具体描述
無油煙、省瓦斯、不必顧爐火。
超簡單、超方便、不需熬高湯。
許多老年人或邁入中老年的人容易骨質疏鬆，而正在發育成長的小孩子，也是需要鈣質的營養，因此平時若想要多吸收鈣質，除了吃鈣片或健康食品之外，在家親手烹煮「排骨湯」，利用天然的方法來補充鈣質則是最好的方式了，因為「排骨湯」富含鈣質。
但是要如何讓「排骨湯」煮的輕鬆又容易呢？
「電鍋」是煮湯的最佳幫手，需要長時間燉煮才能軟爛的排骨湯，只要有電鍋的幫忙，就能省去站在瓦斯爐台前緊盯著的辛苦，也不用擔心湯汁隨時會滾沸冒出的危險，既省時又安全。
《電鍋排骨湯真簡單》，書中告訴你排骨部位的辨識、排骨的處理技巧、保存的方式，以及電鍋排骨湯的基本功、市售方便燉湯包的介紹。利用最平民化的鍋具，搭配高鈣又營養的排骨，讓你第一次就能成功煮出無油煙且營養不流失的藥燉排骨、冬瓜排骨酥湯、肉骨茶等市售人氣排骨湯；更教你做出大人小孩都愛的栗子香菇排骨湯、匈牙利肉排湯、椰子銀耳排骨湯等家常必備排骨湯；而杜仲固腰肋排湯、首烏帝王排骨湯、川貝排骨湯等健康保健排骨湯，讓你喝湯又補身。
試試看！動手烹煮「排骨湯」真的非常簡單！
这本书名为“电鍋排骨湯真”，旨在以简洁明了的方式向读者介绍一款广受欢迎且深受喜爱的家居食谱。它不仅仅是一份简单的菜谱，更是一份对健康饮食的实践指引。书中详细描述了该排骨湯的制作过程，从选择食材到各个步骤，每一步都经过精心设计，确保每一道菜肴都能达到最佳口感和营养价值。 书中的内容体现了对传统中医原理的深刻理解，这使得排骨湯不仅仅是一个简单的料理，更是一种通过调味和食材搭配传递健康信息的方法。作者在书中详细讲解了每一个关键成分及其作用，帮助读者了解如何通过饮食改善身体状况，增强免疫力，提升整体健康水平。 此外，这本书注重营养价值的展示，不仅列出了各个菜品所含的主要营养成分，还为读者提供了合理的用量和搭配建议，以便在日常饮食中轻松融入到生活中。这种做法不仅让排骨湯成为一种实用的膳食选择，更是一份有助于提升生活质量的健康指南。 书中的语言流畅，条理清晰，每一章都经过精心编撰，旨在帮助读者轻松理解和实践。这种设计不仅体现了作者对健康饮食的高度重视，也让这本书成为一本实用且有价值的参考资料。通过阅读这本书，读者可以更好地掌握排骨湯制作的技巧，并在日常生活中享受其带来的健康益处。 整体而言，这本书不仅仅是一份食谱，更是一种对健康生活方式的倡导。它通过科学的营养搭配和简便的操作，使读者能够轻松掌握制作过程，享受到丰富的健康饮食体验。这样的内容结构和设计，使得这本书在众多健康类书籍中脱颖而出，具有很高的实用性和吸引力。 总体来看，“電鍋排骨湯真”不仅为读者提供了一种美味的餐点，更是一份关于健康饮食的实用指南，能够帮助人们在忙碌的现代生活中找到适合自己的营养来源。通过这本书，读者可以更深入地理解健康饮食的重要性，并在实践中不断提升自身的身体素质和生活质量。
作者简介
張豐裕
◎經歷
美琪大飯店（一級廚師）
北市忠誠路加油站遊食酒場/活海鮮超市餐廳（總主廚）
基隆長榮桂冠酒店（成本及食材控制/頭砧板）
佶園宴會餐廳（副主廚）
永樂國際/九戶茶語（主廚）
南國大飯店（頭鍋）
山之林溫泉會館（頭鍋）
基督教山海關教會（烹飪班教師）
◎專訪
鳳中奇緣電視專訪
Taipei Welker雜誌專訪
