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出版者:

作者:Better Homes and Gardens Books (CON)

出品人:

页数:479

译者:

出版时间:2008-3

价格:$ 19.95

装帧:

isbn号码:9780696238307

丛书系列:

图书标签:

• 家庭烹饪
• 快速食谱
• 简易美食
• 儿童食谱
• 健康饮食
• 晚餐食谱
• 午餐食谱
• 忙碌家庭
• 美食
• 食谱

《家的味道：温馨厨房里的快手美味》 在这快节奏的生活中，总希望有一顿暖心的家常菜，慰藉疲惫的身心，而这份期盼，不必牺牲宝贵的时间和精力。《家的味道：温馨厨房里的快手美味》为您而来，这是一本旨在将下厨变成一种享受，而非负担的烹饪指南。 本书的核心理念是“美味与效率并存”。我们深知，许多人在忙碌的工作、学习或照料家庭之余，常常感到力不从心，即使有心为家人准备一顿丰盛的晚餐，也常常因为繁琐的备料、漫长的烹饪时间而望而却步。因此，我们专注于为您呈现那些既能快速完成，又能带来满满幸福感的菜肴。 您将在这本书中发现： 极简备料，智慧烹饪： 我们精选了家中常备的食材，并巧妙设计了步骤，最大限度地减少了备料时间。无论是五分钟就能搞定的早餐，还是半小时就能摆满一桌的晚餐，您都能轻松掌握。我们将教您如何通过一些基础的食材搭配，创造出无限的美味可能。 经典重塑，新意迭出： 那些承载着家人回忆的经典菜肴，在这里将焕发新生。我们不仅保留了它们原有的醇厚风味，更融入了现代烹饪的巧思，让熟悉的味道带来不一样的惊喜。同时，我们也探索了许多融合创意，将不同地域的烹饪精髓巧妙结合，为您带来更广阔的味蕾体验。 一锅到底，轻松清理： 许多菜肴的设计充分考虑到了清洗的便利性。您将找到大量的“一锅菜”和“烤箱菜”，这意味着您可以在享受美食的同时，大大减少餐后的碗盘清理负担，将更多时间留给家人和自己。 营养均衡，美味健康： 我们相信，快速烹饪不等于牺牲健康。本书中的所有食谱都经过精心设计，力求在保证口感的同时，做到营养均衡。您将学习如何巧妙地搭配蔬菜、蛋白质和碳水化合物，为全家提供一份健康而美味的餐食。我们也会分享一些关于健康烹饪的小贴士，让您的厨房更添一份安心。 针对性建议，满足不同需求： 无论您是烹饪新手，还是经验丰富的老饕，本书都能为您提供价值。我们为新手准备了详细的步骤图解和基础烹饪技巧讲解；为追求效率的您，提供了“30分钟美味菜单”和“周末备餐指南”；为有特殊饮食需求的家庭，我们也提供了一些改良性的建议。 家庭互动，增添乐趣： 厨房不应是孤军奋战的战场，而是亲子互动、家庭成员共同参与的温馨空间。本书鼓励全家总动员，提供了一些适合孩子参与的简单步骤，让烹饪过程充满欢声笑语，也让孩子们从小培养对食物的热爱和对家务的责任感。 《家的味道：温馨厨房里的快手美味》不仅仅是一本菜谱，它更是您通往温馨厨房的钥匙，是您为家人创造美好用餐时光的得力助手。从忙碌的早晨到温馨的晚餐，从日常的简餐到周末的小聚，本书将陪伴您，用最少的投入，收获最真挚的幸福。让厨房的烟火气，点亮您生活的每一天。

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这本书给我的感觉，简直就是一本为时间紧张的职场父母量身定做的“生存指南”。它没有过多地纠缠于复杂的营养学理论，而是直接切入解决问题——如何让孩子们在最短的时间内吃到东西，而且这些东西还不能是垃圾食品。我印象最深的是关于“一锅出”料理的章节，作者设计了好多利用慢炖锅或者高压锅的食谱，你早上把所有材料扔进去，下班回家就有热腾腾的晚餐等着你，简直是神迹般的存在。书中还提供了一套非常实用的“食材替换清单”，比如如果你突然发现家里没有某种香料，立刻就能知道用什么来替代，而且味道不会跑偏太多。这种即时的、可操作性的建议，对我这种突发状况比较多的家庭主厨来说，实在太重要了。它教会我的不是如何成为一个顶级的厨师，而是如何成为一个高效且有智慧的家庭“后勤部长”。读完之后，我感觉厨房里的焦虑感少了很多，取而代之的是一种游刃有余的自信。

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哇，我最近读了一本关于家庭健康饮食的书，真是大开眼界！这本书的侧重点似乎完全放在了如何利用我们日常生活中最常见、最容易获取的食材，来制作出既营养丰富又美味可口的餐点。它里面花了好大篇幅去讲解基础的烹饪技巧，比如如何正确地处理蔬菜以最大限度地保留维生素，以及如何用健康的油类替代传统的饱和脂肪。我尤其喜欢它介绍的那几个“万能酱汁”配方，简直是懒人福音，几分钟就能搞定，瞬间让平淡的菜肴焕发新生。这本书的语言非常亲切，没有太多晦涩难懂的专业术语，读起来就像是邻家大厨在跟你分享秘诀一样。它还特别强调了“预先准备”的重要性，教你如何在周末花一点时间，就能为接下来一周的忙碌日子准备好健康的基础食材。我按照书里的建议试做了几个食谱，效果出奇地好，全家人都爱上了那些以前觉得“健康餐”就意味着“没滋味”的菜肴。这本书真正做到了让健康饮食融入日常，而不是成为一种负担。我感觉自己对厨房的掌控力大大增强了，不再是只会照着菜谱依葫芦画瓢了。

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我不得不说，这本书在处理常见慢性病风险的饮食干预方面做得非常巧妙。它并没有采用那种“禁食”或者“极端限制”的激进方法，而是通过温和的、渐进式的调整来帮助家庭成员改善健康状况。比如，它有一整个章节是关于如何用天然甜味剂来替代精制糖的，不是用代糖，而是用煮熟的红薯泥、苹果酱或者椰枣泥来增加甜度，这些都带着天然的纤维和营养。书中对钠的控制也非常细致，它不只是让你少放盐，而是教你如何利用香草和柠檬汁来提升食物的层次感，让你感觉不到咸味的缺失。我尤其欣赏它对“循序渐进”的推崇，它建议每周只改变一个习惯，这样家庭成员更容易接受，也不会产生强烈的抵触情绪。这本书的专业性和人情味结合得恰到好处，它不是一本冷冰冰的医疗指南，而是一个充满理解和支持的伙伴，陪伴你一起迈向更健康的生活。

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说实话，我原本以为这是一本会充斥着大量有机、小众食材的书，读起来会让人望而却步，结果完全出乎我的意料。这本书的核心理念似乎是“就地取材，最大化利用现有资源”。它花了大量的篇幅讨论如何处理那些快要放坏的蔬菜和水果，教你如何把边角料变成高汤或者美味的配料，真正做到了“光盘行动”的精髓。我最喜欢它探讨的“感官教育”部分，不是直接告诉孩子吃什么，而是通过有趣的形状、鲜艳的颜色和不同的质地来吸引他们尝试新食物。比如，它提供了一种用蔬菜做“粘土”来做造型的方法，让孩子们在玩耍中不知不觉地吃了进去。这本书的排版设计也很有趣，大量的插画和清晰的步骤图，即便是厨房新手也能轻松上手。它更像是一本生活方式的指导手册，而不仅仅是一本食谱集，它在潜移默化中改变了我对“食物浪费”的看法。

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这本书的视角非常独特，它似乎更侧重于提升家庭成员的整体幸福感，而不仅仅是关注卡路里和宏量营养素。作者非常强调“共同烹饪”的力量，书中设计了一些非常适合父母和孩子一起完成的简单步骤，比如搅拌面糊、装饰食物等。这不仅减轻了主厨的负担，更重要的是增进了亲子关系。我试着让我的小女儿参与进来，她对那些需要揉捏和塑形的步骤非常感兴趣，而且她会更愿意吃自己亲手制作的食物。书中还探讨了餐桌礼仪和家庭用餐氛围的营造，这部分内容让我意识到，健康饮食不只是吃什么，更重要的是“怎么吃”以及“和谁一起吃”。它提供了一些非常温馨的建议，比如如何设计一个无干扰的用餐环境，如何进行积极的餐桌对话。整本书读下来，我感觉我们家吃饭的时间从单纯的“填饱肚子”变成了高质量的家庭互动时间。

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