Gifts from the Kitchen for Dummies pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Swenson, Allan A.

出品人:

页数:260

译者:

出版时间:2002-9

价格:$ 19.20

装帧:

isbn号码:9780764554520

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 烘焙
• 礼品
• 美食
• 厨房
• DIY
• 手工
• 食谱
• 家庭
• 节日

《厨房里的赠礼：新手入门指南》 这是一本专为厨房新手量身打造的实用指南，旨在让烹饪这件事变得简单、有趣且充满成就感。本书抛弃了繁琐的术语和令人望而却步的复杂技巧，而是专注于那些最基本、最实用、最能快速见效的厨房技能和食谱。无论您是初次踏入厨房，还是曾经尝试过但屡屡受挫，亦或是希望系统性地学习烹饪基础，本书都将是您最可靠的伙伴。 本书将带您从零开始，一步步建立起自信： 第一部分：厨房的秘密武器——认识您的工具和食材 磨刀不误砍柴工：认识厨房里的基本工具。 我们将详细介绍您最常会用到的一些基本厨具，例如刀具、砧板、锅具、量杯、量勺等等。您会了解它们各自的功能，如何安全有效地使用它们，以及简单的保养方法，让您的厨房工作事半功倍。 五谷杂粮、蔬果肉蛋：食材的初步了解。 了解食材是烹饪的第一步。本书将为您梳理一些最常见的食材，如各种蔬菜、水果、肉类、禽类、鱼类和蛋类。您将学会如何选择新鲜优质的食材，了解它们的基本营养价值和处理方法，比如如何清洗、去皮、切块等。 调味的艺术：盐、糖、油、醋的奥秘。 调味料是让食物变得美味的关键。本书将为您揭示盐、糖、油、醋这四位“厨房巨人”的独特魅力，让您明白它们在不同烹饪中的作用，以及如何巧妙运用它们来提升菜肴的风味。 第二部分：烹饪的基石——掌握基础的烹饪技巧 火候的艺术：煎、炒、煮、炖的要点。 掌握火候是烹饪成功的核心。本书将详细讲解煎、炒、煮、炖这几种最基础也是最常用的烹饪方法。您会学会如何控制火力大小，掌握食物的烹饪时间，以及如何避免烧焦或未熟透的窘境。 切配的乾坤：基础刀工入门。 刀工并非遥不可及的技艺，本书将从最简单的切块、切片、切丝开始，循序渐进地引导您掌握基本的刀工技巧。安全第一，我们将强调正确的持刀姿势和操作方法，让您在切配食材时更加得心应手。 简单快捷的美味：蒸、烤的入门。 蒸和烤是两种健康又方便的烹饪方式。我们将为您介绍这两种方法的原理，以及如何利用它们制作出简单又美味的菜肴，例如蒸鱼、蒸蛋、烤鸡翅等。 第三部分：从简单到精彩——新手必学的经典食谱 早餐的活力：开启美好一天。 早上吃什么？本书将为您提供一系列简单快捷又营养美味的早餐食谱，例如香喷喷的煎蛋、松软的吐司、营养丰富的燕麦粥，让您告别匆忙的早餐，享受一份属于自己的宁静时光。 午餐的能量：快速解决一餐。 工作日午餐如何快速又健康？本书将为您奉上几款适合上班族或学生党的午餐食谱，如美味的炒饭、方便的面条、简单的沙拉，让您在短暂的午休时间也能享受到可口的餐点。 晚餐的温馨：与家人共享。 晚餐是家庭团聚的时刻。本书将为您提供一些简单易学、口味家常的晚餐菜谱，例如家常小炒、清蒸时蔬、简单的肉类炖煮，让您能够轻松为家人准备一顿温馨美味的晚餐。 饭后的小确幸：甜品的甜蜜诱惑。 谁不爱甜点呢？本书将为您带来几款简单易制的甜品食谱，例如水果沙拉、简单的烘焙小点心、清凉的糖水，让您在饭后也能尝到一份甜蜜的幸福。 此外，本书还将涵盖： 厨房安全第一： 强调厨房里的安全注意事项，包括用火、用电、用刀等方面的安全常识，让您安心烹饪。 告别浪费： 教您如何妥善保存食材，减少食物浪费，成为一名精打细算的厨房主人。 味蕾的探索： 鼓励您在掌握基础后，勇于尝试，根据自己的口味调整食谱，开启属于自己的味蕾探索之旅。 《厨房里的赠礼：新手入门指南》不仅仅是一本食谱，更是一份鼓励您迈出烹饪第一步的礼物。它将帮助您打破对厨房的陌生感，激发您对美食的热情，让您在享受烹饪乐趣的同时，也能为自己和家人带来健康美味的生活。准备好打开您的厨房之门，迎接一份份充满爱与美味的“厨房赠礼”了吗？

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**书评三：** 坦白讲，我抱着一种审视的态度打开了这本书，毕竟“for Dummies”系列有时会显得过于基础。然而，这本书在基础之上展现出了令人惊喜的深度。它不仅仅停留在教你“怎么做”，更深入探讨了“为什么这么做”。例如，在讲解制作黄油酥饼时，它详细解释了不同面粉的蛋白质含量对口感的影响，以及搅拌黄油和糖粉的“乳化”过程对最终成品膨松度的关键作用。这种科学性的解释，对于想要真正理解烹饪原理的人来说，简直是如获至宝。它成功地架起了理论与实践之间的桥梁。此外，书中对于食材的选取和季节性的推荐也十分到位，让你明白什么时候用当季最新鲜的材料，能让你的“厨房礼物”提升一个档次。对于有一定烹饪基础，但想把自己的作品提升到“专业水准”的朋友们，这本书绝对能提供你需要的那些“临门一脚”的秘诀。它教会我如何像一个工匠一样对待我的厨房项目。

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**书评一：** 这本书简直是为我量身定做的！我一直是个对下厨有点畏惧的人，总觉得烹饪是个高深的学问，需要天赋和多年的经验。看到《Gifts from the Kitchen for Dummies》这个名字，我立刻就被吸引了。它给我的感觉就像是，终于有人愿意放下身段，用最简单、最直白的方式，把那些看似复杂的厨房技巧掰开揉碎了教给我。书里那些关于基础工具的介绍，简直是救命稻草，我以前光是看着那些锅碗瓢盆就头大，这本书居然能把它们的功能讲得明明白白，让我知道哪些是必需品，哪些可以先放一放。更别提那些步骤分解得极其细致的食谱，读起来一点压力都没有，仿佛作者就站在我身后，一步一步地指导我操作。我尝试做了书里介绍的几款简单的零食，效果出乎意料地好，不仅成功了，而且味道还挺像样。这极大地增强了我的自信心，让我觉得原来下厨并没有我想象的那么遥不可及。它不堆砌华丽的辞藻，不故作高深，就是实实在在的“傻瓜式”教学，这一点我非常欣赏。对于厨房新手来说，这绝对是一本能让你从“厨房小白”蜕变成“厨房小能手”的启蒙读物。

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**书评二：** 我不得不说，这本书的结构安排得非常巧妙，它真正抓住了“送礼”这个核心概念，并且将其与烘焙和自制食品完美结合。我过去总想着送点有心意的礼物给朋友们，但往往受限于时间和技巧，最后只能选择购买现成的。然而，这本书提供了一系列极富创意的自制礼品方案，从包装的小窍门到如何保存自制调味料的细节，都考虑得非常周全。我特别喜欢其中关于“主题礼篮”的章节，它不仅仅是教你做东西，更是教你如何“策划”一份有意义的礼物。比如，如何搭配不同口味的果酱、自制的香草盐和手工饼干，形成一套完整的送礼体验。这本书的语言风格非常幽默风趣，读起来一点也不枯燥，那些小小的插图和“专家提示”都恰到好处地缓解了学习的疲惫感。对我来说，它更像是一本“生活情趣指南”，教会我在日常生活中发现和创造美，并用这种创造力去温暖身边的人。我甚至开始期待下一次节日或生日的来临，我已经迫不及待想用书里的点子给我的家人一个惊喜了。

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**书评四：** 这本书的实用性简直是无与伦比。我发现它最棒的一点在于，它提供了一系列非常适合批量制作的食谱。考虑到我常常需要为公司活动或大型聚会准备伴手礼，效率和一致性至关重要。这本书里的许多小点心和预拌粉礼盒的设计，完美契合了这一点。你可以一次性准备好大量的干性原料，然后分装成漂亮的袋子，附上简单的烹饪说明。这不仅大大节省了我的时间，还保证了每一份礼物的品质都稳定可靠。而且，书中还特别强调了如何延长保质期和如何进行安全储存的知识，这对于任何涉及食品制作的活动来说都是至关重要的环节。我特别欣赏它在“预算友好型”礼物制作方面的建议，它展示了如何用最经济的材料，通过精心的包装和创意的呈现，制作出看起来非常奢华和高档的成品。这本书无疑是我的“时间管理和礼品制作”的得力助手。

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**书评五：** 我很少看到一本食谱书能如此关注读者的“情感体验”和“制作过程中的心理调适”。《Gifts from the Kitchen for Dummies》给我的感觉，与其说是一本菜谱，不如说是一本关于“用心制作”的哲学书。它鼓励读者享受慢下来的时光，将制作过程视为一种放松和冥想。例如，书中提到揉面团时的触感、烘烤时弥漫在空气中的香气，都应该被细细品味。这对我这个长期处于高压工作状态的人来说，提供了一个绝佳的出口。我发现，当我严格按照书中的指导，专注于眼前的那一小撮面粉或那一滴香草精时，外界的烦恼真的会暂时消散。这种“治愈系”的烹饪体验，才是这本书给我带来的真正宝藏。它教会我，厨房不只是生产食物的地方，更是一个可以重新连接自我、表达爱意和创造美好回忆的场所。这本书的价值，远远超出了食谱本身。

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