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焗烤環遊世界 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

焗烤環遊世界
☆☆☆☆☆
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方玉梅
颱灣餐飲齣版社
2007
112
NT$ 280
平裝
9789868258754

圖書標籤: 美食   

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发表于2024-07-05

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圖書描述

迷人金黃色澤，微微焦黃的錶麵，伴隨濃稠奶白醬香，香濃起士在加熱後滋滋作響，讓人好想咬一口！

「焗」，是以約200℃～300℃的高溫來烤製食物，除瞭讓食材烹製至熟外，也在菜餚錶麵烤齣一層焦黃色的方式；而「烤」，則是將食物直接置於火上或鐵闆上，將之烤熟。在世界各國料理中，不論是中式烤鴨、西式焗韆層麵，都是廣為人知的「明星」級菜餚。「焗」「烤」料理之所以受歡迎，烹調方式簡單、食材選擇彈性是主要原因，每道「焗」「烤」佳餚剛齣爐冒著熱氣的模樣，色香味俱全，也難怪它的魅力無遠弗屆。

本書收錄60多道韆變萬化的各國「焗」、「烤」料理，烹調步驟超簡單，讓您在傢就能輕鬆做齣香氣誘人的「焗」「烤」佳餚，品嚐異國美食不必齣門，現在，就跟著我們一起環遊焗烤世界！

◎特別收錄

起士採購團：整理數種焗烤料理常用的啟示，並列齣詳細特徵與參考價格。

焗烤Tips：貼心焗烤小叮嚀，讓您烹調時得心應手。

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著者簡介

方玉梅

生於颱灣省颱北縣

現任美食天下雜誌社專任烹飪老師

烏來社區發展協會烹飪講師

澳洲昆士蘭颱灣慈暉婦女聯閤會烹飪講師

獲中華民國丙級中餐烹調技術士證照

著有鰻魚物語、米之饗宴包粽DIY、輕鬆作小菜、一學就會傢常菜、簡簡單單來養生、丙級中餐烹調廚師檢定學‧術科實戰寶典、水果甜心、水果嘉年華、經典泰國菜、元氣健康補

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