中国酿酒工业年鉴.2008

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出版者: 作者: 出品人: 页数:648 译者: 出版时间:2008-1 价格:480.00元 装帧: isbn号码:9787501969142 丛书系列:
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具体描述

由中国酿酒工业协会主持编撰的《中国酿酒工业年鉴》(2008版),是一部全面、系统、准确、详实的大型资料性工具书,具有权威性、史料性、珍藏性、实用性和可读性的特点。其宗旨是记录和反映我国酿酒行业在不同领域、不同酒种的改革发展进程,为政府职能部门提供决策依据,为科研机构和酿酒企业提供有效的信息服务。内容包括我国酿酒工业发展现状,经济数据与分析,市场需求与发展方向;各酒种现状与趋势,各区域发展优势,重点酿酒企业风貌,具有代表性的酒类品牌形象,人物风采,优秀经销商,酒类配套企业及产品,酿酒工业大事记,国际酿酒工业现状与趋势等。

中国酿酒工业年鉴.2008 内容详尽,覆盖中国酿酒业全貌 《中国酿酒工业年鉴.2008》是一部全面、系统、权威地记录和反映2008年度中国酿酒工业发展状况的综合性工具书。本书由国内资深行业专家和研究人员集体编撰,旨在为政府决策部门、行业管理机构、科研院所、酿酒企业、相关设备及原辅料供应商、市场分析人士以及关注中国酿酒产业发展的各界人士提供详实、准确、深入的第一手资料。 一、 宏观环境与政策导向 本年鉴首先对2008年影响中国酿酒工业发展的宏观经济环境进行了深入剖析。这包括国内生产总值(GDP)的增长情况、居民可支配收入变化、消费升级趋势以及原材料(如粮食、啤酒花、酵母等)的市场供需波动和价格走势分析。 重点收录了2008年度国家及地方政府出台的与酿酒业相关的法律法规、产业政策和技术标准。特别关注了食品安全监管体系的最新变化、能耗减排和环保治理的要求对生产工艺的影响,以及针对白酒、啤酒、黄酒等细分领域的市场准入和质量监管动态。 二、 行业经济运行概况 本部分是年鉴的核心内容之一,详细梳理了2008年中国酿酒行业的整体经济运行数据: 1. 规模以上企业统计分析: 涵盖了全国范围内的规模以上酿酒企业数量、从业人员总数、资产总计、负债情况、销售收入、利润总额、利税总额等关键财务指标的年度变化趋势。 2. 结构性分析: 对白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒(尽管葡萄酒通常单独成册,但年鉴会提供跨行业对比数据)等主要品类的产量、产值进行分项统计和比较分析。探讨了区域分布的优化与调整,例如中西部地区产业转移的影响。 3. 成本与效益评估: 深入分析了不同品类企业的成本结构变化,包括能源成本、人工成本和原料采购成本的占比变化,以及全行业平均销售利润率、总资产贡献率等效益指标的年度表现。 4. 固定资产投资: 记录了2008年度全行业在技术改造、产能扩张和环保设施方面的固定资产投资规模与方向,反映了行业对未来发展的预期。 三、 主要产品线深度报告 年鉴为中国三大主流酒种——白酒、啤酒和黄酒分别设立了详尽的独立章节: 1. 白酒行业报告: 产量与结构: 记录了2008年全国白酒的总产量,并根据国家标准划分的固态、液态发酵白酒的产量占比变化。重点分析了浓香型、酱香型、清香型等主要香型的市场份额变化趋势。 品牌格局与竞争态势: 详细列出了2008年产量位居前列的重点企业名单及其市场占有率的变化。分析了全国性品牌与区域性名酒在市场整合和价格战中的表现。 技术与原料: 探讨了高粱、大麦等主要原料的收成情况对酿酒质量和成本的影响。记录了当年在酒曲研制、窖泥保护、储存工艺等方面取得的进展。 2. 啤酒行业报告: 产量与消费量: 提供了2008年全国啤酒的生产总量和市场消费量的统计数据。分析了城镇和农村地区的消费差异。 产品升级: 重点关注了低度酒、原浆啤酒、风味啤酒等新型产品的市场渗透率和技术要求。 原料依赖性: 针对啤酒花、大麦的进口依赖性进行了专题分析,并评估了汇率波动对啤酒企业采购成本的影响。 3. 黄酒及其他酒种: 记录了黄酒行业的产量、主要产区(如浙江、上海)的产业集中度变化。 对果酒、配制酒等其他酿酒产品的市场发展情况进行了简要概述。 四、 科技创新与质量控制 本章侧重于行业的技术进步和质量管理体系的建设: 1. 科研成果与标准制定: 汇总了2008年度行业内取得的重大科研课题成果,特别是针对节能降耗、废水废渣资源化利用的技术突破。记录了当年新发布或修订的国家标准(GB)和行业标准(SB)。 2. 质量安全体系: 详细记录了2008年国家质检部门对酿酒企业的抽检情况、不合格产品通报记录,以及企业推行ISO 9000、HACCP等质量管理体系的覆盖面。 3. 设备与自动化: 介绍了2008年国内酿酒设备制造行业的进展,特别是发酵罐、过滤设备、灌装线的自动化和智能化水平的提升情况。 五、 市场流通与对外贸易 国内市场分销网络: 分析了2008年以来,传统经销商模式向连锁零售、餐饮渠道和电子商务渗透的发展情况。 进出口贸易: 提供了2008年中国酿酒产品(包括成品酒、原料、添加剂)的海关进出口数据,包括主要贸易伙伴、进出口额度以及贸易结构的变化。特别关注了中国名优白酒在国际市场的推广情况。 六、 人才队伍建设与教育培训 本部分收录了2008年行业的人才现状:包括高级工程师、酿酒师、品酒师的分布情况,以及行业协会举办的各类技术培训、资格认证考试的规模与效果,反映了行业人力资源的发展水平。 七、 地方产业概览 年鉴中辟有专章,按省份(或重点产区)对地方酿酒工业的年度发展数据、地方特色产品、重点骨干企业及其发展战略进行逐一的简要介绍和数据汇总,形成了详尽的地方统计表。 《中国酿酒工业年鉴.2008》是研究当年中国酿酒业历史轨迹、分析产业发展逻辑、预测未来市场走向不可或缺的权威参考书。其数据来源于国家统计局、海关总署、行业协会的权威发布,具有极高的史料价值和参考价值。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我是一名常年从事食品科学研究的科研人员,对食品的生产加工过程、质量控制以及行业标准有着严谨的学术态度。 《中国酿酒工业年鉴·2008》这本书,对我来说,是一份具有丰富研究价值的行业文献。2008年,中国的食品工业正处于一个快速发展和规范化的关键时期,而酿酒业作为其中的重要组成部分,其在这一年的发展状况,无疑是值得深入研究的。我希望这本书能够为我提供2008年中国酿酒行业在生产技术、质量检测、以及行业标准等方面的详细信息。例如,在当年,中国酿酒行业在发酵过程控制、微生物鉴定、以及成分分析等方面,有哪些新的技术手段被广泛应用?这些技术手段的引入,对提升中国酒的品质和安全性起到了怎样的作用?我还对书中可能包含的行业质量标准和检测方法很感兴趣,它们将有助于我了解2008年中国酿酒行业在质量控制体系方面的建设情况。此外,我也关注2008年中国酿酒行业在食品安全方面的表现。是否有关于产品抽检、质量认证、或者风险评估等方面的信息?这本书如果能提供一些关于食品安全监管和法规建设的案例分析,将对我理解中国酿酒行业的发展演进具有重要的参考价值。

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作为一个常年奔波于各地考察市场的商业分析师,我对具有行业深度和前瞻性的年鉴类书籍有着天然的偏好。 《中国酿酒工业年鉴·2008》这本书,虽然我还没有机会仔细拜读,但从其命名和出版年份来看,它无疑是记录中国酿酒行业在2008年发展状况的一份权威资料。 2008年,对于中国而言,是充满挑战与机遇的一年,全球金融危机初露端倪,但北京奥运会的成功举办也带来了前所未有的民族自豪感和国际关注度。我想,身处这样的时代背景下,中国的酿酒工业一定经历了一系列复杂而深刻的变化。我最想从这本书中窥探的是,在2008年,中国酿酒行业在产能扩张、市场份额、品牌营销以及国际化战略方面,整体呈现出怎样的态势?是否存在一些行业内外的宏观经济因素,对酿酒企业的经营产生了直接或间接的影响?比如,原材料价格的波动,消费升级的趋势,或者国家在酒类消费税、广告宣传等方面的政策调整,这些信息如果能在年鉴中得到体现,对我理解那个时期的行业格局将至关重要。此外,我还关注的是,在2008年,中国酿酒行业在技术创新、产品研发、质量控制等方面,有哪些值得关注的亮点?是否存在一些新兴的技术应用,比如数字化管理、智能化生产线,或者在环保节能方面的新举措?这些技术进步是否已经开始对传统酿酒工艺产生影响?这本书,对我而言,不仅仅是一本行业记录,更是我理解中国经济发展脉络中,某个重要产业转型升级的一个缩影。

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我是一位对中国茶文化有着深厚感情的人,平日里喜欢品茗,也对与茶文化息息相关的酒文化有所涉猎。当我偶然看到《中国酿酒工业年鉴·2008》这本书时,我便被它所吸引。虽然书名看起来偏向工业和数据,但我的直觉告诉我,它一定蕴含着关于中国传统酿造技艺的宝贵信息。中国酒的历史悠久,从古代的黄酒、米酒,到如今琳琅满目的白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等等,每一个品类都承载着一方水土的精灵和匠人的智慧。我尤其想了解的是,在2008年,那些代表着中国白酒最高工艺水平的茅台、五粮液等名酒,在当年是如何应对市场变化、技术革新和品牌建设的?是否有新的原产地保护、地理标志性产品方面的进展?对于一些地方特色的小众酒种,这本书又会透露多少信息?我希望它能像一本百科全书一样,为我打开一扇了解中国酒种多样性的窗户。同时,我也对酿酒的原料、发酵菌种、酿造过程中的微生物生态等科学层面的内容充满好奇。在2008年,科研机构和酿酒企业在这些方面的研究取得了哪些突破?有没有关于传统酿造方法与现代科学技术相结合的案例分析?这本书是否能够帮助我理解,为什么有些酒能够历经千年而依旧醇厚,而有些则逐渐没落?我期待它能揭示那些隐藏在美酒背后的奥秘,让我对中国酒的理解更上一层楼,不仅仅停留在品鉴的层面,更能体会到其深厚的文化内涵和科技力量。

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我是一名在海外生活多年的华人,对祖国各领域的发展变化一直心怀关注。每次回国,都会被中国日新月异的变化所震撼,尤其是那些在国际上享有盛誉的中国品牌。 《中国酿酒工业年鉴·2008》这本书,对我来说,就像是连接我和祖国过去的一个重要桥梁。2008年,那是一个在我心中具有特殊意义的年份,中国正以崭新的面貌迎接世界。我特别想通过这本书,了解在2008年,中国的酿酒工业是如何在国际舞台上展现自己的实力和魅力的。是否有中国品牌在那一年成功打入海外市场,或者在国际酒类评选中获得重要的奖项?我对书中关于中国酒企在国际化战略、品牌推广、产品创新等方面的记录充满了期待。同时,我也想知道,在2008年,中国的酿酒行业在品质把控、食品安全等方面,是否已经建立了完善的体系,并达到了国际标准?毕竟,食品安全是关系到国民健康和国家形象的重要问题。这本书能否为我提供一些关于中国酿酒行业在质量认证、技术监管等方面的详细信息?另外,作为一名海外华人,我对家乡的美酒总有一种特殊的眷恋。这本书是否能够介绍一些地方性的特色酒,它们在2008年时的发展状况如何?是否有机会让我重新品味那些承载着童年记忆和家乡味道的美酒?

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我是一名有着多年投资经验的金融从业者,对那些能够反映产业发展趋势和市场潜力的数据报告情有独钟。 《中国酿酒工业年鉴·2008》这本书,对我来说,是一份具有潜力的研究报告。2008年,对于全球和中国经济而言,都是一个充满变数的年份,而酿酒业作为一个与消费密切相关的传统产业,其在这样的宏观背景下的表现,无疑具有重要的研究价值。我希望这本书能够为我提供2008年中国酿酒行业在市场规模、消费结构、品牌价值以及盈利能力等方面的详尽数据。例如,当年中国酿酒市场的总销售额是多少?不同品类(白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等)的市场份额如何分配?哪些品牌在2008年表现最为抢眼,它们的市场策略是怎样的?我还对书中可能包含的行业发展预测和趋势分析非常感兴趣,它们将有助于我评估中国酿酒行业在未来几年的增长潜力。此外,我也关注2008年中国酿酒行业在投资和并购方面的情况。是否有新的资本进入该领域?是否有大型企业进行兼并重组,以优化资源配置和提升市场竞争力?这本书如果能提供一些关于产业整合、资本运作的案例分析,将对我做出投资决策具有重要的参考价值。

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这本书的封面设计就透着一股沉甸甸的历史感,深邃的酒红色搭配烫金的“中国酿酒工业年鉴·2008”字样,仿佛在诉说着一段厚重的过往。虽然我还没有深入翻阅,但仅仅是这份质感,就足以勾起我作为一名中国白酒爱好者探究背后故事的好奇心。我对中国的酿酒历史一直有着浓厚的兴趣,从小时候在老家过年时,就对那些长辈手中琥珀色的液体充满了神秘感。后来随着年龄的增长,才逐渐了解到,在中国,酒不仅仅是一种饮品,更承载着深厚的文化底蕴和复杂的工艺传承。我特别想知道,在2008年这个时间节点,中国的酿酒工业有哪些新的突破和发展?是否存在一些被我们普通消费者所忽视的、但对整个行业具有里程碑意义的事件?比如,在科技创新方面,是否有新的发酵技术、蒸馏技术或者陈酿工艺的出现?在行业规范和标准方面,2008年是否出台了什么新的政策法规,对整个行业的健康发展起到了引导作用?我还关心的是,在绿色酿造和可持续发展方面,有哪些企业走在了前面,又有哪些成功的案例可以借鉴?毕竟,如今环保已经成为各行各业不可回避的议题,酿酒业作为传统产业,也需要积极拥抱绿色理念。而且,2008年恰逢中国经济蓬勃发展时期,我想这本书一定记录了那个时代下,中国酿酒工业是如何抓住机遇,走向世界,提升国际竞争力的。那些曾经在国际展会上闪耀的中国品牌,背后又有怎样的故事和努力?这本书就像一个时光胶囊,承载着一个时代的记忆,我迫不及待地想打开它,去感受那份属于中国酿酒工业的骄傲与辉煌。

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我是一名对中国传统文化艺术,特别是与饮食相关的部分,有着浓厚兴趣的退休教师。近年来,随着生活水平的提高,我也开始关注中国的酒文化,并尝试了解不同种类的中国酒。 《中国酿酒工业年鉴·2008》这本书,虽然名字听起来比较专业,但我相信它一定收录了许多关于中国传统酿酒技艺的精髓。我特别希望书中能够详细介绍2008年时,中国不同地域的特色酒种,比如北方的小麦酒、南方的米酒、西南的浓香型白酒、东部的黄酒等等,它们各自的酿造工艺、历史渊源以及在当地文化中的地位。我想了解,在2008年,这些传统酒种的传承情况如何?是否存在一些濒临失传的酿造技艺,而这本书恰好能为我们留存一份宝贵的记录?我更希望书中能图文并茂地展示一些酿酒的流程,比如从原料选择、发酵、蒸馏到储存、勾兑等各个环节,让我们这些普通读者也能领略到匠人们的智慧与心血。此外,我还对2008年中国酒类市场的消费者群体特征、消费习惯以及文化偏好有所好奇。在那个时期,中国的消费者对酒的品质、品牌、口感等方面有哪些新的追求?是否已经出现了对健康饮酒、低度酒、或者特色风味酒的关注?这本书如果能提供一些市场调研数据或者行业趋势分析,将对我理解中国社会文化变迁中的一个侧面提供极大的帮助。

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我是一名对健康生活方式和绿色食品有着高度追求的都市白领。虽然我平日里不常饮酒,但我对中国传统酿造文化中蕴含的天然、健康的理念非常着迷。 《中国酿酒工业年鉴·2008》这本书,虽然可能包含很多行业数据,但我相信它一定也记录了中国酿酒业在追求健康与可持续发展方面的努力。我想了解,在2008年,中国酿酒行业在绿色酿造、环保生产方面有哪些新的理念和实践?比如,在原料的种植、水资源的利用、废弃物的处理等方面,是否有企业采取了创新的环保措施?对于一些传统的酿酒原料,比如大米、高粱、小麦等,在2008年时,它们在绿色种植方面有哪些新的发展?这本书能否提供一些关于有机酿造、无添加酿造等理念在那一年在中国酿酒行业中的普及情况?我还对2008年中国酒类产品在健康方面的研究和发展感兴趣。是否有新的低度酒、无糖酒、或者具有保健功能的酒类产品在那一年出现?这本书能否为我提供一些关于酒类产品营养成分、对人体影响等方面的科学研究信息?我希望通过这本书,能够更深入地理解,在中国传统酿酒文化中,如何能够兼顾传统工艺与现代健康理念。

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我是一名历史爱好者,对中国近代史中各个领域的演变都有着浓厚的兴趣。 《中国酿酒工业年鉴·2008》这本书,在我看来,是一份记录2008年中国酿酒工业发展历程的珍贵史料。2008年,对于中国而言,是一个充满挑战与机遇的年份,而酿酒业作为一个历史悠久的传统产业,它的发展轨迹必然与国家的整体发展息息相关。我希望这本书能够为我提供关于2008年中国酿酒工业在技术革新、工艺传承、以及产业结构调整等方面的详细记录。例如,在当年,中国酿酒行业在哪些方面取得了技术上的突破?是否有新的发酵技术、蒸馏技术、或者陈酿工艺被引入和应用?这些技术的引入,对中国酒的品质和口感产生了怎样的影响?我还对书中关于中国传统酿酒技艺的传承和发展状况很感兴趣。在2008年,有多少古老的酿酒作坊依然在坚守传统,它们又是如何在新时代焕发生机的?这本书是否能够为我提供一些关于传统酿造技艺保护和传承的案例分析?此外,我希望书中能够反映出2008年中国酿酒行业在产业结构调整方面所做出的努力,比如,是否有部分企业进行了转型升级,或者开拓了新的产品线,以适应市场的变化和消费者的需求。

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我是一名热衷于研究中国商业史的年轻学者,对那些能够反映时代变迁和产业发展脉络的史料有着极大的兴趣。 《中国酿酒工业年鉴·2008》这本书,从其名称和年份来看,无疑是一份极具价值的史料。2008年,是一个充满转折的年份,全球经济格局悄然改变,中国经济也在经历着自身的调整与发展。我希望这本书能够为我提供关于2008年中国酿酒工业宏观层面的深入分析。例如,在当年,中国酿酒行业的整体产值、增长率、利润水平如何?是否存在一些区域性的发展差异,或者产业集中的趋势?我对书中可能包含的行业数据、统计图表以及政策解读非常感兴趣,它们将有助于我勾勒出2008年中国酿酒产业的整体轮廓。此外,我也想深入了解,在2008年,中国的酿酒行业在技术创新和产业升级方面,有哪些具体的举措和成果?是否有新的酿造技术、发酵工艺、或者包装设计在当年得到推广和应用?这些技术进步是否对提升中国酒的品质和竞争力产生了积极影响?我对书中对一些代表性酿酒企业的案例分析尤其期待,它们或许能为我揭示企业在那个特殊时期所面临的挑战与机遇,以及它们是如何应对并取得成功的。

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