具体描述
Join Bethenny on the Skinnygirl journey and learn how to cook
fearlessly and make the food you love that fits your lifestyle
In her New York Times bestseller Naturally Thin, Bethenny Frankel shares her ten real-life rules for enjoying healthful natural foods and escaping the diet trap. Now, in The Skinnygirl Dish, Bethenny joins you in the kitchen and shows you how to stop the "cooking noise" and put an end to the anxiety about how and what to cook and eat. The Skinnygirl dishes on how anyone can:
• Get in touch with your "inner chef" and make the Skinnygirl philosophy yours • Use Bethenny's list of kitchen essentials and the core concept of using what you have at hand to enjoy creating healthy, satisfying meals • Take your basic cooking skills to the next level with practical tips for saving time, money, and sanity • Make personalized gourmet recipes from celebrity chefs, including Bobby Flay and Top Chef stars Lee Anne Wong, Hosea Rosenberg, and Ariane Duarte • Light up -- and lighten up -- holidays and special occasions with tips and recipes for throwing the perfect, stress-free party
Over sixty recipes become more than a thousand recipes with Bethenny's "Use What You Have" substitution charts. Enjoy Breakthrough Breakfasts, Delicious Dinners, Simple Snacks, To-Die-For Desserts, and Skinnygirl Cocktails, plus tips to turn almost any dish into a vegetarian delight. With the famous wit and real-world sensibility that made her a breakout star, Bethenny reveals her kitchen adventures and inspires readers to cook the Skinnygirl way with taste and style.
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读后感
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用户评价
这本书的作者显然是一个有故事的人，她的文字里透露出一种经过长期摸索、最终找到平衡点的智慧。**《Skinnylicious》**最让我感动的一点，是它对“享受”的定义进行了重塑。过去我总觉得“瘦身餐”就是一种惩罚，是与快乐告别的仪式。但这本书里，每一道菜品的名字、配图和描述，都在向我传达一个信息：健康也可以是盛宴。我特别欣赏作者分享的关于食材采购的心得，她教导我们如何识别应季、高营养密度的食材，而不是盲目追求那些昂贵的“超级食物”。我跟着她的建议去本地农贸市场淘货，发现不仅省了钱，买回来的食材味道也好了十倍不止。这本书更像是一本私人的美食日记，里面充满了真诚的建议和温柔的鼓励，没有那种高高在上的说教感。它让我明白，真正的健康饮食，是让你期待下一餐的到来，而不是害怕它。我几乎可以预见，这本书会成为我厨房里使用频率最高的工具之一。
评分这本书的结构组织简直是教科书级别的。如果你是一个厨房新手，你可能会被很多复杂的烹饪术语吓倒，但**《Skinnylicious》**的处理方式非常人性化。它把食谱分成了“十分钟快手”、“周末慢享”和“派对焦点”三大类，目标群体定位非常清晰。我最头疼的是早晨的时间管理，但书里那个“隔夜燕麦进阶版”系列，让我早上只需要五分钟就能吃到一份营养均衡的早餐，这极大地改善了我一天的精神状态。另外，作者对香料和草本植物的运用达到了出神入化的地步。比如，她教你如何用一点点迷迭香和百里香就能将普通的烤蔬菜提升到米其林级别的风味，这比单纯依赖大量的油或盐要高明得多。我甚至发现，这本书里的一些基础酱汁配方，我已经开始应用到其他我自己的菜谱中了，它们简直是百搭的“风味魔术师”。说实话，我本来以为会看到很多噱头，但最终得到的却是一套可以长期依赖的、扎实的烹饪工具箱。
评分天呐，这本书简直是打开了我对美食世界的一个全新认知！我一直以为健康饮食就意味着味同嚼蜡，那些食谱无非是把生菜和水煮鸡胸肉堆在一起。但**《Skinnylicious》**（我姑且这么称呼它，因为我实在找不到一个更贴切的词来形容这种令人惊艳的转变）彻底颠覆了我的想象。首先，它的排版和视觉设计就非常吸引人，那种清新又不失高级感的风格，让我忍不住想立刻冲进厨房。我试做了好几个食谱，比如那个用牛油果和烤红薯做基底的“阳光能量碗”，我本来抱着怀疑的态度，心想这热量能低到哪儿去？结果惊喜地发现，它不仅饱腹感极强，那种天然的甜味和油脂的香滑完美融合，完全不需要添加任何精制糖。更让我欣赏的是，作者在介绍食材的营养价值时，写得非常易懂，没有那种冷冰冰的科学术语，更像是老朋友在分享独家秘诀。我老公，一个出了名的“肉食主义者”，竟然也对好几个低碳水甜点爱不释口，这简直是医学奇迹。这本书不仅仅是食谱的集合，它更像是一本生活方式指南，教你如何聪明地吃，而不是痛苦地饿着。我强烈推荐给所有想减肥又不想亏待自己味蕾的人。
评分坦白说，我买这本书纯属冲动，我的书架上已经堆满了各种“快速瘦身指南”，结果大多都尘封了。然而，**《Skinnylicious》**给了我一种意想不到的深度和实用性。这本书的厉害之处在于，它没有贩卖那种不切实际的“速成”幻想，而是真正深入探讨了食物对身体的影响。我特别喜欢其中关于“微量元素与情绪调节”那一章节的论述，它把饮食和心理健康联系起来，让我开始反思自己为什么总是在压力大时渴望垃圾食品。作者的文笔非常老练，充满了对烹饪的热爱和对读者负责任的态度。我尝试了书中介绍的那个“深度修复夜宵汤”，那种慢炖出来的层次感，让我感觉自己像是在进行一场身心的排毒仪式。而且，这本书的购买成本，与我省下来的外卖开销相比，简直是九牛一毛。我发现，当我开始按照书中的理念准备食材时，我的购物清单都变得更有目的性了，浪费的食物也减少了。这不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何有意识地生活”。这种哲学层面的引导，是我在其他同类书籍中从未体验过的。
评分我必须承认，我一开始对这本书的期待值不高，总觉得名字这么俏皮（姑且这么说吧），内容可能比较肤浅。结果，**《Skinnylicious》**展现出了一种惊人的、近乎偏执的细节控精神。举个例子，书中对于“水合作用与脂肪代谢”的阐述，不仅仅是简单地告诉你多喝水，而是详细分析了不同时间段饮水对消化系统的影响，甚至配有简单的图表说明。我印象最深的是关于“烘焙替代品”那一章，它没有简单地推销昂贵的代糖，而是教你如何利用天然果泥（比如苹果泥、南瓜泥）来替代食谱中高达一半的油脂或糖分，同时保持烘焙品的湿润度和口感。这个技巧对我这个喜欢在家做蛋糕的朋友来说，简直是救命稻草！我前几天用这个方法做了个无麸质松饼，家人完全吃不出差别，但热量确实下降了一大截。这本书的价值在于它的“可替代性”和“可操作性”，它不是让你严格遵守一套戒律，而是赋予你调整和创造的自由。
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