜，还是经过精心腌制的时令鱼类，都展现了昭和年代人们与土地、与自然的紧密联系。这种联系，在当今高度工业化的社会中，显得尤为珍贵。它提醒我们，食物的根源，往往蕴藏着最朴实也最美好的力量。 重拾昭和的温情与智慧 在物质日益丰富的今天，我们或许会感到一丝迷失。忙碌的生活，让我们常常忽略了身边的美好，忽略了与家人的深度沟通。而《中原淳一的幸福餐桌》提供了一个绝佳的机会，让我们得以抽离喧嚣，重新审视“幸福”的真正含义。 通过阅读本书，我们不仅能了解到昭和年代的独特饮食文化，更能从中汲取关于生活、关于情感、关于人与自然关系的宝贵智慧。它鼓励我们，用心去感受生活中的每一个细节，认真对待每一餐饭，用爱去经营与家人的关系。 这本书，就像一张泛黄的老照片，虽然记录的是过去的时光，却能带给我们当下最需要的温暖和启迪。它让我们明白，真正的幸福，往往就藏在那些最朴素、最真挚的生活点滴之中，等待着我们去发现，去品味。 《中原淳一的幸福餐桌——昭和年代的风味与节令》，是一次对昭和美好生活的致敬，一次对幸福真谛的探索。它是一本能够让你在阅读中感受到温度，在品味中体会到深情的书籍。无论你是对日本文化感兴趣，还是渴望找回生活中的那份纯粹与温馨，本书都将是你不容错过的选择。它将带你穿越时光，重温那个充满温情与风味的昭和年代。

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这本书的封面设计真是充满了怀旧的韵味，那种淡淡的米色调和手绘风的插图，一下子就把人拉回了那个物质相对匮乏但精神生活却非常细腻的年代。我记得小时候，家里的厨房总是充满了烟火气，虽然没有现在这么多的便捷电器，但每到节日，母亲总能用最普通的食材变出让人惊艳的美味。这本书的排版和字体选择也很有讲究，仿佛不是在阅读一本食谱，而是在翻阅一本老相册，每一页都记载着一段被时光温柔对待的记忆。我特别喜欢其中那些关于季节更迭的小插曲，比如春日初霁时最适合做哪些清淡的羹汤，秋风起时如何腌制保存过冬的蔬菜，这些点滴的积累，构建了一个完整的“食之时光轴”。它不仅仅是教你如何烹饪，更是在传授一种生活哲学——如何与自然、与时间和谐相处，让每一餐都成为一种仪式感，而非例行公事。光是看着那些菜肴的图片和文字描述，我的胃口和心情都被调动了起来，那是一种混杂着对往昔的向往和对简单生活的珍视的复杂情感，让人忍不住想立刻动手，重现那些失落的温馨味道。

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初翻此书，最先吸引我的是它那种近乎散文诗般的叙事风格。它没有采用那种冷冰冰的、精确到毫克的食谱格式，而是用一种娓娓道来的方式，讲述每一道菜背后的故事。比如，某个特定场合下，邻里之间会互相赠送什么点心，那份人情味浓得几乎能透过纸张溢出来。这种叙述方式，极大地激发了我对“昭和时代”家庭日常的好奇心，它让我意识到，食物从来不只是果腹之物，它更是维系人际关系、传承家族情感的重要载体。阅读过程中，我仿佛能听到背景里旧式收音机里传来的略带沙哑的歌声，闻到煤炉上慢炖的肉香，甚至能感受到那种特有的、略带潮湿的空气感。这种沉浸式的体验，是很多现代烹饪书籍所不具备的，它们往往过于注重效率和创新，却丢失了食物的“灵魂”。这本书则像一位慈祥的长者，耐心地向我们展示，即便是最简单的日常食材，只要倾注了心意和时间，也能焕发出最动人的光彩。

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这本书的结构编排非常巧妙，它似乎并不把“如何做菜”放在首位，而是将“何时、为何而做”放在了更重要的位置。我注意到它将内容按照日本传统历法中的“节气”进行了细致的划分，每一个节气都对应着一系列的食材选择和对应的生活习俗。这种系统性的整理，让读者能够清晰地理解古人如何顺应天时地利来安排饮食起居，这对于生活在现代高密度城市中的我们来说，是一种宝贵的“慢下来”的教育。我过去做饭多是凭感觉或参考网络上的快手菜谱，很少会深究食材的“时令性”。但读了这本书后，我开始尝试去关注当季的蔬菜和鱼类，并体会到，遵循自然的节奏烹饪出的食物，确实在风味上有着不可替代的优势。它让我对“不时不食”这四个字有了更深刻的理解，那不仅仅是口腹之欲的追求，更是一种对自然法则的敬畏与顺从。

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我必须承认，这本书的图片质量虽然复古，但那种经过精心布景和打光的照片，充满了艺术感，它们不是那种追求极致清晰度或现代摄影技巧的图集，而是更像老电影的剧照，每一张都定格了一个温馨的瞬间。我特别留意了其中关于餐桌布置的描述，光是餐具的选择和摆放，就透露出主人对用餐者深深的关怀。例如，会根据客人的身份和年龄选择不同纹样的碟子，或者在特定节日里，用简单的手帕代替精致的餐巾来营造朴素的美感。这些细节的描摹，让我意识到，餐桌不仅仅是进食的场所，它更是家庭成员情感交流的舞台。阅读过程中，我多次停下来，不是因为某个食谱太难，而是因为被其中描述的某个生活场景深深打动，比如一家人围坐在昏黄的灯光下，分享着热气腾腾的饭菜，那种宁静而坚实的幸福感，读来令人心生向往。

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如果说现代食谱是工具书，那么这本无疑是一本充满温度的文化读物。它的独特之处在于，它没有试图“更新”或“简化”传统，而是选择以一种近乎保护和传承的姿态，记录下那些正在逐渐消失的生活片段。我对其中一些关于家庭自制调味料和酱菜的篇章尤其感兴趣，它们详细描述了制作过程中的一些“秘诀”，这些秘诀往往与家庭成员的特定习惯和偏好紧密相关，是无法在标准菜谱中找到的“非物质文化遗产”。读完后，我感觉自己像是进行了一次精神上的回溯之旅，深刻体会到那个时代人们对生活的热爱是多么的纯粹和执着。这种对“日常之美”的深度挖掘，让我对未来自己的烹饪习惯也产生了积极的影响，开始注重那些被快节奏生活所忽略的、手工制作带来的满足感和时间沉淀后的醇厚滋味。

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小而精美。虽然有点跑题但想说一句…大部分图简直是双色印刷的典范，用最少颜色搭配出来的效果简直太好了（真想在学screenprint之前发现这本！

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