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出版者:楊桃文化事業有限公司

作者:劉仁華

出品人:

页数:48

译者:

出版时间:2006

价格:NT$ 125

装帧:平裝

isbn号码:9789867245816

丛书系列:

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《古籍修复技艺探微：从纸张保护到装帧重塑》 一部深入探讨中国传统古籍修复技艺的百科全书式著作 本书旨在为古籍保护工作者、图书馆学研究人员、历史文献爱好者以及对传统手工艺抱有热忱的读者，提供一个全面、系统且极具操作指导性的知识体系。它摒弃了浮于表面的介绍，转而深入到每一道工序、每一种材料、每一种工具的背后，探究其历史渊源、化学原理与实践应用。 全书结构严谨，内容涵盖了古籍从“病入膏肓”到“焕发新生”的全过程，分为六大部分，近五十个详尽章节。 --- 第一部分：古籍的“体检”与“病理分析” 本部分是修复工作的基础，强调“诊断先于治疗”。 第一章：古籍载体的识别与分类 详细区分了纸质（皮纸、麻纸、竹纸、楮皮纸等）、绢本、写本、刻本在不同历史时期的特征。重点解析了不同纸张的纤维结构、酸碱度（pH值）对保存寿命的影响，以及如何通过显微镜观察区分不同时代的造纸工艺。 第二章：常见的古籍“病害”图谱 系统梳理了影响古籍保存的内外两大类因素。内因包括纸张本身的化学老化（水解、氧化）、墨汁的侵蚀（如铁胆墨对纸纤维的损害）。外因则聚焦于环境因素：虫蛀（蠹蚀的种类与蛀孔形态分析）、霉变（真菌的生长环境与孢子形态识别）、水渍、火烧的物理损伤。每一类病害都配有高清的实物对比图和详细的病理分析。 第三章：修复前的准备与安全规范 强调修复工作环境的温湿度控制标准（依据国家文物保护标准）。讨论了在接触和搬运珍贵古籍时所必须遵循的严格的无菌操作流程，以及针对特定有害物质（如砷化物颜料、铅白等）的安全防护措施。 --- 第二部分：基础加固技术与清洁处理 此阶段侧重于稳定古籍的现有结构，清除表面的污染物。 第四章：干燥与脱酸技术 详尽介绍如何利用真空冷冻干燥技术处理严重受潮或水浸的文献，以最大程度保持字迹的完整性。对于已经酸化的纸张，深入探讨了非水溶性脱酸剂（如碳酸镁悬浮液）与水溶液脱酸剂的适用场景、反应时间控制和效果评估标准。 第五章：去污与表面清洁的艺术 区别于简单的擦拭，本章重点介绍针对不同污渍的靶向清洁法。包括使用定制的软刷、橡皮泥、专业去污剂（如用于去除油渍的有机溶剂）的局部使用技巧。着重讲解了“面纸”（或称衬纸）技术在局部除污中的应用，确保清洁过程不会引发纸张的过度膨胀或收缩。 第六章：纤维加固与裂口粘合 核心技术章节。详细讲解了修复用纸的选取标准（色泽、厚度、纤维长度与原件的匹配度）。深入阐述了不同类型浆糊的制作，如：小麦淀粉浆糊（糊化温度控制）、西米淀粉浆糊的延展性。示范了“叠浆法”粘接大面积破损，以及使用特细镊子和玻片进行微米级对齐粘合的技术要领。 --- 第三部分：文献的重构与装帧的复原 本部分聚焦于将修复后的书页重新组织成册，恢复其原始的形态。 第七章：页面的重排与配页技术 探讨如何根据残存的书页痕迹、版框、题签等信息，准确判断原书的卷次、页码顺序。对于缺损严重的，介绍如何利用同版本他本（或异本的参照）进行科学的配页与排版。 第八章：传统装帧的拆解与重制 系统分析了“经折装”、“蝴蝶装”、“线装”三种主流装帧的结构力学。详细演示了线装书的“打眼”定位技术，包括如何根据原书孔眼的位置和大小，精确钻孔。讲解了不同时期、不同地域线装书中“线”的材质（丝线、棉线）和绕线花样的区别与复原。 第九章：封面与书脊的保护性修复 封面是书籍的第一道屏障。本章深入研究了传统书衣（包壳）的材料处理，如绫罗、布面、皮面的清洁、补缀与重新裱糊。对于书脊的弯曲和塌陷，讲解了如何通过内部加衬纸板（如厚棉纸或薄竹箔）来恢复其挺括的形态，同时不影响书籍的开合手感。 --- 第四部分：特殊载体与文献的抢救性修复 本部分关注那些对传统方法敏感的、更具挑战性的修复案例。 第十章：碑帖拓片与手稿的保护 拓片和手稿往往使用更薄的纸张（如蝉翼笺）。探讨了针对拓片边缘残损的“托裱”技术，关键在于浆糊渗透的均匀性和托纸的薄度控制。对于炭笔、铅笔手稿，介绍非接触式的保护膜覆盖技术。 第十章一：印章与朱砂的稳定处理 处理钤印或朱书褪色、洇散的问题。介绍如何使用极低浓度的固定剂（如聚乙烯醇缩丁醛PVB或虫胶溶液）对不稳定的朱砂进行微量渗透固化，避免颜色发生变化。 第十二章：古籍装订中金属部件的锈蚀处理 针对书钉、铜扣等金属附件，探讨了锈蚀物的清除方法（如电化学除锈的初步应用探讨）以及如何进行钝化处理，防止二次腐蚀。 --- 第五部分：工具、材料与技术规范的标准化 本书不仅教你“如何做”，更强调“用什么”和“达到什么标准”。 第十三章：修复材料的研制与品控 公开了多种专业修复材料的配方，包括不同强度粘合剂的比例、天然着色剂的调配方法（如使用核桃煮水、茶叶水进行整体做旧或补色）。强调了所有材料必须经过老化测试，确保其长期稳定性。 第十四章：现代检测技术在修复中的应用 介绍了如何利用紫外线灯（UV）、红外线摄影（IR）来识别隐藏的文字、修补痕迹或使用过的不同墨水。讨论了X射线荧光光谱分析（XRF）在确定颜料和墨水化学成分中的辅助作用。 第十五章：修复成果的记录与档案管理 强调“可逆性”原则。详细规定了每一步修复过程的详细记录范本，包括使用材料的批号、操作环境数据、修复前后的影像资料对比。建立一套完整的、可供后人查阅和验证的修复档案体系。 --- 第六部分：实践案例的深度解析 本书以十个跨越不同朝代和类别的珍贵古籍修复案例作为总结，将理论与实践完美结合，展示了复杂问题解决的思路和步骤。包括宋代影印本的脱酸与重装，清代地方志的霉变抢救，以及明代经卷的重新展开与衬裱等。 --- 《古籍修复技艺探微》 不仅仅是一本操作指南，更是一部对中华文化遗产保护心血的倾注。它以严谨的科学精神和对传统工艺的深厚敬意，为当代古籍修复领域树立了一座详实、可信赖的技术标杆。阅读本书，读者将能领略到将枯朽化为神奇的古老匠心。

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从一个纯粹追求口感和风味的读者的角度来看，这本书提供了的知识深度是令人震撼的。它不仅仅停留在告诉你“放多少盐”的层面，而是深入探讨了盐分是如何渗透入纤维、如何影响蛋白质变性、以及最终如何塑造出那种标志性的“Q弹”或“酥软”质地的科学原理。作者在讲解中巧妙地穿插了一些生物化学的基础知识，但完全没有学术腔调，反而让复杂的腌制过程变得清晰易懂。最让我惊喜的是，书中还涉及了一些关于肉类预处理的独家技巧，比如如何通过特定的按摩手法来帮助调味料均匀渗透，这些都是我以前从未在其他地方读到过的“秘诀”。这本书让我对腌肉这件事，有了一种从“操作者”到“理解者”的身份转变，这才是真正有价值的知识传递。

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这本书的叙事风格非常独特，完全不同于我以往接触到的那种直接了当的菜谱说明。作者的文字里充满了对食材的敬畏和对匠人精神的推崇。他用了大量的篇幅来描述每一种核心原料的来源、特性以及它们在漫长腌制过程中发生的奇妙化学变化。读起来就像是在听一位经验丰富的老者娓娓道来他毕生的心得体会，那种口吻是带着温度和故事性的。我尤其喜欢其中关于“时间发酵的美学”那一章节，作者将腌制过程比作一场与时间的对话，强调了耐心和等待的重要性，这在快节奏的现代社会中，是一种难得的提醒。他没有给出什么“一小时速成”的捷径，而是鼓励读者去感受那个缓慢而扎实的过程。这种深入骨髓的理解和分享，使得这本书超越了一本简单的指南，更像是一份代代相传的文化遗产的记录。

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作为一名业余美食爱好者，我最看重的是实用性与创新性的结合。这本书在这方面做得相当平衡。它涵盖了从最基础的家庭腌制法到一些非常少见的地域性特色配方，每一步骤的讲解都非常详尽，甚至连清洗工具的细节都考虑进去了。让我印象深刻的是，书中对“失败案例分析”的处理方式。作者坦诚地展示了哪些常见的错误会导致腌制失败，并针对性地给出了补救措施或者改进建议，这比一味地强调成功经验要实在得多。这种不回避问题的态度，让读者在尝试新事物时感到更有底气。此外，书中还穿插了一些关于如何根据个人口味调整配方的思考题，引导读者从被动接受指导，转变为主动探索自己的风味签名。这种互动性，极大地增强了阅读的趣味性和实操的价值。

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这本书的装帧设计非常引人注目，封面选用了那种略带复古感的深绿色，配上烫金的字体，散发出一种沉稳而神秘的气息。翻开书页，纸张的质感也让人感到舒适，油墨印刷清晰，字里行间透露出一种对传统手工艺的尊重。我本来以为这会是一本很严肃的食谱书，但实际上，作者在排版和配图上花了不少心思。那些手绘的插图，线条流畅，色彩温和，仿佛能把人带到那个烟火气十足的厨房里去。特别是关于工具和腌制环境的介绍部分，非常细致入微，从不同季节的温度变化到湿度控制，都有详细的图表和说明。读起来一点也不枯燥，更像是在阅读一本关于生活哲学的书，它不仅仅是教你如何腌制，更是在探讨如何与时间、食材、环境和谐相处。每次翻阅，都能发现一些新的细节，比如不同地区的盐度差异对风味的影响，或是特定香料在腌制过程中扮演的角色，这些深入的探讨，让这本书的层次感一下子就提升了。

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这本书的结构组织逻辑性极强，从宏观的历史背景到微观的操作技巧，层层递进，衔接到位。开篇部分对不同腌制技术流派的梳理，奠定了全书的理论基调，让读者首先建立起一个清晰的知识框架。随后进入的分论部分，针对不同的肉类和腌制时间，提供了详尽的表格和流程图，这对于需要快速查阅信息的读者来说，简直是福音。我特别欣赏作者在介绍不同地域的传统腌制法时，所展现出的那种严谨的考据精神。他不仅提供了配方，还追溯了这些配方形成的社会和气候背景，使得每一种方法都有了其存在的合理性。整本书读下来，感觉知识点被有机地串联起来，而不是零散堆砌，这种高级的编排能力，使得学习过程变得高效且愉悦。

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