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出版者:

作者:陆伟瑛

出品人:

页数:114

译者:

出版时间:2009-8

价格:22.80元

装帧:

isbn号码:9787807058281

丛书系列:

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• 孕期营养
• 产后恢复
• 食疗
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• 母婴健康
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• 营养

《鲜味厨房：四季蔬果养生指南》 在这个快节奏的时代，我们渴望回归自然，在舌尖上感受食物最纯粹的生命力。 《鲜味厨房：四季蔬果养生指南》并非一本关于孕产营养或特定食疗的著作，它是一本献给所有热爱生活、追求健康饮食的读者的美味宝典。书中，我们不探讨疾病的治疗，不聚焦于孕期的特殊需求，而是将目光投向大自然的馈赠——那些遍布于春夏秋冬的鲜美蔬果，以及如何将它们巧妙地融入日常饮食，成为滋养身心、焕发活力的源泉。 一、 领略四季的馈赠：蔬果的生命律动 本书的核心，在于引导读者重新认识和品味不同季节的蔬果。我们相信，顺应自然的时令，选择当季最新鲜的食材，是健康饮食的基石。 春之生机： 当万物复苏，大地回暖，各种嫩芽、鲜蔬竞相上市。本书将带领您走进春天的市场，发掘那些富含维生素和矿物质的绿色精灵。从娇嫩的芦笋、春笋，到清爽的菠菜、芥菜，我们为您呈现一系列能够唤醒身体活力、帮助排出体内积滞的食谱。我们将分享如何用最简单的方式烹饪，保留食材的天然清甜，例如，一道“春笋碧玉汤”，用时令春笋的鲜嫩与绿叶蔬菜的清爽相结合，只需简单的调味，便能品尝到春天的味道。 夏之丰饶： 炎炎夏日，瓜果蔬菜种类繁多，水分充足，是补充身体水分和维生素的最佳时机。书中，我们将探索夏日瓜果的缤纷世界，从清凉解暑的西瓜、黄瓜，到酸甜可口的番茄、桃子，再到各种色彩鲜艳的莓果。我们将提供如何制作夏日特饮、开胃凉菜、轻盈主食的灵感，例如，一道“彩虹蔬果沙拉”，汇集了多种时令蔬菜和水果，淋上自制的酸奶酱，既美观又营养，能够有效补充夏日流失的水分和电解质。 秋之醇厚： 秋风送爽，正是各种根茎类蔬菜和成熟果实收获的季节。本书将带您走进秋季的田野，品味那些经过阳光孕育、积累了丰富营养的食材。从香甜的南瓜、红薯，到爽脆的白菜、萝卜，以及口感醇厚的菌菇，我们将分享如何通过烘烤、炖煮等方式，释放食材的内在甘甜，制作出温润滋补的菜肴，例如，一道“琥珀南瓜羹”，将南瓜的绵密与坚果的香脆完美结合，在秋季的微凉中带来温暖的慰藉。 冬之珍藏： 凛冽寒冬，正是那些能够储存能量、带来温暖的根茎类蔬菜和耐储存果实的主场。我们将介绍如何利用冬季的豆类、绿叶蔬菜（如甘蓝、羽衣甘蓝）以及柑橘类水果，制作出能够抵御寒冷、滋养身体的美味佳肴。本书会提供关于如何制作暖身炖菜、发酵食品的建议，帮助您在寒冷的季节保持充沛的精力，例如，一道“慢炖根茎时蔬”，汇集了胡萝卜、白萝卜、土豆等冬季常见根茎蔬菜，加入香料慢炖，香气四溢，营养丰富。 二、 蔬果的烹饪艺术：化繁为简的美味 《鲜味厨房》并非一本深奥的烹饪理论书，它倡导的是“化繁为简”的烹饪哲学。我们深知，现代人时间宝贵，对烹饪的期望往往是简单、快速且美味。 保留本味： 我们推崇最能体现食材原味的烹饪方法，例如清蒸、凉拌、快炒、烘烤等。本书将提供大量的“零基础”食谱，即使是烹饪新手也能轻松上手，快速做出令人惊艳的美味。 创意搭配： 在掌握基本烹饪技巧的基础上，我们将为您提供充满创意的蔬果搭配灵感。例如，如何将水果融入咸味菜肴，提升风味层次；如何用香草和香料为蔬果增添异域风情；如何制作口感丰富的蔬果酱汁和调味品。 主题套餐： 为了方便读者，书中还设置了多种主题套餐，例如“活力早餐提案”、“轻盈午餐选择”、“滋养晚餐思路”等，让您根据不同的时间和需求，轻松找到适合的蔬果搭配方案。 三、 蔬果的健康智慧：身体的低语与回应 本书虽然不涉及疾病的治疗，但我们坚信，通过科学合理地食用蔬果，能够有效提升身体的整体健康水平，增强免疫力，预防某些亚健康状态。 色彩的奥秘： 我们将引导读者认识不同颜色蔬果所蕴含的营养价值，例如，紫色蔬果富含抗氧化剂，橙黄色蔬果富含维生素A，绿色蔬果富含叶绿素和多种矿物质。通过“彩虹饮食”的理念，鼓励读者摄入多样化的蔬果，获得全面的营养。 纤维的力量： 现代饮食中普遍缺乏膳食纤维，而蔬果是膳食纤维的天然宝库。本书将强调膳食纤维对肠道健康、血糖稳定以及饱腹感的重要性，并提供富含纤维的食谱建议。 天然的能量： 相较于加工食品，天然蔬果能够提供更持久、更稳定的能量，帮助您远离疲劳，保持充沛的活力。我们将分享如何通过合理的蔬果搭配，为身体注入源源不断的能量。 《鲜味厨房：四季蔬果养生指南》，不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的倡导。它邀请您放慢脚步，用心感受食物的美好，用双手创造属于自己的健康与美味。让我们一起，在鲜味厨房里，开启一段与自然和谐共生的美妙旅程。

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这本书的内容绝对是我近期阅读过的最有价值的育儿类书籍之一。作为一名即将步入新手父母行列的准爸爸，我原本对孕产期的饮食了解甚少，甚至觉得只是简单地吃好喝好就行了。但这本书的出现，彻底颠覆了我的认知。它以一种非常系统化的方式，为我打开了一扇通往营养科学的大门。我从书中了解到，原来孕期饮食不仅仅是“吃什么”，更是“怎么吃”、“什么时候吃”，以及“吃多少”。书中详细阐述了不同孕周胎儿发育所需的关键营养素，以及如何通过食物来满足这些需求。比如，在孕中期，书中强调了蛋白质和钙的重要性，并且给出了非常具体的食物来源和搭配建议，让我知道如何为宝宝的骨骼发育打下坚实基础。让我感到惊喜的是，书中还包含了“父辈的食疗智慧”这样的小章节，将一些传统的食补方法与现代营养学结合起来，让我对一些老一辈人的经验有了更科学的认识。此外，书中关于孕期常见健康问题的饮食调理，如妊娠期糖尿病、孕期水肿的应对方法，都提供了切实可行的食谱和建议，让我觉得这本书不仅是教我们吃，更是在教我们如何通过饮食来预防和改善健康问题。这本书的排版也很清晰，大量的插图和表格让内容一目了然，即使是对营养学不太了解的人，也能轻松理解。

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拿到这本书的时候，我最先被它朴实的标题吸引了。虽然我不是第一次怀孕，但每次都会有新的困惑和挑战，尤其是在饮食方面。这本书的结构安排得很有条理，它从孕早期、孕中期、孕晚期，再到产后恢复，每个阶段都有详细的饮食建议和注意事项。我最看重的是它提供的食谱，很多都是我平时做饭会用到的食材，搭配起来也很简单，不会太复杂，不会给本来就很忙碌的准妈妈们增加额外的负担。我特别喜欢里面关于“产后催乳”的一些食谱，比如花生猪蹄汤、鲫鱼豆腐汤，这些都是我婆婆常说的，但书中不仅给出了材料和步骤，还详细解释了为什么这些食材有这样的功效，这让我更加安心地去尝试。而且，书中还针对一些比较普遍的孕产妇问题，比如孕期贫血、产后恶露不尽等，提供了相应的食疗方，这些都非常有针对性，感觉像是为我量身定制的一样。让我印象深刻的是，书中还提到了一些孕期可以适当食用的“零食”，这让我觉得非常贴心，毕竟有时候真的会嘴馋，知道什么可以适量吃，对我和宝宝都更好。这本书的语言风格也很亲切，没有太多的专业术语，读起来很轻松，感觉就像是在和一位有经验的长辈聊天，听取她的建议。

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这本书的封面设计真的很吸引人，温柔的配色和简洁的排版，让人一眼就觉得是那种实用且有温度的书。我刚拿到手的时候，就迫不及待地翻看了目录，发现它涵盖的内容非常广泛，从孕期不同阶段的营养需求，到产后身体恢复的食补方案，再到宝宝出生后的辅食添加建议，几乎囊括了从备孕到育儿初期的所有食养难题。尤其让我眼前一亮的是，书中不仅仅是罗列食谱，还详细讲解了各种食材的营养成分、药用价值，以及它们如何针对孕产妇的特殊身体状况发挥作用。比如，书中对叶酸、铁、钙等孕期必需营养素的讲解就非常到位，不仅说明了重要性，还列举了富含这些营养素的食物，并且提供了具体的搭配和烹饪方法，简单易学，非常适合我这样有点忙碌但又想给宝宝最好的新手妈妈。我特别喜欢其中关于“孕吐期食谱”的部分，以往我只知道要少食多餐，但这本书提供了好多针对性强的食谱，比如姜汁蒸蛋、小米粥加点红枣，这些看似简单的小食，却能有效缓解孕吐带来的不适，让我重新找回了吃饭的胃口。而且，书中还强调了“食疗”的理念，不仅仅是补充营养，更是通过食物来调理身体，改善一些常见的孕期不适，比如便秘、水肿等，这一点我觉得特别实用，也更符合我们中国人对“吃”的讲究。总的来说，这本书给我的感觉就像是一位经验丰富的营养师和厨师合二为一的朋友，用通俗易懂的语言，为我提供了全方位的营养指导。

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这本书给我带来的最大感受就是“安心”。作为一名高龄孕妇，我在怀孕初期就承担了很大的心理压力，总是担心自己的身体状况会影响到宝宝的健康。这本书就像是一颗定心丸，它用科学的理论和详实的食谱，告诉我如何通过合理的饮食来呵护自己和腹中的宝宝。我特别喜欢书中关于“孕期体重管理”的章节，很多孕妇都担心孕期体重增长过快或过慢，而这本书提供了非常实用的方法，不仅讲解了科学的体重增长范围，还给出了不同热量需求的食谱建议，让我可以根据自己的情况进行调整，从而更好地控制体重，减少妊娠并发症的风险。书中还强调了“均衡饮食”的重要性，它不仅仅是强调多吃某种营养素，而是教导我们如何通过各种食物的组合，来实现营养的全面均衡。这一点让我觉得非常宝贵，因为很多时候我们容易陷入“补这个补那个”的误区，而这本书帮助我回归到最根本的饮食原则。我最喜欢的部分之一是关于“产后月子餐”的讲解，它不仅仅是给出了几个简单的食谱，更是从中医食疗的角度，为产妇的身体恢复提供全方位的指导，比如如何通过饮食来帮助恶露排出，如何缓解产后疲劳等等。总的来说，这本书就像一位温柔而博学的营养导师，为我提供了最专业、最贴心的孕产期饮食指导。

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我通常不太会主动去购买这类育儿书籍，但当我偶然翻到这本书时，就立刻被它吸引住了。与其他一些过于理论化或食谱单一的书籍不同，这本书的风格非常独特，它将科学的营养学知识与生动的生活化场景相结合，读起来一点也不枯燥。书中关于“备孕期的营养准备”部分，让我印象深刻，它不仅仅是告诉我们要补充叶酸，更是详细地分析了备孕期夫妻双方的营养状况对生育能力和胎儿健康的影响，并提供了具体的饮食建议，这让我觉得这本书非常全面，考虑到了整个家庭的健康。我尤其赞赏书中对于“孕期情绪管理与饮食”的结合，它指出情绪会影响食欲和营养吸收，并提供了一些通过食物来调节情绪的食谱，比如多吃一些富含B族维生素的食物，或者做一些简单的烹饪来放松心情，这些细节都非常贴心。而且，书中还提到了“孕期特殊情况的饮食应对”，比如对咖啡因的摄入限制，以及如何安全地食用海鲜等等，这些都是非常实用且重要的信息，能帮助我们避免一些潜在的风险。我最喜欢的是书中对“母乳喂养的营养支持”的讲解，它详细介绍了母乳妈妈在不同哺乳阶段的营养需求，并提供了多样化的食谱，让我觉得只要按照书中的建议，就能保证自己和宝宝都获得充足的营养，这对新手妈妈来说是一种极大的鼓励。这本书的内容丰富、条理清晰，语言风格也很亲切，是一本值得反复阅读的实用工具书。

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