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现代饭店房务运营与管理

简体网页||繁体网页
刘伟
2009-6
446
48.00元
9787503237652

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发表于2024-11-27

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图书描述

《现代饭店房务运营与管理》内容新颖,方法实用。对于学生或新员工来说,它是一部难得的教科书,可以指导员工迅速进入角色;对于房务管理人员来说,它也是一部难得的案头工作手册,遇到工作难题的时候翻开看看,或许能找到其中的答案。本酒店已经决定把此书作为员工的培训用书,并在实践中证明其有效性和可操作性。此书的很多管理方法和理论可以跟世界著名酒店管理集团相比,相信对国内其他酒店都有很强的指导意义。

思路宽广,理论性强。《现代饭店房务运营与管理》总结了众多人的智慧,从不同的角度,深人浅出地概述了酒店房务管理的复杂性和可操作性。让人们从日常的琐碎事务中找到问题的所在,并提出解决问题的办法。作者还对国内外未来酒店管理的发展趋势进行了阐述,并引入了先进的酒店管理理念。

层次清晰,可读性强。《现代饭店房务运营与管理》作者不愧为笔耕多年的强者。酒店工作如此繁杂,他硬是能够把它梳理得有条有理,让人不得不一气读完,这在类似教科书中也是非常难得的杰作。此外,《现代饭店房务运营与管理》在编写体例、排版等方面也都有重大突破。为了增强可读性,每章都引入了酒店管理的案例,以帮助读者加深理解著作内容,通过案例,在理论与实践之间搭起桥梁。

图文并茂,信息丰富。除了丰富的正文内容以外,《现代饭店房务运营与管理》还在附录中为读者提供了大量实用的管理表格等资料,并增加了很多计算机管理的内容,充分体现了内容的先进性和科学性。尤其是“经理的困惑”部分,更是给人以耳目一新的感觉。我们酒店也有两名部门经理参与了此书中“经理的困惑”的答复,希望以此为平台,与酒店同人进行交流,也希望对《现代饭店房务运营与管理》的广大读者有所启发。

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