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南北家常汤粥

简体网页||繁体网页
张奔腾 编
2009-6
335
26.80元
9787538441840

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发表于2024-11-27

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图书描述

《南北家常汤粥》讲解详细,内容丰富,图文并茂,易学易懂,经济实用。您可按需寻料、按料索菜、按菜选做,方便灵活。“适应性、广泛性、生活性”为我们提出了新概念:即“家常菜谱专业化”,这是《南北家常汤粥》的第二大特点。针对食品原料已逐步超市化这一趋势,以国内各大生鲜超市所能提供的96种细化原料为架构,向读者推荐了1047款适合不同地域人群食用的家常汤粥,以单品种原料及细化原料的讲解入手,介绍了每一种常用原料的营养分析、安全选购、黄金搭档、饮食误区等相关知识,并根据每种原料的特性,分别推荐6~20款不同地域、不同风味、不同技法的家常汤粥实例。

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