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人氣最夯颱味海鮮 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

人氣最夯颱味海鮮
☆☆☆☆☆
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蔡萬利
膳書房文化事業有限公司
2009
109
NT$ 300元
平裝
9789866868368

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发表于2024-11-04

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圖書描述

1. 隨書附上各類海鮮鮮度的判別法、解決烹調海鮮的疑難雜癥、掌握海鮮料理的美味撇步，讓愛好海鮮者找到最適宜的料理方式。

2. 本書包括魚、蝦、蟹、貝殼、花枝等魚鮮，以涼拌、快炒、燒製、清蒸、酥炸、燒烤、鍋物等烹調法，教你在傢輕鬆自學。

四麵環海的颱灣得天獨厚，豐富的魚產資源取得容易、價格實惠，再加上悠久且兼容並蓄的飲食文化，讓我們可以品嚐到風味各異卻鮮美異常的海鮮料理。 基隆漁港的現流、王功的牡蠣、颱南的虱目魚、東港的櫻花蝦、旗津的烏魚子、澎湖的旭蟹，還有從四麵八方運送來的挪威鮭魚、北海道大閘蟹、法國生蠔，這些都是颱式著名的筵席必點海味料理食材，也是傢常牙祭必煮的正港海味。

本書是一本料理達人寫給喜好品嚐海鮮料理者的書，將魚、蝦、蟹、貝殼、花枝等魚鮮，以涼拌、快炒、燒製、清蒸、酥炸、燒烤、鍋物等烹調法，教你在傢輕鬆自學。 書中附有各類海鮮鮮度的判別法、解決烹調海鮮的疑難雜癥、掌握海鮮料理的美味撇步，希望透過本書，讓愛好海鮮者找到最適宜的料理方式，享受色香味俱全的海鮮美食。

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著者簡介

圖書目錄

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