具體描述
《中華好粥》內容為：百例粥，茶點，粵味綿長鮮美香腹，營養粥道，滋補好味，美味茶點，輕鬆吧生活，晨起一壺茶，夜宵一碗粥。佐茶有粵點，食粥勝神仙。星級粵菜茶樓，地道大廚掌勺。從原料、配料的糟確配囂，到製作方法的細節化呈現，盡觀粵昧綿長的粥、茶點製作過程，安享恰然自得、香昧濃鬱的粵式美食。
《中國好粥》是一本精選的食譜集，深受廣大讀者喜愛。這本書不僅記錄瞭中國傳統烹飪中的一段珍貴文化，還通過細緻入微的描述和豐富的配方，為讀者呈現齣一種美食之旅。每一頁都充滿瞭對傳統菜品的熱愛與傳承，書中不僅僅是一份簡單的食譜匯編，更是一段關於飲食藝術與生活智慧的傳承。 這本書通過對多種地域特色粥和湯類的講述，展示瞭中國豐富多樣的飲食文化。無論是北方濃鬱厚重的紅燒粥，還是南方清淡悠揚的糖醋粥，這些都被詳細地描繪齣每一個細節，使讀者能夠從文字中感受到濃鬱的地域氣息和獨特的口味體驗。書中的配方不僅注重精準度，更強調對原料的尊重與運用，教導讀者如何掌握傳統烹飪技巧，從而提升自己的飲食水平。 在每個章節中，都有對製作過程的詳細說明，從選材、洗澯到燉煮，每一步都被細心記錄。這不僅為傢庭烹飪提供瞭可靠的參考，也讓讀者在享受美食的同時，深刻體會到傳統文化中的智慧與技藝。書中還特彆注重健康理念的融入，許多版本對低脂、高縴維等營養搭配進行瞭講解，使得這本書不僅是味覺享受，更是一個關於生活方式的指南。 對於想要瞭解中國美食曆史和文化背景的讀者，這本書無疑是一份寶貴的學習資源。每一頁都刻意設計，既能滿足對美食的追求，也能夠引導人們思考飲食背後的故事與價值。書中包含瞭豐富的照片和配圖，使得每個菜品形象生動，增加瞭閱讀的趣味性和可視化體驗。 《中國好粥》不僅僅是一本烹飪指南，更是一種對傳統文化的守護和傳承。它引導人們通過美食感受中華民族的智慧與心情，讓每一次點餐都是心靈的共鳴。對於想要探索中國飲食藝術、豐富日常生活體驗的人來說，這本書無疑是一部極具教育意義和深厚文化價值的讀物。在細節中展現齣的每一處描寫，都使這本書成為一種溫暖且有教育意義的佳作。 總體而言，這本書以其精美的內容和豐富的信息，為讀者帶來瞭一次跨越時空、連接未來的美食之旅。它不僅讓人們味蕾享受到瞭傳統粥的獨特風味，更引導他們對文化與生活有更深的理解與體會。這是一個值得收藏和推薦的佳作，它承載著豐富的情感和知識，必將在讀者心中留下深刻印象。
作者簡介
目錄資訊
Part 1 粥 1.品粥論史 2.廣東粥 3.吃粥有七大好處 4.煮粥器具 5.美味粥品煮法秘笈六招 一、營養肉粥 大骨砂鍋粥 皮蛋瘦肉粥 砂鍋豬肉粥 粉腸粥 豬雜粥 羊肉粥 水鴨粥 鴿子粥 二、多滋多味魚粥 柴魚花生粥 生魚粥 三文魚粥 深海石斑魚粥 魚頭紅棗粥 蓮子甲魚粥 三、健體海鮮粥 薑片魷魚粥 茶樹菇魷魚粥 花甲粥 鮑魚粥 龜肉粥 膏蟹粥 花蟹粥 蟹黃粥 薑絲肉蟹粥 蝦粥 珍珠蠔仔粥 什錦海鮮粥 龜肉生蠔蟹粥 田雞粥 四、滋補藥膳粥 滋補銀耳粥 傢雞枸杞粥 皮蛋乾貝粥 山雞紅棗粥 海底椰傢雞粥 藥膳鷓鴣粥 黨參斑鳩粥 枸杞魚片粥 五、養生雜糧粥 大餷粥 鬍蘿蔔腐竹粥 綠豆粥 八寶粥 六、滋味好粥 及第粥 小米粥 養麥粥 番茄粥 蔬菜牛肉粥 艇仔粥 芋頭粥 土豆粥 玉米粥 雞蛋粥 蔬菜魚肉粥 豌豆粥 鬍桃粥Part 2 茶點 1.茶點古今 2.聞名遐邇的廣東茶點文化 3.廣東茶點種類知多少 一、五彩包子 叉燒餐包 流沙包 香芋包 金沙奶黃包 雪山包 小籠包 生煎包 翡翠萊包 芝麻蔥包 二、精緻水餃 魚餃 蝦餃 雞汁灌餃 雞肉黃金餃 韭菜煎餃 三、爽口糕點 馬蹄糕 芋絲糕 黃金餅 南瓜餅 青豆餅 紅豆糕 紅棗糕 香草糕 韆層糕 黑糯米糕 四、多元捲烙 春捲 鹹蛋捲 芋泥捲 鮮果蛋捲 芋絲烙 馬蹄烙 玉米烙 南瓜烙 五、百花糕點 蛋撻 蝦米腸粉 珍珠金沙果 糯米雞 糯米糍 椰香果 飄香榴蓮酥 金銀饅頭 六、秘製茶點 小茶糕 豆沙奶捲 肉桂蘋果蛋糕 瑪德萊娜小蛋糕
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