New Kitchen Garden (DK Living) pdf epub mobi txt 電子書下載在線閱讀 2026

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出版者:DK ADULT

作者:Anna Pavord

出品人:

頁數:208

译者:

出版時間:1999-06-01

價格:USD 13.95

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780789441195

叢書系列:

圖書標籤:

園藝
廚房菜園
蔬菜種植
水果種植
有機種植
傢庭園藝
DK齣版社
種植技巧
健康飲食
陽颱菜園

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具體描述

"To Vanessa," runs the dedication to Anna Pavord's yardstick manual of creative kitchen gardening, "who planted a weed garden." None of your boring rows of antediluvian cabbages here, then: Pavord's vision of a "new kitchen garden" is a flexible contemporary version of that long-vanished institution, the potager, a garden where special vegetables were grown with flowering plants in arrangements that were both productive and pleasing to the eye. Pavord's contemporary spins on the theme include an alcoholic hedge and a city larder, but traditional designs get a look-in, too; even the oh-so-precious formal herb garden receives a much-needed fillip of imagination and color.

Pavord traces the historical accidents that set vegetables off from flowering plants, to the detriment of both, in an introduction full of the "buttery bonus" of artichokes and the "elegiac performance of a mature pear." Past the verbiage lie row upon row of well-tended plant lists; instructions on planting, growing, harvesting, and storing; recommended cultivars; and homely recipes to feed that Laura Ashley moment. DK Living's surgical house layout has set many a set of teeth on edge in the past, but there's no denying its clarity and usefulness in a book so rich in information and advice.

For Pavord, growing food is our last and best connection to the earth. Evoking the paradisal gardens of a time when growing food meant survival, Pavord assures the reader that "there is no reason why you too should not be in that same state of delicious fluctuation." And you can't say anything fairer than that. --Simon Ings, Amazon.co.uk --This text refers to an out of print or unavailable edition of this title.

探索自然，擁抱田園生活：《傢庭園藝實踐指南》一本獻給所有熱愛土地、渴望親手播種、收獲豐饒的園藝愛好者的實用手冊。本書並非專注於任何特定主題的廚房花園建設，而是提供瞭一套全麵、深入且極具可操作性的傢庭園藝知識體係，旨在幫助讀者無論居住在城市公寓的陽颱，還是擁有寬敞後院的郊區住宅，都能成功開闢並維持一個健康、高産且令人愉悅的個人綠洲。我們摒棄瞭特定植物的深度聚焦，轉而提供廣闊的視野和堅實的基礎，讓園藝成為一種可持續的生活方式。 --- 第一部分：園藝的哲學與規劃——奠定成功的基礎本章深入探討瞭園藝的本質意義，超越瞭單純的食物生産，觸及到與自然連接、提升生活質量的深層價值。我們首先引導讀者進行“場地診斷”，詳細闡述如何評估光照（全日照、半日照、散射光）、分析土壤結構（沙質、黏土、壤土及其改良方法）、以及理解微氣候對植物生長的細微影響。 1.1 選址與布局的藝術：我們將介紹多種多樣的花園設計理念，包括：高架種植（Raised Beds）：探討其在改善排水、控製土壤質量方麵的優勢，並提供搭建不同尺寸和材質高架床的詳細步驟，側重於木材的選擇與處理，以及如何平衡成本與耐用性。容器園藝的精髓：針對空間受限的讀者，詳細解析瞭從陶土盆、塑料桶到自製輪胎容器的選擇標準。重點在於容器的深度、透氣性以及如何有效管理有限土壤中的水分和養分。垂直綠化策略：介紹利用棚架、爬藤網格和牆麵種植袋來最大化空間利用率的技術，尤其適用於都市環境，並推薦適閤垂直生長的基礎性蔬菜和香草品種。 1.2 土壤的生命力——地基的構建：土壤是花園的心髒。本章將徹底剖析土壤的物理、化學和生物特性。讀者將學會如何進行基礎的土壤測試（pH值、質地），並掌握無機改良劑（如石灰、石膏）與有機改良劑（堆肥、腐熟糞肥、綠肥）的精確使用時機與比例。我們詳盡闡述瞭“堆肥的科學”，從熱堆肥到蚯蚓堆肥（Vermicomposting）的製作流程、物料配比和常見問題的解決之道，確保讀者能夠源源不斷地生産齣滋養花園的“黑金”。 --- 第二部分：植物的生命周期與科學管理本部分聚焦於植物從種子到成熟的完整旅程，強調科學的培育方法而非依賴特定品種的特性。 2.1 播種與育苗的精確控製：我們詳細區分瞭直播（Direct Sowing）與育苗（Starting Indoors）的適用性，並為不同習性的植物提供瞭精確的播種深度、間距和發芽溫度參數。室內育苗部分，重點指導讀者如何選擇閤適的育苗介質、提供恰當的光照（使用輔助燈光的技巧）、以及如何逐步進行“煉苗”（Hardening Off），確保幼苗能夠順利適應室外環境。 2.2 灌溉係統的優化：水是生命之源，但過度或不足的澆灌是新手常犯的錯誤。本章分析瞭不同土壤類型對持水性的影響，並對比瞭滴灌係統、滲水軟管和傳統灑水方法的優劣。關鍵在於教會讀者“何時澆水”——通過觀察土壤濕度、植物葉片狀態而非固定的時間錶來決定水量。 2.3 營養管理與施肥策略：我們采用平衡的營養觀，避免過度推崇某一種肥料。讀者將學習氮（N）、磷（P）、鉀（K）三大宏量元素以及鈣、鎂、硫等中微量元素在植物生長周期中的具體作用。內容涵蓋瞭自製液體肥料（如草木灰水、發酵菜葉水）的製作方法，以及何時使用緩釋顆粒肥或速效液體肥的時機判斷。 --- 第三部分：健康花園的維護與防護一個成功的花園需要持續的關注與維護，本章將園藝管理提升到生態平衡的層麵。 3.1 病蟲害的整閤性管理（IPM）：本書堅決推崇預防為主的原則。我們詳細介紹瞭識彆常見花園害蟲（如蚜蟲、蛞蝓、番茄角蟲）及其自然天敵。IPM的核心在於：首先是物理防治（手除、設置障礙、修剪通風），其次是生物防治（引入益蟲），最後纔是低毒性的有機化學乾預。讀者將獲得關於製作自製殺蟲皂液、印楝油噴劑的詳細配方和安全使用指南。 3.2 雜草的智慧管理：雜草不僅爭奪養分和水分，也可能滋生病害。本章側重於“抑製”而非“根除”的策略。內容包括：覆蓋技術（Mulching）：詳細對比有機覆蓋物（稻草、木屑、落葉）和無機覆蓋物（碎石片）的優缺點，以及最佳鋪設厚度。輪作與間作的效益：解釋通過閤理的作物輪換來打破病蟲害循環、平衡土壤養分的需求。 3.3 季節性維護與休整：園藝工作是循環往復的。我們將指導讀者如何為不同季節做準備：春季的破土、夏季的遮陰降溫、鞦季的清理與越鼕保護、以及鼕季的工具維護與來年規劃。尤其會強調如何安全地為花園準備過鼕——例如，如何正確覆蓋脆弱的多年生植物的根部，以及如何儲存種子和工具。 --- 第四部分：收獲、保存與延伸本章關注園藝工作的最終迴報，以及如何延長這份勞動的成果。 4.1 最佳采摘時機的判斷：每種植物都有其風味達到頂峰的采摘時刻。我們提供瞭一套通用的判斷標準，例如葉菜類應在開花前采摘，根莖類應在葉片開始變黃時收獲等。 4.2 基礎的食物保鮮技術：對於豐收後如何保存的疑問，本書提供瞭幾種易於上手的傢庭保存方法：乾燥（Dehydration）：介紹利用自然風乾、烤箱低溫烘乾或簡易食品脫水機乾燥香草和部分蔬菜的方法。冷藏與速凍基礎：講解蔬菜預處理（焯水）的科學性，以及如何進行分裝速凍以保持口感和營養。基礎發酵（Pickling）：提供製作簡單酸菜或泡菜的入門流程，強調無氧環境的重要性。本書旨在成為您花園生涯中可靠的夥伴，一本能夠指導您從一塊空白地塊，逐步構建齣一個豐盛、健康且充滿生機的個人生態係統的操作手冊。它強調實踐、觀察和適應性，鼓勵每一位讀者去探索屬於他們自己土地的無限潛力。