具体描述
From the award-winning champion of culinary simplicity who gave us the bestselling How to Cook Everything and How to Cook Everything Vegetarian comes Food Matters , a plan for responsible eating that's as good for the planet as it is for your weight and your health. We are finally starting to acknowledge the threat carbon emissions pose to our ozone layer, but few people have focused on the extent to which our consumption of meat contributes to global warming. Think about it this way: In terms of energy consumption, serving a typical family-of-four steak dinner is the rough equivalent of driving around in an SUV for three hours while leaving all the lights on at home. Bittman offers a no-nonsense rundown on how government policy, big business marketing, and global economics influence what we choose to put on the table each evening. He demystifies buzzwords like "organic," "sustainable," and "local" and offers straightforward, budget-conscious advice that will help you make small changes that will shrink your carbon footprint -- and your waistline. Flexible, simple, and non-doctrinaire, the plan is based on hard science but gives you plenty of leeway to tailor your food choices to your lifestyle, schedule, and level of commitment. Bittman, a food writer who loves to eat and eats out frequently, lost thirty-five pounds and saw marked improvement in his blood levels by simply cutting meat and processed foods out of two of his three daily meals. But the simple truth, as he points out, is that as long as you eat more vegetables and whole grains, the result will be better health for you and for the world in which we live. Unlike most things that are virtuous and healthful, Bittman's plan doesn't involve sacrifice. From Spinach and Sweet Potato Salad with Warm Bacon Dressing to Breakfast Bread Pudding, the recipes in Food Matters are flavorful and sophisticated. A month's worth of meal plans shows you how Bittman chooses to eat and offers proof of how satisfying a mindful and responsible diet can be. Cheaper, healthier, and socially sound, Food Matters represents the future of American eating.
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目录信息
读后感
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用户评价
《旧日手稿的秘密》这本书，完全颠覆了我对历史悬疑小说的期待。它不仅仅是一个寻宝的故事，更是一场关于知识产权和历史真相的争夺战。作者显然是做了大量的考据工作，书中的每一个历史细节、每一件古董的描述，都充满了专业人士的严谨性，完全没有那种为了情节生硬添加的“道具感”。我尤其欣赏它对“密码学”的运用，那些隐藏在羊皮纸上的符号、那些需要结合天文历法才能破解的线索，读起来简直让人手心冒汗。探险的场景设置也极其精彩，从布拉格古老的犹太区到埃及沙漠深处的秘密墓穴，场景的切换既有地理上的跨度，更有时代上的纵深感。这本书的魅力在于，它让你真切地感受到，历史并非尘封的过去，而是一个充满活力的、有人仍在为之战斗的战场。主人公那种近乎偏执的学术热情，以及他为了保护真相所做的牺牲，非常具有感染力。它不像那种只有动作的冒险小说，它要求读者也动脑，去参与到解谜的过程中。
评分我对《城市夜行者》的评价是：这是一部充斥着焦虑与美感的都市寓言。作者的文字风格极其独特，带着一种冷峻的、疏离的观察视角，仿佛一个住在高楼顶端的幽灵，俯瞰着脚下川流不息的人群。它描写的不是一个传统的故事情节，而是一种“氛围”——是霓虹灯下人群的孤独，是地铁车厢内眼神的交错与回避，是深夜便利店里永不打烊的灯光所带来的虚假安全感。书中对各种城市亚文化的捕捉非常到位，无论是地下音乐现场的狂热，还是网络匿名社群中的激进言论，都被描绘得栩栩如生。它的结构松散但内在联系紧密，更像是一组组意识流的片段汇集而成的一面巨大的镜子，反射出现代都市人普遍存在的身份迷失和精神漂泊。阅读它时，我时常感到一种被理解的共鸣，那种在人群中却感觉自己是唯一清醒者的错位感，这本书完美地捕捉到了。如果你期待传统的起承转合，可能会感到困惑，但如果你想体验一种纯粹的“城市体验”，它绝对是首选。
评分这本《迷雾中的灯塔》真是一部令人震撼的作品，它以一种近乎诗意的笔触，描绘了一个在时代洪流中挣扎求存的家族。作者对人物心理的刻画入木三分，那些细微的表情变化、不经意的动作，都像是在无声地诉说着他们内心的波澜。我尤其喜欢他对环境的描写，那种潮湿、阴郁的北方小城，仿佛有了生命一般，与人物的命运紧密交织。故事的节奏把握得极好，时而舒缓得让人沉浸在对往昔的回忆中，时而又陡然加速，抛出一个令人心悸的转折。读到一半的时候，我甚至会忍不住停下来，盯着书页，细细回味那些埋藏在对话深处的弦外之音。它不是那种快节奏的商业小说，它更像是一幅精美的油画，需要你静下心来，一层一层地去品味颜料的厚重与光影的变化。那些关于身份认同、关于家族责任的探讨，都处理得非常微妙，没有生硬的说教，而是让角色在行动和选择中自然地流淌出来。这本书的结局，更是高明之处，它没有给出一个圆满的句号，而是留下了一个充满回味和想象空间的开放式结尾，让人在合上书本后，仍久久不能忘怀。
评分我最近读完的这本《星尘的低语》，简直是科幻小说的又一座里程碑！它的想象力之宏大，简直要突破读者的思维定式。我很少看到一部作品能将硬核的物理概念与极其细腻的情感描摹结合得如此完美。作者构建的那个跨越数个星系的文明体系，其复杂程度和逻辑自洽性，足以让任何硬科幻迷拍案叫绝。设定上的那些新颖的科技，比如“量子纠缠通讯”在实际应用中的伦理困境，都被探讨得非常深入。但最打动我的，是书中关于“时间”和“存在”的哲学思辨。主角为了一个看似渺小的目标，却要付出横跨数万年的代价，这种尺度上的对比，让人对生命的意义产生了全新的理解。叙事结构非常巧妙，采用了非线性的多视角切换，有时候你以为掌握了真相，下一章又被推翻了。我得承认，我用了好几次查阅作者在书后附上的术语表，才能完全跟上情节的脉络，但这绝对是值得的。读完后，感觉自己的认知边界都被拓宽了，非常推荐给那些厌倦了传统太空歌剧的读者。
评分这本《园丁的手册》读完后，我感觉自己像完成了一次漫长而宁静的冥想。它与那些追求速度和激烈的作品截然不同，它赞美的是缓慢、耐心和周期性的生命力。作者对植物学知识的运用达到了令人叹服的程度，他不仅仅是描述花草的生长，而是将植物的生命周期比喻为人生的不同阶段。书中关于土壤、光照、和季节更迭的细致描写，让人仿佛能闻到泥土的芬芳，感受到阳光穿过树叶的温度。它没有激烈的冲突，主要的“戏剧性”来自于一场暴风雨对精心照料的温室的威胁，或是新品种培育过程中漫长的等待。这种内敛的力量，反而更具持久的影响力。它让我开始重新审视自己与自然的关系，意识到生命中最深刻的满足感往往来源于对那些不可控因素的尊重与顺应。这本书的行文风格极其平实、真诚，没有一丝矫饰，就像老园丁在午后阳光下，不疾不徐地讲述他毕生的经验。它提供了一种难得的心灵庇护所。
评分一般，前半部是环保，后半部是菜谱。我倒是认认真真查了所有食物有关的生词，当着学英语了
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