具体描述
Instead of bringing food to guests in a traditional restaurant setting, Jim Denevan brings diners to their food, creating what Alice Waters has called “the restaurant I always imagined.” His innovative organization, Outstanding in the Field, sets up dinner tables in fields, ranches, dairies, vineyards, and community gardens across the country for alfresco meals that truly reconnect us with the land and people that produce our food.
In Outstanding in the Field , Denevan presents a cookbook full of seasonally inspired dishes from his farm-fresh dinners, sharing more than one hundred recipes with home cooks and food lovers everywhere. Celebrating local ingredients at their height of freshness, favorites include Haricot Vert and Early Girl Tomato Salad with Summer Savory; Burrata Cheese with Nectarines, Mâche, and Hazelnuts; Sea Scallops with Sugar Snap Peas and Chervil; Pure Maple Syrup–Braised Short Ribs; Green Tomato Marmalade; and Upside-Down Fresh Fig Cake. All of the recipes present opportunities to use the most flavorful produce, meats, and cheeses in the area where you live—and suggestions for substitutions when necessary.
America’s appetite for organic and local food has never been stronger and there is no better guide to this growing movement than Jim Denevan. With inspiring recipes, beautiful photographs throughout of farms and food across the country, and information on finding local ingredients and helping Community Supported Agriculture and community gardens, Outstanding in the Field is a cookbook that celebrates the pleasures of raising, preparing, and enjoying good food.
作者简介
目录信息
读后感
*非书评，只是关于作者神奇的另一面。第一次写艺术类文章... 永恒的瞬间 2008年年中，Jim Denevan花了8天时间，行走超过160公里，在美国内华达州的一个干涸湖床上徒手创作了至今为止世界上最大幅的艺术画：大小圆圈绵延将近5公里。一周后它被暴风雨冲洗掉，一切复归于无。 ...
评分*非书评，只是关于作者神奇的另一面。第一次写艺术类文章... 永恒的瞬间 2008年年中，Jim Denevan花了8天时间，行走超过160公里，在美国内华达州的一个干涸湖床上徒手创作了至今为止世界上最大幅的艺术画：大小圆圈绵延将近5公里。一周后它被暴风雨冲洗掉，一切复归于无。 ...
评分*非书评，只是关于作者神奇的另一面。第一次写艺术类文章... 永恒的瞬间 2008年年中，Jim Denevan花了8天时间，行走超过160公里，在美国内华达州的一个干涸湖床上徒手创作了至今为止世界上最大幅的艺术画：大小圆圈绵延将近5公里。一周后它被暴风雨冲洗掉，一切复归于无。 ...
评分*非书评，只是关于作者神奇的另一面。第一次写艺术类文章... 永恒的瞬间 2008年年中，Jim Denevan花了8天时间，行走超过160公里，在美国内华达州的一个干涸湖床上徒手创作了至今为止世界上最大幅的艺术画：大小圆圈绵延将近5公里。一周后它被暴风雨冲洗掉，一切复归于无。 ...
评分*非书评，只是关于作者神奇的另一面。第一次写艺术类文章... 永恒的瞬间 2008年年中，Jim Denevan花了8天时间，行走超过160公里，在美国内华达州的一个干涸湖床上徒手创作了至今为止世界上最大幅的艺术画：大小圆圈绵延将近5公里。一周后它被暴风雨冲洗掉，一切复归于无。 ...
用户评价
这本《田园牧歌》真是一股清流，让人读完后仿佛呼吸到了乡间清新的空气。作者以细腻的笔触描绘了那些被现代社会遗忘的角落，那些生活在土地上的人们，他们的喜怒哀乐被刻画得入木三分。我尤其喜欢其中关于自然与人之间关系的探讨，那种敬畏与和谐并存的情感，让人深思。书中关于传统农业技艺的描述，不仅是知识的传递，更是一种对历史的尊重。文字的韵律感极强，读起来朗朗上口，仿佛能听到风吹过麦浪的声音。虽然有些篇章的节奏稍显缓慢，但正是这种沉淀感，让故事更有厚度，让人有时间去回味那些淳朴的情感。总的来说，这是一部需要静下心来品味的佳作，适合所有渴望从都市喧嚣中抽离，寻找内心宁静的读者。它不是那种追求情节跌宕起伏的小说，而是更像一幅徐徐展开的田园风光画卷，值得反复摩挲。
评分这本书的社会批判力度是相当惊人的，它没有直接高喊口号，而是通过对特定生活场景的极端写实主义描摹，让那些体制内的弊端和人性的弱点，自己暴露在光天化日之下。我读到某些段落时，会感到一种强烈的压抑感和无力感，作者似乎毫不留情地撕开了繁华表象下的腐朽。他笔下的人物，往往是困境中的挣扎者，他们的每一个选择都充满了悲剧色彩，让人在感到痛惜的同时，也引发了对自身处境的警醒。文风犀利，逻辑严密，即使是描写最微不足道的日常琐事，也处处暗藏着对社会结构的深刻洞察。这本书的阅读体验是沉重的，它要求读者带着批判的眼光去审视周遭的一切，无疑是一剂强效的清醒剂。
评分坦白说，这本书的“智力门槛”非常高。它充斥着大量的专业术语、晦涩的典故，以及作者独创的、需要反复琢磨才能理解的隐喻系统。我必须承认，在阅读过程中，我不得不频繁地停下来查阅资料，甚至对照着附录才能勉强跟上作者的思路。但这正是我如此着迷的原因——它像一座巨大的知识迷宫，每一次破解一个难关，都会带来巨大的智力满足感。作者的知识储备令人惊叹，他将跨学科的理论融会贯通，构建了一个极其复杂而又自洽的思维体系。这本书与其说是在讲故事，不如说是在展示一种思考方式。它不适合休闲阅读，但对于那些热衷于深度思考、享受智力挑战的读者来说，它绝对是一座宝库，值得反复研读，每次都能发现新的层次。
评分我得说，这本书的叙事结构相当大胆，甚至可以说有些“反传统”。它没有一个明确的主线或中心人物贯穿始终，而是由一系列碎片化的、看似不相关的场景和人物剪影拼凑而成。起初我有些不适应这种跳跃性，感觉像在看一部艺术电影的蒙太奇片段，需要读者自己去脑补连接点。但一旦适应了这种节奏，便会发现其中蕴含的巨大能量。作者似乎在试图捕捉一种“存在感”本身，那些边缘化的群体、那些被时间冲刷的记忆，都被赋予了同等的重量。语言风格冷峻而克制，充满了一种疏离的美感，尤其擅长用环境描写来烘托人物的内心世界，那种环境与心境的完美契合，读来令人震撼。它挑战了我们对“故事”的传统定义，更像是一次对“生活本身”的哲学思辨，非常引人入胜，但可能不适合追求直接叙事快感的读者。
评分我一直以为自己对历史题材的书籍已经免疫了，直到我翻开了这本《田园牧歌》。它的独特之处在于，它聚焦的不是帝王将相的宏大叙事，而是那些“小人物”在历史洪流中的卑微挣扎与顽强生命力。作者似乎进行了极其深入的田野调查和史料挖掘，书中对于特定历史时期的风俗、器物、乃至市井俚语的还原度，简直令人叹为观止。文字中弥漫着一种古朴的质感，仿佛真的能闻到那个年代特有的尘土和烟火气。我尤其欣赏作者对细节的偏执——一个眼神、一次偶然的邂逅，都被赋予了历史的重量。虽然篇幅颇长，阅读起来需要一定的耐心，但那种身临其境的历史代入感是无与伦比的，读完后，对那个年代的理解深度被提升到了一个新的层次。
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