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人生五味：姚舜的酸、甜、苦、辣、鹹 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

人生五味：姚舜的酸、甜、苦、辣、鹹
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简体网页||繁体网页
姚舜
時周
2009年05月22日
0
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9789867586827

图书标签: 散文  美食  food  非小說  姚舜  台湾  中国文学  book   

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发表于2024-11-22

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图书描述

美味都在細節裡：

廚房內風雲迭盪、料理人盡興揮灑，

「一個人可以發明一種味道，並永誌人心，是多麼偉大的一件事。」

美食這件事不只是味覺的享受，也是人生智慧的觀照。

「美食的說書人」姚舜以痛快淋漓的筆觸，描繪50篇料理和料理人之間的親密故事：

「沒被鍋子燙過，做不出好菜。」

名氣響叮噹的阿基師，曾是最低階的打雜小弟，連砧板的邊都摸不到；

台南擔仔麵女王曾鳳玉，小時常吃媽媽辛苦張羅回家的菜尾，長大後以單親媽媽之姿獨立創業；

頂級中式料理的掌門人小胖許堂仁，曾因酒傷身、一度決心退隱料理江湖；

小法國甜點老闆艾瑞．李，為了學會傳承500年的古老秘方，以「偷取法國國寶」的精神，辭職到巴黎無名小店打無薪工......

對料理人而言，初出道清洗堆積如山的碗盤、神農嚐百草般去實驗食材搭配，

都只是最基本的「磨底子」，

必須數十年如一日、堅持到底，相信自己可以凝粹創意、毅力與魄力，

熬過重重考驗之後，才得以自成一派宗師。

本書特色

★50個關於人生與料理的美好故事--

50種味道，50個夢；50道好菜，50篇人生故事

如同書中50位名廚曾經走過的生命歷程與學藝之道，

酸、甜、苦、辣、鹹，不同滋味各有其存在的故事與理由，

唯有經過歷練、用心意製作而成的料理，才能具備令人一嚐震撼的靈魂、不同凡響的滋味。

除了談學問、論廚藝，「全台灣最懂吃的歐吉桑」姚舜想要說說故事，告訴你：

料理，有更多人性的堅韌與美好的想像。

★聽故事、吃傳奇：50位名廚的拿手絕活、究極私餚，是你一生至少要吃一次的料理 ！

「食不厭精，燴不厭細」，

台菜、江浙、潮洲、粵菜、各色點心、異國料理......大宴小酌各擅勝場。

這塊土地裡，充滿了無數選擇可以讓你自在吃喝！

哪些味道太美麗，這輩子沒吃過就太可惜？本書裡，洋溢著無數令饕客魂牽夢縈的滋味，

道道皆是名廚累積畢生料理智慧的心血結晶。

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著者简介

姚舜

全台灣最能吃善道的歐吉桑之一，數不清的成名大廚常找他出張嘴、試味兒、給意見！

現任《工商時報》撰述委員、NEWS98廣播節目主持人、飛碟聯播網《飛碟早餐》周五美食單元來賓，在媒體界超過20年的資歷。對美味的流行有超高敏銳度，擅長以詼諧幽默的方式說故事、談吃喝、看人生。

图书目录

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